[食記] 耕壽司 無菜單日本料理推薦

今年的過年來得特別早，剛迎完新年，春節馬上接著來！

年節聚餐餐廳真的要提早訂好，不然很快就沒位置了

我們家每年聚餐總是中式合菜，這次長輩終於同意換個口味

看台中北屯的這家”耕壽司”環境很好，我就先負責探店

無菜單料理分三個價位，$1598、$2598、$3598

我們點了最平價的$1598，12道菜吃的超飽

https://i.imgur.com/VQBFybu.png

有鮮嫩的炙燒北海道干貝和南方澳花枝

江戶前玉子燒的口感居然像蛋糕，很特別

有肥美北海道生蠔，配上梅酒凍出乎意料的鮮甜

波士頓龍蝦，淋上明太子海膽蟹膏醬，鹹香又濃厚

還有豬肋排部位的伊比利豬，搭配不同醬料，各有不同風味

雞湯特別有意思，蓋子打開後冒出的紅檜和迷迭香做的分子料理煙霧，視覺效果滿分

生魚片雖然只有三塊，但厚度驚人！

櫻桃鴨胸搭配柚子晶球、黑胡麻醬、剝皮辣椒皮蛋醬都很不錯，創意十足

也有現場表演炙燒壽司，握壽司調味創新、層次豐富

另外還有茶碗蒸、炸蝦天婦羅、土瓶蒸、紅豆炸年糕

整體來說真的不錯，食材新鮮，創意十足，對得起價格

推薦給想嘗試無菜單料理的人！

更多詳細分享請看blog：https://kikifunlife.com/gengsushi/

☑店名：耕壽司・台中北屯店
☑地址：台中市北屯區后庄北路268號
☑營業時間：
午間個人套餐 11:00 ~ 14:00
晚間無菜單 　17:00 ~ 21:00
☑春節異動：
．春節期間只休1/27和1/28(除夕)兩天
．1/29~2/2只供應無菜單，沒有單點
．1/20前訂位享特別招待（1人1份）
☑電話：04-2422-8958

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