[閒聊] 鹹酥雞的甩油是真的有差還是甩心安的?
剛剛買了一份鹹酥雞魷魚甜不辣
http://i.imgur.com/pEKoEys.jpg
老闆在起鍋後放到甩油雞中轉了一下
但我就想
鹹酥雞熱量最大的地方還是在食材本身的吸油量吧
外層那一點油跟食材熱量及吸油量
不成比例吧
所以鹹酥雞的甩油是真的有差還是甩心安的?
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不甩乾油會滲回去把皮弄得軟軟濕濕的
有甩油的我會買大份的,沒甩油只敢買小份,供您參考
太多油也滿噁的 要甩掉一點表面的油啊
只能甩掉表面的一點油,但有甩總比沒甩好
有差!至少表面不會濕濕的
啊你去買沒甩的吃看看就知道= =
甩油又不是為了熱量,老闆才懶得管你多胖
推一樓
有的會用機器甩油 超潮的
差超多啊
如果是為了熱量 可以想像肥宅也可以甩油 可是沒用 道理差不
多
不甩你的袋子馬上就吸油吸滿滿了
人工甩是加減甩而已 脫油機甩的比較徹底 但也只是好一點
如果買到很會吸油的食材 銀絲卷米腸百頁 有甩跟沒甩一樣
怕油量太多放鐵盤灑調味會太沾黏吧
你就跟老闆說你要剛起鍋就打包啊
甩油機 老闆才省油
甩安心的,熱量一樣爆表XD
對啊 真的沒差 我都叫老闆料要泡著油
當老闆油不用錢喔,甩一甩才有油炸下一個啊
洗衣機概念
跟尿完都會抖一下是同一個概念 沒有省油或其他意義
口感有差
有甩油機這種東西 我們這裡鹹酥雞攤從沒看過
甩完很難吃 變超乾
覺得甩太乾,也不好吃
會炸的不用甩
基本上有油很噁心
那種包裝袋全都是油的就不專業
會吃這個就不用想熱量或是健康了
甩油機甩出來的油你可以看一下
準備高低溫油鍋才是專業鹽酥雞
差超多,不甩超油不好吃,很噁心
沒甩油會弄的紙袋都是油
讓你感受到吃炸物其實也蠻健康的感覺
差很多阿 有的用離心機差更多
你不懂吃啊
甩了乾很多
連原高雄縣都用甩油機了,你是去綠島買的嗎?
甩乾超好吃
像我就很少吃炸的,就不會想這些問題
甩過還滿清爽的 不過豆腐不能甩
差很多啊
啊不然你想拿到的時候紙袋就濕濕的嗎
有差常吃的那間有脫油有次沒開買別家鹽酥雞一倒出來盤子上
都是油吃了好膩
甩完的紙袋不會濕濕的
重點是鍋裡面的油好嘛
甩好吃的
雖然跟鹽酥雞無關 但是我吃東山鴨頭的店家
有甩跟沒甩真的差很多
有差,吃甜不辣就有感覺
有差啦 熱量少一點是次要 至少皮不會被油泡軟
吃到泡軟的 會超級不爽
不甩拿回家就濕濕軟軟
當然有差,甩油就是為了讓你吃下更多油啊
會冷掉
甩出來的油再倒回去油鍋,環保省油
真的有差,而且甩完乾乾脆脆的好吃
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Re: [問卦] 日本人澱粉吃那麼多為何不會胖?你可能沒吃過日本炒麵麵包吧,台灣三色豆還比較好吃 : 話說日本人澱粉吃那麼多為何不會胖? : 感覺日本人也沒有上健身房的習慣呀! 他們美食有台灣那麼多嗎? 有那麼多手搖飲料店(糖)5
[問題] 中華炒鍋和平底鍋的甩鍋技巧有不一樣嗎?如題,我在煮菜時基本上義大利麵、日式料理(常需要先肉之後再拌炒青菜)等基本上都用 平底鍋,甩鍋的部分練了幾次後大概也會了(目前只能甩鍋內食材小於鍋面積1/2的量XD) 但切換到中式料理的中華炒鍋,我發現好像比較甩不起來?常常甩半天食材都還在同一面 看網路上的廚師,詹姆士、MASA等廚師做菜喜歡用平底鍋&深平,學他們甩就很順利;王 剛這種硬蕊的中菜師傅,做菜永遠用中華鐵鍋,它甩的時候好像會用鍋鏟/大湯杓輔助甩2
Re: [問卦] 有誰機車掛晚餐被偷走經驗?這我很有經驗 以前大學時期常常會幫室友買晚餐回去 因為每個室友都很機歪 想吃的東西都不一樣 所以就要跑很多地方買3
Re: [問卦] 鹹酥雞只能買100怎麼買?買五個銀絲卷,做銀絲卷五吃 一個炸的,油炸銀絲卷 一個生吃,原味銀絲卷 一個夾九層塔,羅勒銀絲卷 一個沾練乳吃,練乳銀絲卷2
[商品] 萊爾富 銷魂叉燒油雞飯/鹹酥雞飯糰【商品名稱/價格】:銷魂叉燒油雞飯$85/鹹酥雞飯糰$35 【便利商店/廠商名稱】:萊爾富 【規格/內容物/熱量】: 【評分】:1
[食記] 小琉球 廟口鹹酥雞 消夜選擇餐廳名稱:廟口鹹酥雞 消費時間:109年7月 地址:屏東縣琉球鄉三民路288號 電話:0963 229 017 每人平均價位:NT100- 我覺得你的主因是鏈條油上太多、用的是濕式鏈條油的宿命,唯一解只有「換乾式鏈條油或牙膏式鏈條油」,這兩種是我用過幾乎不甩油的。 Bechem CU250、CU3000我都用過。即便是CU3000,上完油擦了2遍,騎出去的前50km仍是必甩,要約50km後才不會甩 (因為該甩的都甩完了)。 要不甩又潤滑性不錯的,我目前只推薦兩支: 1. 摩德IX50酯類乾式鏈條油 2. Motul C5牙膏式鏈條油
- 本宅吃鹹酥雞20幾年功力 覺得唯一技術指標就是甜不辣 吃過那麼多家,只有國高中家裡附近的一間鹹酥雞,可以把甜不辣炸的那麼頂 可以炸的每一條都變圓柱狀,真的外脆內軟 很多老闆不願意花時間去炸甜不辣,要炸到這種程度太花時間,油溫也要夠
- 餐廳名稱:家家鹹酥雞 消費時間:2022年/4月 地址:台南市北區長北街109號 電話:無電話 營業時間:週一~週日16:00~23:00 週四、週日公休
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