[閒聊] 關於燕麥的吃法

Stevenchow 發表於 2023/6/3 下午2:23:38

看板MuscleBeach標題[閒聊] 關於燕麥的吃法作者

(史提芬周)時間Jun 3 14:23:38 2023推噓28 推:28 噓:0 →:11

各位巨巨大家好:
先前回覆過一篇關於健身飲食花費的文章(文章代碼#1a2AB0v1)，意外地得到專業又嚴格的板友不錯的評價，讓我有點受竉若驚。後來有被問到關於燕麥片的吃法，稍微整理一些我常用的作法跟大家分享。不過，因為我有經營一個小小的YouTube頻道，會介意幫我衝到流量的話，不要去點連結沒關係，我還是會附上照片。
如果想要一週內每天都不重複的話，5個食譜應該會有5×4×4×4×4×4×4=20480種組合，應該夠撐完整個減脂期了XD

如果準備烤箱或者氣炸鍋之類的，對於自己備餐的人幫助真的很大，提供給大家參考，希望有幫助。

1.藍莓燕麥舒芙蕾鬆餅
網址:https://youtu.be/2iz1PWLM4sM
食譜:
食材:燕麥80克、雞蛋2顆、藍莓50克、水(或牛奶)80ml、少許鹽
作法:
(1)燕麥、水(或牛奶)混合泡至少15分鐘
(2)取一水晶碗，分開蛋黃、蛋白 (3)碗中加入少許鹽，並打發蛋白至倒扣容器不會流出來的程度 (4)將(1)和(3)混合拌成燕麥糊
(5)預熱平底鍋並放少許油 (6)以湯匙取適量燕麥糊倒入平底鍋中煎，蓋上鍋蓋(不要全部蓋上)，用筷子檢查沒有沾黏就可以翻面，再煎兩分鐘即可出鍋
熱量:434大卡(C54.2克/P14克/F9.2克)
TIPS:
(1)如果不是要減脂的朋友，可以把鹽換成糖，吃的時候淋上一點蜂蜜也很讚 (2)健身的朋友也可以加入自己喜歡口味的乳清蛋白，就變成營養滿點的高蛋白、高碳水但低脂的早餐

2.藍莓燕麥蛋糕
網址:https://youtu.be/2iz1PWLM4sM
https://i.imgur.com/3eYi52O.jpg

食譜: 食材:燕麥80克、雞蛋2顆、高蛋白粉1份、藍莓50克、水(或牛奶)100ml、少許鹽作法:
(1)燕麥、水(或牛奶)及高蛋白粉打勻靜置至少15分鐘 (2)取一水晶碗，打入2顆全蛋，並分開蛋黃、蛋白 (3)碗中加入少許鹽，並打發蛋白至倒扣容器不會流出來的程度 (4)取一部份打發的蛋白和(1)混合
(5)混合(4)和剩下的蛋白 (6)將(5)和藍莓均勻倒入模具，放入預熱好的烤箱，180度烤30分鐘
熱量:615.4大卡(C61克/P38克/F18.4克)

3.滑蛋燕麥雞肉粥
網址:https://youtu.be/PzQaiVNmx18
https://i.imgur.com/rdcfa4l.jpg

食譜:
食譜: 食材:燕麥80克、雞蛋2顆、雞胸肉100克、水100ml、葱花適量、少許鹽和黑、白胡椒粉作法:
(1)雞胸肉切細條，用鹽、黑胡椒、少許蛋白抓醃15分鐘 (2)取鍋燒水，水開之後加入燕麥和(1)一起煮 (3)待(2)稍微變濃稠之後，用適量鹽調味
(4)煮到想要的稠度分次加入打散的雞蛋
(5)關火，加入剩下的蛋液，撒上葱花
熱量:563.6大卡(C55.5克/P48.2克/F17.7克)
4.燕麥香蕉磅蛋糕(2-3日份)
網址:https://youtu.be/Ku3oGTiu758
https://i.imgur.com/dopB2pV.jpg

食譜: 食材:燕麥粉200克、雞蛋4顆、香蕉2根、水(或牛奶200ml)、藍莓100克作法:
(1)燕麥粉、水(或牛奶)混合泡至少15分鐘 (2)香蕉分成兩部份，1/4切成薄片，3/4壓成泥 (3)將(1)和香蕉泥、4顆全蛋放入拌勻 (4)將(3)倒入模具，並舖上香蕉薄片，放入預熱好的烤箱160度烤40分鐘
熱量:1218.2大卡(C180克/P56.7克/F36.9克)
TIPS: (1)如果不是要減脂的朋友，可以按照原本的磅蛋糕作法(奶油、糖、蛋、麵粉各1磅) (2)健身的朋友也可以加入自己喜好加入高蛋白粉取代部份燕麥粉 (3)在增肌的朋友可以再淋一點巧克力醬補個熱量XD

5.高蛋白燕麥約克夏布丁
網址:https://youtu.be/lgOwIDpVScE
https://i.imgur.com/qkmkgPC.jpg

食譜: 食材:燕麥粉80克、雞蛋1顆、高蛋白粉20克、低脂牛奶100ml 作法:
(1)雞蛋和牛奶100ml在碗中打勻 (2)燕麥粉、高蛋白粉過篩，分次和(1)拌勻 (3)在模具中上少許油，倒入(2) (4)將(3)放入預熱好的烤箱180度烤20分鐘

熱量:440.4大卡(C56.4克/P31.8克/F9.1克)
TIPS:
(1)如果不是要減脂的朋友，用全脂牛奶會更香 (2)健身的朋友也可以加入自己喜好加入高蛋白粉口味 (3)巧克力醬、蜂蜜也都很搭，增肌的朋友可以試看看
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shane2415606/03 14:36推

推

ga00300706/03 14:57好奇這個會好吃嗎

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parkson106/03 15:22基本上甜食的食譜改成不加糖味道都…

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dl4ulxo06/03 15:22厲害推

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chigo52006/03 15:36燕麥煮粥真的不錯以前也有嘗試過幾次做成蛋糕之類吃，

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chigo52006/03 15:36但之後發現燕麥粉gi值也很高優點反而不見了

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Royalwarrior06/03 15:43還是直接泡來喝好了

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benboy06/03 16:48甜點有水果甜味應該是還ok(?) XD

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Justapig06/03 16:49看起來不錯歐

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thousandwave06/03 17:23太強了

推

ccoffeee06/03 17:24真的猛

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thank759506/03 19:32皮蛋瘦肉粥，米改成燕麥

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Victory206/03 21:27這個太專業了 XDDDD

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Asucks06/03 22:34燕麥可以降膽固醇，是個好食物

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STi201106/03 23:02我都燕麥"仁"+牛奶還不錯嚼...

這個我沒想到過，下次買燕麥仁來試看看

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choubinshou06/03 23:04提醒一下大部分的調味乳清都是使用蔗糖素

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choubinshou06/03 23:05蔗糖素加熱有可能會產生有毒物質喔

我不知道這一點耶！感謝提醒，有所顧慮的話，改成烘焙會用的可可粉或杏仁粉應該也沒問題。

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theta471906/03 23:27我都直接燕麥配優格當早餐超懶人吃法

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heavenbeyond06/03 23:50大大祝你好人一生平安！

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heavenbeyond06/03 23:54請問一下，你用的燕麥是哪一種？

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heavenbeyond06/03 23:54是只需要用熱水沖泡的即食燕麥，還是必須用沸水滾煮

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heavenbeyond06/03 23:545分鐘的傳統燕麥呢？

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heavenbeyond06/03 23:54謝謝

我是用桂格大燕麥片，應該算是即食燕麥。蝦皮有六罐一箱、每箱1100克的，比賣場便宜一些XD

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beams15606/04 00:31想問好吃嗎…

我自己是完全能接受，不過，誠如上面板友提到的，把甜點的食譜拿來改造，就只是有那個樣子，原本那甜食該有的味道就完全沒有XD 我有實驗過給不同的人吃，結果不一樣。一般來說，喝手搖飲至少一定要微糖的朋友完全覺得是沒味道的東西，就算有吃到藍莓的部份，也覺得那個味道很淡。婆婆媽媽級的同事覺得這樣很不錯，有麵香跟藍莓淡淡的甜味這樣就夠了。所以，好不好吃可能要自己吃了才知道，覺得味道淡可以塗一些無糖花生醬之類，就像吃吐司那樣吧XD

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creepy06/04 00:39推~

※ 編輯: Stevenchow (114.37.27.192 臺灣), 06/04/2023 08:22:36

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rsreason06/04 08:21吃鋼切燕麥營養比較完整

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littlebun06/04 13:29燕麥沒辦法降低膽固醇

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alai111906/04 13:43個人覺得燕麥跟泡菜很搭，搭配其他蔬菜可以做很多變化

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k21400606/04 14:06我只會煮粥這種吃法

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