PTT推薦

Re: [閒聊] 懷念高雄已消失的店

看板Kaohsiung標題Re: [閒聊] 懷念高雄已消失的店作者
peter308
(pete)
時間推噓 2 推:2 噓:0 →:10

※ 引述《meja (美雅)》之銘言:
: 前幾天在整理我爸媽房間時找到寶樂牛排館的名片
: https://imgur.com/7Jbj8Qv.jpg

圖 懷念高雄已消失的店
: https://imgur.com/2t0kQdi.jpg
圖 懷念高雄已消失的店
: 寶樂我只去吃過兩三次,
: 我家比較常去吃澄清湖美食館,
: 有時候周末家族聚餐都會去那邊吃,
: 就連國中畢業那天也是全班同學一起去那吃飯。
: https://imgur.com/59zcZHs.jpg
圖 懷念高雄已消失的店
: 餐廳內部長這樣
: https://imgur.com/aHLpFAS.jpg
圖 懷念高雄已消失的店
: 照片只有拍到一半,其實餐廳很寬,
: 我覺得用餐空間比寶樂舒適,
: 而且戶外還有花園可以拍照XD
: 還有另一間我很懷念的餐廳是巴特農地中海美食餐廳,
: 位在明華一路上靠近富國路,
: 我去吃過很多次,
: 跟我一起去吃的人都覺得好吃,
: 他的餐點完全沒有雷的,
: 但是不要問我吃了啥我全忘了XD
: 因為那是十多年前的事了
: 我還記得他有提供用餐的顧客咖啡渣占卜,
: 準不準這倒是其次,當時就覺得很新奇好玩XD

高雄中學對面那條街

往前走大概100公尺左右 再右手邊的地方

店名叫做老爹牛肉麵(還是老爹炸醬麵?) 名稱有點忘了

反正名稱有個老爹

他的炸醬麵是我吃過全台灣最好吃的

麵條的部分非常彈Q

重點是他的炸醬 應該是有參考北京烤鴨的甜麵醬

那個口感大概是絕無僅有

有點介於傳統炸醬和甜麵醬之間

另外麵裡面的小黃瓜跟酸菜(他酸菜是切厚片的那種,有別於切絲的)

口感也非常棒 就是比別人好吃

後來

在本店下去20公尺左右

好像是他本來店裡請的一位小姐 離職之後有在那邊開一間類似的麵店

炸醬麵的口感吃起來一模一樣

但不知道為什麼後來兩間都沒有開了


有人知道哪裡還吃的到老爹牛肉麵賣的炸醬麵嗎??

如果知道的話再煩請一定要通知我一聲

那個味道和口感真的太銷魂了

我不管是再台灣還是在國外都吃不到可以媲美的口感了







--

※ PTT留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.138.121.68 (臺灣)
PTT 網址
※ 編輯: peter308 (223.138.121.68 臺灣), 06/19/2021 22:35:28 ※ 編輯: peter308 (223.138.121.68 臺灣), 06/19/2021 22:37:12

drcula 06/19 22:40這間我知道,跟我老爸的做法有8成相似,炸醬確實是用

drcula 06/19 22:40烤鴨的甜麵醬做基底去做的,可以自己做做看啊

peter308 06/19 22:41老闆下過苦工的 他的麵條也很讚...是細麵不是手打麵

peter308 06/19 22:42然後他的麵裡面還會摻有一種油 油的來源我不太清楚

※ 編輯: peter308 (223.138.121.68 臺灣), 06/19/2021 22:43:51

peter308 06/19 22:44是來自於炸醬本身還是酸菜 但那個油也讓整體口感提

peter308 06/19 22:44生不少....只能說他的炸醬麵絕對不是表面看上去那麼

peter308 06/19 22:45簡單 他小碗才賣35元 大家那時候根本都不識貨

flarecutter 06/19 22:58那間牛肉麵很大碗

drcula 06/19 23:01那是香油炒料炒出來的香氣,香油炒料火要小要控得很

drcula 06/19 23:01好,不然料很容易會糊掉,然後就會有苦味了

alains 06/20 02:57我阿公做的炸醬麵也是用甜麵醬,加上黃豆芽,豆干

alains 06/20 02:57切丁,肉絲,超好吃