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[食記] 桃園中壢區。味家烤鴨

看板Taoyuan標題[食記] 桃園中壢區。味家烤鴨作者
larle
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餐廳名稱:味家烤鴨
消費時間:2022年/2月
地址:桃園市中壢區龍東路423號
電話:03-4653176
營業時間:10:00-20:00, 六日 09:00-20:00, 週二休

圖文版:https://iamlarle.blogspot.com/2022/02/blog-post_9.html

過年期間繼續進行烤鴨之旅,可惜一堆店家都放年假,只有龍
東路的味家仍有開張。

這裡除了基本的一鴨兩吃外,也有加料拌炒的選項,其中杏鮑
菇和玉米筍應該相對少見。帶了半隻烤鴨,價格為三百五十元。

https://i.imgur.com/036BFFv.jpg

圖 桃園中壢區。味家烤鴨

https://i.imgur.com/LfR9qyv.jpg
圖 桃園中壢區。味家烤鴨

片鴨份量看來有點少,而且不少鴨皮與鴨肉間有肥厚脂肪,感
覺像烤鴨時未把油脂充份逼出,目前只在這家發現此現象。鴨皮軟
薄,些許部位微酥。鴨肉入味有油香,然肉質莫名偏韌,在片鴨和
炒鴨架均是如此。

https://i.imgur.com/sv31A6R.jpg

圖 桃園中壢區。味家烤鴨

餅皮和味家香一樣只給三片,配蔥段和甜麵醬。餅皮不會太軟
但少嚼勁無麵香。

https://i.imgur.com/YCJXkHg.jpg

圖 桃園中壢區。味家烤鴨

炒鴨架鍋氣挺好,鴨肉不乾柴,但略有鴨臊,且如前述因鴨肉
略韌,鴨架帶骨便顯得難咬。

一路吃來對鴨肉肉質、鴨臊及片鴨的肥厚油脂不大能接受,然
而未至忍痛棄食程度。購餐當天店家生意興隆,應是個人喜好差異
所致。


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桃園全區食物地圖總整理
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上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱

嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響

怡然桶後林道旁 沈醉其芳

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.163.81.63 (臺灣)
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※ 編輯: larle (1.163.81.63 臺灣), 02/09/2022 23:09:48

Luckypenguin02/09 23:29很少看到賣相這麼差的片鴨 又厚又散根本肉塊

larle02/09 23:38片鴨賣相真的不太優