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[問題] 永康昆布購買

BrianTN17 發表於 2023/7/3 下午9:19:14
看板Tainan標題[問題] 永康昆布購買作者
BrianTN17
 (披風酷騎士)時間推噓 1 推:1 噓:0 →:8

請問眾板友
永康哪邊能買到煮味噌豆腐湯用較好吃的昆布？
最近在乾貨行與市場買的北海道昆布
泡了三小時 煮後還是偏硬不是很好吃
查食譜泡一小時即可 我都泡三小時了
還是被阿嬤嫌難吃
亦或是用新鮮海帶更佳？
該不會問題是出在我的廚藝吧？哭阿
謝謝各位
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※ PTT留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.77.101.127 (臺灣)
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windy04107/03 22:02煮完高湯順便切起來在湯裡一起吃嗎？通常應該是加乾燥

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windy04107/03 22:02海帶芽

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windy04107/03 22:07高湯只用昆布的話，應該是素食的？可以隙加香菇下去煮

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windy04107/03 22:07比較有味道

謝windy041大指點 原來是加海帶芽 昆布是熬湯底嗎... 因家人跑去買了昆布回來 我把它當海帶煮了=.= 泡開後切片 丟入滾湯後加豆腐味噌 蔥 難怪口感怪怪的... 我看我去買海帶 昆布熬湯看看好了

※ 編輯: BrianTN17 (111.255.45.228 臺灣), 07/03/2023 23:03:15
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lovesomeone07/04 00:27昆布是熬湯用的 沒看過人拿來吃

推

ula080607/04 10:43煮味噌湯是用海帶芽吧，昆布是熬高湯用的，熬完可以撈起

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ula080607/04 10:43來涼拌

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marcolow07/04 16:35昆布是在熬湯底，還有些人會熬完湯拿去冰箱冰，之後切

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marcolow07/04 16:35成小片做昆布飯，但有點麻煩

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