Re: [問題] 淺漬梅酒請益

mavd 發表於 2023/8/15 下午5:49:39

看板Wine標題Re: [問題] 淺漬梅酒請益作者

(成為善良的大人)時間Aug 15 17:49:39 2023推噓 8 推:8 噓:0 →:3

※ 引述《a321b321ab (黑黑)》之銘言：
: 四月時買了一隻威士忌泡梅子，
: 英國雷神島蘇格蘭單一麥芽威士忌 R-01.1 ，
: 因為想保留酒原本的風味所以浸泡時間只有三週，
: 今天分享給朋友時回饋酒精感偏重有些辣口，
: 所以想請益有沒有在浸漬的過程中可以減少酒精感的建議，想在明年時做些調整試試。
以下提供一下我自己的泡法

會這樣做是因為家人都不喜歡吃泡完酒的梅子
但丟掉又覺得浪費 (試過泡茶.茶凍都不愛)
於是在某年家裡有隻不怎麼喜歡只剩半罐的威士忌
想說不然拿來繼續泡那些捨不得丟的梅子改變味道!?
於是就這樣放了一年..
哇嗚大家都好喜歡有梅酒香微甜又順口
+冰塊氣泡水也好喝
從此之後第一泡會用高梁.琴酒.伏特加之類的酒放個二年
然後第二泡改用威士忌至少放個一年
如此循環不會捨不得丟也不用每年都要買梅子回來處理 XD

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CHYYP08/16 01:09別人威士忌過桶你家的過梅子有創意讚讚

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kevin03089908/16 01:22我今年也是把兩甕泡過的梅子裝在一起，泡第二次的梅

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kevin03089908/16 01:22子做出來的梅子酒不會有苦澀味，保留更多原來基酒的

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kevin03089908/16 01:22味道，梅子變成點綴，讚讚

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