[食記] 神戶長田昭和51年創業喫茶店 ぱるふあん

店　　名：ぱるふあん
造訪日期：2022年/10月
地　　址： 兵庫県神戸市長田区北町2丁目63
每人平均價位： 每人低消一品項
營業時間： 上午10:00至下午6:00（5:30最後點餐）
*每週一公休，不提供預約
官　　網：https://www.instagram.com/parufam_/

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神戶高速長田，昭和51年創業喫茶店「ぱるふあん」
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小小來分享一下這陣子在長田周邊不經意走訪的老舖喫茶店「ぱるふあん」，黑白色圓形外觀與周邊的店家形成明顯對比，就算只是剛好路過，也會令人想湊近一探究竟。

ぱるふあん自昭和51年（1976年）創業至今已有多年歷史，在去年疫情期間停業好一陣子後由新店主接手運營，保持過往內外設計之餘加入新式餐點，為喫茶店本身注入全新的活力

自從上回前往了長屋改建喫茶店「喫茶ムーラン」後，現在每次前往神戶站一帶都會在長田附近多預留時間，透過散策的片刻時光實際感受在地的溫度感。

ぱるふあん整體由建築師天藤久雄一手打造，為滿足前店主的喜好，招牌至店門皆是採用圓形設計。

來店注意事項：店內請勿交談、中央主座位區是單人專用，兩位以上則指定坐在靠近門口的桌位區。和東京イルマン堂相比，ぱるふあん店內可以拍照，但在點餐外同時也要注意音量以免被趕出去（笑）

查詢店名的緣由，才發現「ぱるふあん」取自前店主「香川」中「香」的法文，比起片假名用平假名書寫更為突出本身的個性。

# 建築師天藤久雄設計，月球融合洞窟風格空間

小心翼翼推開大門，映入眼簾的是如同外太空的獨創空間，透過暖色的照明、長型洞窟融合月球元素設計，帶給每位初訪的來客深刻的視覺印象。

ぱるふあん地內座位區，共能容納約15位客人。中央長型桌位僅供單人入座，座位間的區隔為的是提升用餐品質，讓每位來客能放心享受待在這裡的每個當下，保有屬於自己的隱私空間。

兩顆巨大的滿月照亮了如洞窟般的異空間，店後方另置有鏡面，加寬視覺上的廣度與深度。

其實看到店內掛的月球，最先回想起的是過去曾走訪的鹿點咖啡，月球表面上的凹洞及明暗設計得更為明顯。

靜謐空間下流淌著輕柔且兼具個性的爵士樂，不僅音質佳，適中的音量更是溫柔包覆整個空間。張望了好一陣子才發現原來音響設置在兩側牆面上，獨特的設計忍不住收進鏡頭底下。

個人覺得ぱるふあん是個很適合單人前往放空舒壓，但若是和朋友前往，或許會覺得這裡太過安靜，反倒會承受無形的壓力。

初次在喫茶店看到如此瘦長的窗戶，能透進的採光有限，在下午5:00過後幾乎只剩店內的照明。

話說打開ぱるふあん的廁所絕對會被嚇到，除了是舊式的蹲式馬桶，頭頂上還能看到鏡面（笑）

店內通道書架上置有書籍及雜誌，特別選讀了與星球相關的「星をさがす」，透過文字與環境的連結，讓當下體驗更為身歷其境。儘管無法在生日的月份觀覽到自己的星座，卻可在半年後透過仰望星空找尋星座的同時，回顧這段時間的生活及努力方向，客觀調整面對目標的方式:)

# ぱるふあん菜單，雞蛋三明治＆肉桂印度茶

ぱるふあん的價格與一般喫茶店相比沒有差異太多，輕食加上飲品大約在￥1,000上下。聽說盛裝「コーヒーフロート」的玻璃杯特別選用圓形設計，雖然很想點上一杯嚐鮮，但現在過了中午都儘量不喝咖啡，除非想失眠看隔天的日出…。

當天我分別點了雞蛋三明治（たまごサンド，￥650）及肉桂印度茶（チャイ，￥500），製作時間比預想中短，外觀及口味卻絲毫不打折。

來到喫茶店就算再怎麼沒有胃口，仍然想點份輕食上桌。比起雞蛋三明治的擺盤，下方折成三角形狀的衛生紙更是吸睛，如同翅膀般飛向宇宙，呼應如同異次元般的裝潢空間。

三明治中夾有的厚實的煎蛋，除了些許的奶油提味外沒有多餘的調味，將雞蛋本身的原汁原味完整呈現。難得一人吃完整份卻不會感到膩口，希望下回可以試試ぱるふあん其他口味的三明治。

肉桂愛好者不容錯過的熱印度茶，還未入口就被豐富的香氣吸引。難得喝到鋪滿肉桂粉的印度茶，茶葉及牛奶的平衡十分剛好，尾韻不帶有一絲酸澀，是我個人相當推薦的品項之一。

店員平時都待在廚房，僅有點餐即送餐時才會走進用餐區。為了不打擾到其他客人，結帳時用極小聲的「すみません」呼喚，沒想到店員出乎意料立刻來到櫃檯前（笑）

初訪ぱるふあん待了足足有3個小時之久，希望不久的將來有機會再來拜訪，預祝大家都能在此享受靜謐又美好的喫茶時光:)

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