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[食記][安平] 兜好麥鷄|土雞料理、小甕土雞湯專賣店

看板Tainan標題[食記][安平] 兜好麥鷄|土雞料理、小甕土雞湯專賣店作者
reesion
(阿湯哥)
時間推噓 7 推:7 噓:0 →:1

餐廳名稱:兜好麥鷄
詳細圖文介紹:https://bit.ly/3O2e2O9
消費時間:2022年/5月
地址:台南市安平區華平路453號
電話:06-2986021
營業時間:11:30 - 21:00
公休:無
每人平均價位:350
支付方式:現金
有無包廂:半包
提供Wi-Fi:有
座標(度分秒):22°59'32.0"N 120°10'30.3"E
停車:方便(路邊停車)

兜好麥鷄是一家土雞專賣店,最早在府前路開業,直到2019年底時搬遷到了華平路上。因為看板上的字是方形排列,到底是兜麥好雞,還是兜好麥雞?一直是大家眾說紛紜的話題。

搬家後櫃檯前的大缸子,看起來是甕缸雞缸子的放大版,許多客人都在此拍照打卡。
https://i.imgur.com/4L6BsUY.jpg

圖https://i.imgur.com/4L6BsUY.jpg?e=1667615863&s=3kBHwzDnWwFjzkZs_EDK8A, [安平] 兜好麥鷄|土雞料理、小甕土雞湯專賣店

店家的自我介紹中說到,兜好麥鷄是傳承自「308龍崎土雞城」。308指的應該是308高地,但那一區的土雞城不少,實在無法判別出自哪一家。

老闆娘自述是從小在山上長大的小孩,對於夢想的第一步就是讓各位老饕品嚐到土雞裡保留的精華,做成一甕一甕的土雞湯,讓每位老饕能在市區裡就能享受到鄉野土雞的美味。

店內擁有很多小朋友會喜歡的小飾品,還有不少的兒童座椅,感覺TA比較偏向家庭客與聚餐的族群。

內部空間還算大,我們是下午的時段拜訪,所以現場看起來有些空蕩蕩,但不一會功夫又有客人進來了。

餐具與醬料為自助式,需要什麼請自行拿取。在內用區的後方有個半開放式的空間,感覺是可ˇ訂桌的半開放式包廂。

菜單,正面是單點的區域,分為雞湯、炸物、乾料、熱炒、主食、飲料以及預約專區。(本菜單為2022/5月份的版本,可能與您現在看到的不同)
https://i.imgur.com/J49H1bB.jpg

圖https://i.imgur.com/J49H1bB.jpg?e=1667611810&s=KNE5dgxDfqtc_ie_mANwag, [安平] 兜好麥鷄|土雞料理、小甕土雞湯專賣店

背面是套餐區,從雙人到十人,共有四種類型的套餐供客人選擇。(本菜單為2022/5月份的版本,可能與您現在看到的不同)
https://i.imgur.com/gPgxXTs.jpg
圖https://i.imgur.com/gPgxXTs.jpg?e=1667565961&s=e_4mUPKaUw21W-X-8PAqgA, [安平] 兜好麥鷄|土雞料理、小甕土雞湯專賣店

因為之前來人比較多,選擇的是套餐;而今天來人不多就選了比較自由的單點。

首先上桌的是魯肉飯,滷肉的肥瘦比例適中,醬汁味道也醇厚,相當有飽足感的主食。

台灣九尾雞,以狗尾草當主角的小甕雞湯。因為狗尾的台語音很像「九尾」,所以中文打成九尾雞。

雖然湯頭很清澈,但扎扎實實地放了不少中藥材!即使不像藥膳湯那種黑黑的感覺,但喝起來中藥味還是相當濃,狗尾草的味道反而比較沒有被突顯出來。
https://i.imgur.com/5TtyQSU.jpg

圖https://i.imgur.com/5TtyQSU.jpg?e=1667596641&s=Pgp-1JnSblshNLc5ONpYwA, [安平] 兜好麥鷄|土雞料理、小甕土雞湯專賣店

另外,今天的雞肉吃起來偏硬,但不是沒有煮透的硬,而是煮得太過頭的乾柴感。

接著是綠竹筍雞,本來站長是想點最喜歡的菇菇雞,但因為賣完了而改點綠竹筍,卻意外地發現新世界。

竹筍嘗起來清脆甘甜,跟雞肉一起燉煮,讓湯頭也帶著竹筍的清甜味道,算是大人小孩都會喜歡的口味。唯一敗筆,大概就是放了一些芹菜花,一起入口味道整個不搭。令我不解的是,湯頭已經如此甘甜,還要放芹菜的作用為何?感覺有點錦上添花了。

熱炒青菜(小),今天選了高麗菜。炒工了得,吃起來清脆鮮甜,非常優秀的一道炒青菜。

炸天婦羅,炸得火侯適中,吃起來不會過乾,一不注意就吃完囉。

川辣炒雞,使用了雞胸肉,吃起來非常軟嫩。不過,辣度不明顯,調味也只算中規中矩。

起司脆捲,上一次樂活團拜訪時大家最後的一道菜,這次當然也不能錯過。
https://i.imgur.com/HYSBBPH.jpg

圖https://i.imgur.com/HYSBBPH.jpg?e=1667610624&s=cNDcP_OMYJiabqRo7PcT-Q, [安平] 兜好麥鷄|土雞料理、小甕土雞湯專賣店

外皮炸得金黃酥脆,炸皮下包裹了肉泥,而中間則是滿滿的起司,可以算是兜好麥鷄最令人印象深刻的餐點。

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註:

1. 本文以PTT台南板作為第一發布地點;文章完成後再轉至樂活台南網站中。

2. 本文PTT台南板發布時間:2022/6/7 20:47

3. 本文樂活台南發布時間:2022/6/7 20:57
https://www.tainanlohas.cc/2022/06/Good-chicken-cuisine.html

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※ PTT留言評論
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jiern06/07 21:21肉質普普通通 東西還好

jorryara06/07 23:00蠻喜歡這家的 好吃 價位也很能接受

skes666606/08 01:13原來是搬家了喔。之前要吃找不到

ladoris06/08 01:47原來這家還有熱炒,我一直以為只有雞湯XD

p11123206/08 05:11有蜂蛹耶好酷~~請問有人知道台南是只有這家賣嗎?喜歡吃

p11123206/08 05:11特別的XD

sj61709306/09 11:45這家超好吃啊 我們全家的愛店欸!

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※ 編輯: reesion (112.104.168.209 臺灣), 06/12/2022 14:46:02

loveforher06/13 23:53好吃推推 !

reesion:轉錄至看板 Food

10/15 14:39