[食記] 九州熊本 大衆鰻 うな春 Unaharu

※ [本文轉錄自 Food 看板 #1e5npRO2 ]

作者: vhygdih (ATJ) 看板: Food
標題: [食記] 九州 熊本 大衆鰻 うな春 Unaharu
時間: Sun May 4 15:52:56 2025

餐廳名稱：大衆鰻 うな春 Unaharu
消費時間：2025年/03月
地址：1 Chome-4-3 Shimotori, Chuo Ward, Kumamoto, 860-0807
電話：+81 80-4357-0942
營業時間：11:30–14:30, 17:00–22:00
每人平均價位：2000-3000 日元
可否刷卡：可以
有無包廂：有

完整圖文:
https://www.thomaskhh.com/unaharu/

幾乎沒什麼中文資訊的鰻魚飯店

店面隱密,

入口比較大的地標是拉麵店,

從下通各地走過來大衆鰻 うな春 Unaharu都算蠻方便,

也很靠近知名觀光地標熊本城~

大衆鰻 うな春 Unaharu入口是在建築物的後方位置,

不過這個入口的確一開始來絕對會猶豫一下就對了哈哈~

如果沒有預約的話建議在開門的時間就先來,

因為看到後面有幾組客人都因為沒預約,

就沒辦法用餐了~

餐廳有8人的吧檯位,

我們有預約的關係,

店家提供了我們一個小小包廂

這包廂可以坐12個人, 我們使用一半桌子,

不會到非常擁擠還算OK,

店內沒有自己的洗手間, 需要使用大樓外,

建議下通其他店使用過後再過來~

大衆鰻 うな春 Unaharu菜單部分很意外有英文,

而且門口還另外有貼一份韓文菜單,

感覺來到熊本的遊客韓國人占的比例應該蠻高,

我們來的時候整間店幾乎都是日本人

但有位店員英文還蠻好的, 是還可以閒聊的那種好,

菜單部分鰻魚有三種不同的選擇,

分別是原味, 加蔥跟加蛋,i以選擇蒲燒鰻或者白燒鰻

每款都有三種不同的分量可以選擇~

飲料我們點了綠茶跟幾杯梅酒,

日本的鰻魚專賣店酒類選擇通常都蠻多

如果像觀光客來熊本有沒有開車,

真的可以跟當地人一樣喝個幾杯!~

鰻魚飯是定食方式供應,

會提供一碗湯還有日式漬物,

湯品是很傳統的日式昆布湯, 口感蠻清爽

漬物小黃瓜不會很酸, 蘿蔔帶有微甜口感

最厲害的那個綠色,

吃起來超像臺灣牛肉麵酸菜有點家鄉感XD~

Mabushi -ju 燒白鰻 Large

如果想把鰻魚改成白燒鰻魚

就是沒有傳統鰻魚醬, 可直接跟店家說,

我覺得喜歡吃鰻魚, 點大份就還蠻不錯,

大份的份量是3/4只, 再上去是整隻,

吃得過癮, 份量也夠價位不會太高,

白燒鰻魚是我們同行家人選擇我個人沒品嘗,

不過上桌時香氣還蠻突出,

店家真的是選用炭火, 會帶有一點天然碳香~

Mabushi -ju 鰻魚飯 Medium

這個是大衆鰻 うな春 Unaharu 最小份的鰻重 ,份量是半隻

搭配上海苔, 新鮮青蔥還有新鮮山葵 ,

可以看得到店家挑選的鰻魚真的非常厚實,

日本喜歡使用250克(4P) 以下鰻魚,

就算有刺也較軟化,

我個人覺得這邊口感比較接近4P規格

油脂度豐富個人蠻喜歡~

Unatama Ju Set 鰻魚親子 Large

鰻魚親子會蓋上一層用鐵鍋煎煎蛋,

這層蛋皮非常香 , 我個人是蠻推薦點這份,

口味很特別臺灣也較少看到

在蛋下方就是鰻魚,醬燒鰻魚方式呈現,

我自己拿到這份焦脆度我覺得是蠻剛好

以醬油和味醂製作而成的甜口醬汁,

刷抹在以炭火燒烤的鰻魚肉上

鰻魚量來講價位真的很超值,

雖然不是現在很多人推薦流行的鰻魚三吃

很傳統的鰻重 , 呈現方式也很扎實

真的有點讓我回憶起20歲,

第一次在東京吃到鰻魚飯的感覺, 雖然當年大概一半價錢XD

鰻魚飯的靈魂當然也要有煮的晶瑩剔透密度剛好的白飯

飯是可以續飯,如果覺得飯吃得不夠過癮,

不用客氣直接跟店員說就可以

在現在日本米這麼貴的情況下還可以免費續真的不錯

大衆鰻 うな春 Unaharu在Google評分有4.5 ,

要知道日本嚴苛標準下, 基本上破4已經算不錯XD

自己品嚐完也覺得說真的蠻超值,

尤其是店家服務很親切 , 也充滿著傳統日式氛圍的感覺

地點方便, 下次來熊本旅遊記得安排來嘗試看看吧

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