[問卦] 這是重組的肉還是原肉？
如題有一家賣牛排的主打非重組肉，可是我剛看他們的影片，看起來怎麼油花這麼少？這個是重組的還是原肉？ 有人看得出來嗎？
http://i.imgur.com/5XAMG7k.jpg
http://i.imgur.com/CDGSyUF.jpg
http://i.imgur.com/zGePcfE.jpg
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※ PTT留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.165.140.95 (臺灣)
※ PTT 網址
噓
台中萬能版
推
跟油花無關 後腿肉也可以整個都是瘦肉
→
問題是後腿肉的肌肉層不會是那樣子的結構
推
台中人真的很熱情，台中版算很熱絡的地方版
推
這個是基本常識吧
→
如果是單純擠壓 煎完之後應該會開掉
→
下一篇：第二市場的蘿蔔糕是不是真的蘿蔔糕
推
樓上 這真的還假的？那家口感我還蠻喜歡的欸
噓
嗯
推
母災
→
我想先知道地點或店名再討論
推
看起來不是原肉
→
第二市場其他攤位客人都說那攤是用粉做的那麼難吃
→
還生意那麼好，攤位：這件事大家都知道（但客人
→
就算如此還是一定要吃）
推
台中點？？？？
→
樓下幫噓
推
看起來是圓肉
推
每塊都長一樣當然是重整過的
→
但店家主打非重組可能是指某項產品
→
有沒有看到下面的小字（誤
推
問一下又不會怎樣，一樓兇什麼
噓
沒版主什麼牛鬼蛇神都跑出來了 台中不台中點已經不
→
重要了
布丁湯匙跟台中版有關係嗎？ 我說的這家在台中
→
※ 編輯: c654321000 (112.78.91.23 臺灣), 08/18/2023 11:35:25
已經變成線上聊天室了
噓
確實 到時候就會有人把台中版當醫生了
→
看起來很像重組的
噓
先說店名吧
→
就是很純的爛肉吧
→
重組是要讓賣相好看 增加口感這兩項都沒有
推
看起來就不太好吃 大概是賣便宜的吧 那就不要要求太
→
多啦
噓
沒說店名，你說台中就台中？
噓
台中點在哪
推
我猜台中人用看的就知道是甚麼肉? 這就是台中點!
推
你看過肉像模型一樣都圓的?
→
然後雞腿排賣跟比牛肉貴的，你會覺得牛肉是原肉?
噓
台中真的變萬能版了
推
有的火鍋店就直寫重組肉。大家還會消費嗎？我看生
→
意超好耶
推
這種肉我在十餘年前賣過，三片100還有賺！現在物價
→
上漲，兩片100也能賺。這樣講很清楚了吧。
噓
哪間店也不講 通靈？？
→
是不是重組肉不知道，原型肉不是長這樣...
→
原型肉組織不是長這樣...
推
一定是重組肉 那麼多片形狀都可以一樣
→
絕對不是自然能切出來的
34
[問卦] 早餐店的肉都是重組肉嗎？很喜歡吃連鎖早餐店，常常午餐也是吃早餐，但上次朋友說我吃的起司豬排是重組肉，他 還說早餐店很多肉都是 。 想問一般的卡拉雞、漢堡肉都是重組肉嗎？ 更新：如果是一整塊的肉下去絞，就不會被定義是重組肉吧？自己在家做的漢堡排不知道![[問卦] 早餐店的肉都是重組肉嗎？](https://i.imgur.com/E081OQ3b.jpg "[問卦] 早餐店的肉都是重組肉嗎？")
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[問卦] 常吃牛肉會怎樣?大家午安 牛肉是營養價值極高的東西 這邊講的牛肉是原肉 非重組肉 小弟想問9
[問題] 和牛問題請教恩...最近開始碰牛排。 然後到家裡附近有賣和牛的店家稍微請教一下。 因為原打算在除夕煎塊牛排來吃，就問了一下保存的狀況。 A店家說:和牛吃冷藏的比較好，冷凍的再解凍肉質會不好 隔一天我就帶著這個經驗，到B店家問問看和牛，他的分切都是8
[問卦] 這肉片到底有沒有肉？不好意思啦～小弟在買肉片要加泡麵的時候發現這包很便宜的肉片，牛肉片部分上面標了一 堆添加劑就是沒標有肉，可是其他種類除了雞，羊肉標了一大堆也是有寫羊肉（沒拍到）， 重組肉也是有寫出來， ，難不成是完全沒原肉嗎？？ --![[問卦] 這肉片到底有沒有肉？](https://i.imgur.com/JEEPIF7b.jpg "[問卦] 這肉片到底有沒有肉？")
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[問卦] 圓型肉片都是重組肉嗎？安安肥宅悶 剛剛去吃吃到飽啦 結果有的肉片上來形狀是個正圓 有肉是長成圓的嗎？ 還有夜市那些橢圓形的牛排是不是也是重組肉啊5
Re: [問卦] 早餐店的肉都是重組肉嗎？比較難搞的是「注脂肉」 就是把調和過的油脂「注射」回瘦肉 可以形成逼真的油花 讓你以為吃的是原塊肉![Re: [問卦] 早餐店的肉都是重組肉嗎？](https://i.imgur.com/unqCY3Zb.jpg "Re: [問卦] 早餐店的肉都是重組肉嗎？")
[問卦] 台灣對於牛肉的觀念484很差..阿肥看到外面店家把原肉當成高價商品都感到很無言.. 什麼時候吃牛的原肉也是一種奢求 在國外 這不是很正常的嗎? 滿街賣牛肉商品的 幾乎都是組合肉.. 原肉還要特別強調 然後價格更高![[問卦] 台灣對於牛肉的觀念484很差..](https://i.imgur.com/UC1uqQGb.jpeg "[問卦] 台灣對於牛肉的觀念484很差..")
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[問卦] 羊肉片幾乎都是重組肉嗎??賣場買的羊肉片 火鍋店的羊肉片 幾乎切出來都是圓形的 連比較高價的小羔羊肉片(價格接近原肉的美國CHOICE翼板 大概1KG一千) 好像也是圓的2
[問卦] 火鍋店羊肉幾乎都是重組肉？便宜的吃到飽火鍋店是重組羊肉不意外 不過價格偏高的半單點火鍋店怎麼有些也是重組羊肉蛤？ 而且只有羊肉這種肉比較常標註重組欸 有沒有肉商來解釋一下？ --
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