Re: [無言] 新手媽媽的黑暗料理
※ 引述《godzilla99 (酷斯拉)》之銘言:
: 標題: [無言] 新手媽媽的黑暗料理
: 時間: Thu Dec 7 00:30:03 2023
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: 推 shoya : 身為廚師還是要提醒,刀子如果很銳利,下刀可以很自 12/07 23:32: → shoya : 然的吃進去,反之刀子不利容易滑刀,沒辦法掌握那瞬 12/07 23:32: → shoya : 間會往哪裡跑,反而很危險喔,另外被很銳利的刀切傷 12/07 23:32: → shoya : ,大概1-2天就痊癒了,但是不利的刀切傷往往都要很 12/07 23:32: → shoya : 久才會好 12/07 23:32: 哇嗚~長知識了!謝謝告知^^
: 我要把刀拿去磨了XD
: → webster1112 : 難怪死在職業殺手手裡都是幸福的 最怕彆腳的亂鋸 12/07 23:43
看到上面的推文我自己有親身體驗
6~7年前 親友推薦了某德國品牌刀具
我上網訂購了一支三德刀
這把刀就如網友所說 銳利的好刀下刀輕鬆自然
它實在太輕鬆太自然了 自然到我的左手大拇指被切到二次
第一次 沒流血 沒受傷 單純指甲削下一小薄片
第二次 切掉一小塊肉 而且是切掉之後冒血才感覺到痛
家裡其他不夠銳利的三德刀 切歪碰到手指甲時 就會有被槌子打到手的痛感
我還來得及收手 反而沒受傷
第二次切掉肉的時候 我說了一句"阿 今天的炒菠菜有加肉喔"
我老公 小孩 公婆嚇到面色鐵青......
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※ PTT留言評論
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[問題] 完全新手刀具的選擇完全的料理新手, 平常吃飯也是一個人, 料理的食材大部份為各式各樣的蔬菜、雞胸肉、超市裡片好的魚肉, 請問需要選用什麼樣的刀具? 爬文後有看到很多版友推薦三德刀,22
Re: [問題] 新手刀具入門,內有選手 臻&藤次郎想想還是回一篇好了 首先主廚刀跟牛刀是完全不一樣的刀, 它們只是照片長得像, 你拿牛刀跟主廚刀去劈南瓜就知道, 主廚刀劈的開,牛刀卡在中間說不定還崩口24
[器具] 家用刀具升級挑選請益-藤寅作/臻/六協家裡料理多用在切蔬果(最硬大概就是玉米) 切雞腿骨、去魚頭(頻率大約一週一次) 單把預算2000內 想趁日幣低價時在Amazon入手幾把實用刀具 目前預計購入藤寅作(藤次郎) FU503三德刀17
Re: [問題] 新手刀具推薦拜託不要再推藤次郎F-517了 家庭使用很容易有小崩口,維護很煩 通常來說,台灣的家庭至少要準備三種刀型: 16-18公分肉桂刀一把(就是你菜市場和媽媽廚房常看到的) 17-24公分的牛刀或三德刀一把,11
[問題] 請推薦剁刀近期想買媽媽幾把刀子送媽媽,但我平常極少下廚對這方面不太懂,目前是要買剁刀、三德 刀、水果刀、磁吸刀架,但在看剁刀時有標不能剁骨,問了媽媽他也覺得很奇怪,想請問各 位對這方面是怎麼理解,或者推薦能剁骨的剁刀 謝謝! 還有請問磨刀石該怎麼挑,好像分很多種數值9
[問題] 三德刀跟中式菜刀的用法有差嗎如題 我之前在伙房都是用中式菜刀 切菜時會用刀鋒前面當支點 刀不利沒差 純靠刀身重量切菜 最近用的是買廚具組附的三德刀 切起來不太習慣 我看外國人切菜都是平行的平上平下8
[問題] 刀具搭配組合之前在家一直是有什麼刀用什麼刀 陶瓷刀,菜刀,主廚刀亂用 現在自己搬出來住,想好好準備一套刀具 目前考慮的是三德跟主廚選一把(還是都買?) 再買一把f313水果6
[問題] VICTORINOX三德刀最近想開始自己學下廚,但因為是新手,手邊只有VICTORINOX的番茄刀, 請問: 1、版上大家推的是哪個型號的VICTORINOX三德刀? 2、官網上看到這兩把"Swiss Classic 三德刀",重量和高度不同, 但使用感差在哪呢?高度又是指什麼呢?6
[問卦] 雙北有不拔指甲治療凍甲的診所嗎如題 有凍甲的困擾已久 但聽有經驗的說拔指甲超痛所以一直不敢去 最近看到YT推薦一個大陸處理指甲的頻道 (搜尋 一刀 指甲 就不放頻道名稱了)用類似手 術刀的刀具直接把指甲切掉 完全不會流血1
Re: [器具] 家用刀具升級挑選請益-藤寅作/臻/六協三德18公分左右 刀長略短 對於稍微大顆的蔬菜不是很方便 個人建議看你廚房空間跟砧板大小如果夠的話 從21牛刀下手會更方便 如果喜歡拿刀鏟食材 可以考慮寬版牛刀