Re: [閒聊] 懷念高雄已消失的店
※ 引述《meja (美雅)》之銘言：
: 前幾天在整理我爸媽房間時找到寶樂牛排館的名片
: https://imgur.com/7Jbj8Qv.jpg
: 我家比較常去吃澄清湖美食館，
: 有時候周末家族聚餐都會去那邊吃，
: 就連國中畢業那天也是全班同學一起去那吃飯。
: https://imgur.com/59zcZHs.jpg
: https://imgur.com/aHLpFAS.jpg
: 我覺得用餐空間比寶樂舒適，
: 而且戶外還有花園可以拍照XD
: 還有另一間我很懷念的餐廳是巴特農地中海美食餐廳，
: 位在明華一路上靠近富國路，
: 我去吃過很多次，
: 跟我一起去吃的人都覺得好吃，
: 他的餐點完全沒有雷的，
: 但是不要問我吃了啥我全忘了XD
: 因為那是十多年前的事了
: 我還記得他有提供用餐的顧客咖啡渣占卜，
: 準不準這倒是其次，當時就覺得很新奇好玩XD
高雄中學對面那條街
往前走大概100公尺左右 再右手邊的地方
店名叫做老爹牛肉麵(還是老爹炸醬麵?) 名稱有點忘了
反正名稱有個老爹
他的炸醬麵是我吃過全台灣最好吃的
麵條的部分非常彈Q
重點是他的炸醬 應該是有參考北京烤鴨的甜麵醬
那個口感大概是絕無僅有
有點介於傳統炸醬和甜麵醬之間
另外麵裡面的小黃瓜跟酸菜(他酸菜是切厚片的那種,有別於切絲的)
口感也非常棒 就是比別人好吃
後來
在本店下去20公尺左右
好像是他本來店裡請的一位小姐 離職之後有在那邊開一間類似的麵店
炸醬麵的口感吃起來一模一樣
但不知道為什麼後來兩間都沒有開了
有人知道哪裡還吃的到老爹牛肉麵賣的炸醬麵嗎??
如果知道的話再煩請一定要通知我一聲
那個味道和口感真的太銷魂了
我不管是再台灣還是在國外都吃不到可以媲美的口感了
--
※ PTT留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.138.121.68 (臺灣)
※ PTT 網址
※ 編輯: peter308 (223.138.121.68 臺灣), 06/19/2021 22:35:28
※ 編輯: peter308 (223.138.121.68 臺灣), 06/19/2021 22:37:12
→
這間我知道,跟我老爸的做法有8成相似,炸醬確實是用
→
烤鴨的甜麵醬做基底去做的,可以自己做做看啊
→
老闆下過苦工的 他的麵條也很讚...是細麵不是手打麵
→
※ 編輯: peter308 (223.138.121.68 臺灣), 06/19/2021 22:43:51
然後他的麵裡面還會摻有一種油 油的來源我不太清楚
→
是來自於炸醬本身還是酸菜 但那個油也讓整體口感提
→
生不少....只能說他的炸醬麵絕對不是表面看上去那麼
→
簡單 他小碗才賣35元 大家那時候根本都不識貨
→
那間牛肉麵很大碗
推
那是香油炒料炒出來的香氣,香油炒料火要小要控得很
→
好,不然料很容易會糊掉,然後就會有苦味了
推
我阿公做的炸醬麵也是用甜麵醬，加上黃豆芽，豆干
→
切丁，肉絲，超好吃
30
[商品] 全家 新豬肉炸醬麵、打拋燴飯(五辛素)【商品名稱/價格】：韓式炸醬麵、泰式打拋燴飯 都49元也都是五辛素 【便利商店/廠商名稱】：全家/屏榮食品 【規格/內容物/熱量】： 韓式炸醬麵![[商品] 全家 新豬肉炸醬麵、打拋燴飯(五辛素)](https://i.imgur.com/CmZkj0Mb.jpg "[商品] 全家 新豬肉炸醬麵、打拋燴飯(五辛素)")
20
[商品] 全家 金家ㄟ 韓式炸醬麵【商品名稱/價格】： 金家ㄟ韓式炸醬麵/99-七折 【便利商店/廠商名稱】：全家 【規格/內容物/熱量】：590 【評分】： 85 【心得】：![[商品] 全家 金家ㄟ 韓式炸醬麵](https://i.imgur.com/6Z6Sryab.jpg "[商品] 全家 金家ㄟ 韓式炸醬麵")
5
[食記] 板橋 黑霸牛肉麵 不用跑到三峽就能吃到餐廳名稱：黑霸牛肉麵 消費時間：2020/03 地址：220新北市板橋區民族路143號 電話：(02)2951 0851 營業時間：11:00-15:00 17:00-21:00![[食記] 板橋 黑霸牛肉麵 不用跑到三峽就能吃到](https://1.bp.blogspot.com/-aVe7HSaJlkQ/XnId0wWwvOI/AAAAAAAAwQg/ed4WJgBgvNUBBIdVdjp--Ntmn0eDfTz5QCKgBGAsYHg/w1200-h630-p-k-no-nu/20200315%25E9%25BB%2591%25E9%259C%25B8%25E7%2589%259B%25E8%2582%2589%25E9%25BA%25B5_200318_0035.jpg "[食記] 板橋 黑霸牛肉麵 不用跑到三峽就能吃到")
5
[食記] 桃園 小木屋牛肉麵 後火車站美食餐廳名稱：小木屋牛肉麵 消費時間：109年11月 地址：桃園市桃園區建新街26號 電話：03-3616-780 每人平均價位：NT100~200元![[食記] 桃園 小木屋牛肉麵 後火車站美食](https://pic.pimg.tw/jay7134/1604301214-2834137985-g.jpg "[食記] 桃園 小木屋牛肉麵 後火車站美食")
3
[食記] 台北松山 安迪城堡~頂級家傳炸醬麵餐廳名稱：安迪城堡 消費時間：2021年/2月 地址：台北市松山區健康路185巷6號 營業時間：不定期對外營業 圖文：![[食記] 台北松山 安迪城堡~頂級家傳炸醬麵](https://pic.pimg.tw/thudadai/1614348313-3532854425-g_l.jpg "[食記] 台北松山 安迪城堡~頂級家傳炸醬麵")
1
[問題] 小黃瓜粗麵條的台式炸醬麵想找有小黃瓜粗麵條的傳統台式炸醬麵 以前常吃的是大鼎牛肉麵 剛才網路上查了一下好像找不到了？ 求板友推薦高雄好吃的炸醬麵 --1
[食記] 台南 余家蔬菜刀切麵-長榮店 推酥炸排骨餐廳名稱：余家蔬菜刀切麵-長榮店 消費時間：2022年/02月 地址：台南市東區長榮路三段9號 電話：06 238 7038 營業時間：11:00–14:00、17:00–20:00![[食記] 台南 余家蔬菜刀切麵-長榮店 推酥炸排骨](https://www.daisyyohoho.com/wp-content/uploads/2022/02/yu-noodles-4-e1645063023921.jpg "[食記] 台南 余家蔬菜刀切麵-長榮店 推酥炸排骨")
1
[商品] 全家 韓式炸醬麵【商品名稱/價格】：韓式炸醬麵 / 99元 【便利商店/廠商名稱】：全家 【評分】：80分 【心得】：![[商品] 全家 韓式炸醬麵](https://i.imgur.com/NrFUYZjb.jpg "[商品] 全家 韓式炸醬麵")
[食記] 韓國首爾 香港飯店0410+道地韓式炸醬麵餐廳名稱：香港飯店0410PLUS(明洞店) 消費時間：2019年12月 地址：首爾明洞2街32-1( 2～3F) 營業時間：1100-2130 最低消費：4500韓圜![[食記] 韓國首爾 香港飯店0410+道地韓式炸醬麵](https://pic.pimg.tw/h010121/1589438882-1335962675_n.jpg "[食記] 韓國首爾 香港飯店0410+道地韓式炸醬麵")
[食譜] 炸醬麵炸醬麵是一道伴隨著我從小到大的記憶的料理， 無論是奶奶家或是外婆家餐桌上常常都會有一碗炸醬麵， 甚至是我大學住外面宿舍時我媽都會幫我裝一碗讓我帶去吃～ 現在自己離家遠了吃不到了變得特別想念這個味道。 很方便的是在Trader Joe’s就能買到主要食材 :![[食譜] 炸醬麵](https://thejujuemma.files.wordpress.com/2020/11/epru4564.jpg?w=900 "[食譜] 炸醬麵")
![[閒聊] 今天空污也太嚴重了吧](https://i.imgur.com/X4Xs8qXb.jpeg "[閒聊] 今天空污也太嚴重了吧")
![[問題] 修電動酒精噴霧器](https://i.imgur.com/qYnfDqQb.jpeg "[問題] 修電動酒精噴霧器")
![[問題] 購買大型娃娃](https://i.imgur.com/ko9zwBHb.jpeg "[問題] 購買大型娃娃")
![[募資] 《台灣兵：東經120-135烈火青春》紀錄片](https://static-assets.oen.tw/images/img-2oQRjdL4tl6ORAg82rOsVNeqxYY.jpg "[募資] 《台灣兵：東經120-135烈火青春》紀錄片")