Re: [問題] 『胡椒餅』的靈魂是『餡』還是『皮』？

※ 引述《HDSM (Love Not Change O'_'O)》之銘言
: 嗨嗨
: 各位女板姊姊妹妹們大家好阿！
: 是降的啦
: 我想問問大家說阿
: 『胡椒餅』這道小吃阿 大家覺得說
: 它的靈魂是『餡』還是『皮』阿？
: 我得話阿 覺得兩個都很重要耶= =
: 皮要酥 有的弄得太軟 餡料的話水要夠才對！
: 最好咬下去要有湯汁啦 不然就只是異形肉丸而已吧= =
: 那大家的想法呢？

這個問題不如乍看之下那麼簡單

首先從字面上分析

胡椒餅包含了胡椒以及餅這兩個重要元素

但除了胡椒跟餅，餡料是容易被忽略的一環

饕客可能會因為名稱將注意力放在胡椒的嗆香

也可能以餅皮的香酥為重點

而餡料呢？不能忽視，

猶如小籠包內餡與包皮相輔相成

要深究哪方比較突出，就必須回歸餅的本質

畢竟一個完美的成品是各方搭配的結果

所以我們要了解胡椒餅的靈魂

自然得從創造者的角度出發

這麼一來，胡椒餅的靈魂就昭然若揭了

希望大家喜歡這則深入淺出的分析

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