[食記] 東京 PITMANS 清澄白河的日與夜

店名：PITMANS
地址：東京都江東区清澄1-1-7 LYURO 東京清澄 by THE SHARE HOTELS 2F
電話：050-5872-1128
營業時間：17:00-22:00 晚餐
個人平均消費：2000日幣左右
適合去的時間：晚上
吃完要消化多久：二個小時左右

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日與夜的網誌：https://junespring.pixnet.net/blog/post/362725695
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2021年10月，個人覺得在這個品項跟價錢下的綜合評比，僅供參考：
麵包★★★★★★☆☆☆☆ 6顆星
夾料★★★★★★★☆☆☆ 7顆星
烘烤★★★★★★★☆☆☆ 7顆星
飲料★★★★★☆☆☆☆☆ 5顆星

「清澄白河的日與夜。」

聽朋友說清澄白河可以分成水邊與林邊，水邊則是河道旁與親水的步道，林邊則是靠近木場公園的綠化區域。水邊的景色較為多變，大小河道寬窄有致。曾經在大水道上看過迷路的魟魚，也在小水道旁聽聞棲息的禽鳥。

每當在水道旁散步時，總會瞥見幾間簡約新潮的店家正對著水面，有人喝著咖啡或啤酒，有人吃著點心或輕食。其中位於「LYURO 東京清澄 by THE SHARE HOTELS」二樓的
PITMANS，它的肋排漢堡則受到不少人喜愛。

肋排漢堡：880円。

所謂「肋排漢堡」，並非是放了整根帶骨肋排，是它的細細挑下了燉得爛熟的肋排肉，肉上還帶點筋膜與膠質，加上醬汁就這樣疊在漢堡裡。兩片麵包烤得焦酥，放上番茄與生菜，肋排肉多到會掉到一旁。

雖喜歡啃帶骨的肋排，但不免沾手，倒是很喜歡這樣的餐點擺置。嚐這個漢堡時，手與叉子並用，先叉起肋排肉絲搭著黏帶膠質的嫩筋膜一起吃，在一口連漢堡整個咬下享受麵包酥脆與香氣。麵包上的奶油與肋排的香料搭得溫潤，最喜歡的是不沾手又吃得俐落。

粉紅檸檬水：660円。

粉紅檸檬水酸勁十足，有點淡淡的莓果氣息。

肋排：880円。

肋排兩隻一份，也燉得爛熟，用刀叉就能吃個乾淨，軟骨筋膜部分口感迷人。

酸奶薯條：880円。

酸奶薯條炸得硬脆，甜辣醬透明有種泰式甜雞醬風格，酸奶則是溫和不膩，沾著吃容易停不下來。

於是從傍晚聊到了入夜，店外有幾個露天座位，幾對穿著入時的男女在夜色下聊得熱絡，啤酒一瓶接著一瓶。回想過往，那樣的時光真令人羨慕。清澄白河的日與夜，有著潺潺的水聲，也有暮色下的歡聲笑語。

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