Re: [閒聊] 清炒義大利麵484最好吃的義大利麵？

gsock10/06 19:23義大利餃

Muilie10/06 19:25通通被雷花淘汰了

bamama5610/06 19:25我喜歡鯰魚麵

h7531141810/06 19:27最喜歡直麵

kaj198310/06 19:28醬汁巴得最多的那種

sustto10/06 19:29直

kaj198310/06 19:29不過通心粉是我第一次吃義大利麵，國中家政課自己煮的一

kaj198310/06 19:29輩子都忘不了

Hosimati10/06 19:30是說，市面上只有乾麵嗎，沒有生麵

wangyc10/06 19:30千層麵

TeamFrotress10/06 19:31我推寬扁麵，醬汁吸附多且嚼勁足

TeamFrotress10/06 19:31清炒、紅醬、白醬等各種醬都適合

bnn10/06 19:32生麵保存期限短 不好做生意使用 只有講究的店家能自製

bnn10/06 19:33或是大型製麵廠近距離供貨才有這種東西

dreamnook210/06 19:33好像就天使細麵沒吃過 除了口感外其實都還好

dreamnook210/06 19:33可能是因為吃到的都是便宜貨 窮= =

Homura10/06 19:34貝殼麵吃起來感覺微妙

bnn10/06 19:35醬汁沾黏性 就表面刻紋路就能卡醬汁所以出現了貝殼蝴蝶那類

jonh080510/06 19:40生麵只能現做，生麵那口感跟乾麵條差超多

KangarooDad10/06 19:41清炒最考驗廚師功力

kaj198310/06 19:42用生麵還能做出外軟內硬的感覺嗎？

lbowlbow10/06 19:43喜歡筆管麵

lbowlbow10/06 19:44生義大利麵只有少數幾家標榜生麵的有在做

jonh080510/06 19:45外軟內硬的口感本質就是沒煮到熟透，跟是不是乾麵無關

rock3010610/06 19:49我喜歡筆管

room130110/06 20:00直麵派

kaj198310/06 20:02但生麵不是硬的啊

Hosimati10/06 20:03你的外軟內硬也不是乾麵程度的硬吧

kaj198310/06 20:04所以我很好奇生麵能不能吃到偏硬芯的口感

Sunblacktea10/06 20:04直麵 筆管 螺旋

kaj198310/06 20:06除非要做得厚，像外省寬麵那種也許可以

leobb1001f10/06 20:07螺旋的都是營養午餐或一些奇怪的小店吃到 都超難吃

sr10747108210/06 20:07必勝客千層麵挺不錯的

leobb1001f10/06 20:08看到牛排館用螺旋麵就賭爛

Jakigan10/06 20:09貝殼麵好ㄘ

webberfun10/06 20:15直麵最棒

n002948030010/06 20:17直麵或寬扁麵都不錯

ddddcord10/06 20:19直面 但Mac&cheese >所有義大利麵

jonh080510/06 20:21日式拉麵用生麵煮也會有硬芯啊，跟是不是乾麵無關

jonh080510/06 20:21硬芯的本質就是沒有加熱到完全糊化的澱粉

laugh856210/06 20:26千層麵好邪惡 哪裡吃的到

Homura10/06 20:27還真的不少牛排館用螺旋麵 XD

NicoNeco10/06 21:14還有米粒麵 吃過一次印象很深

a2820026610/06 21:38寬麵 直面 通心 這三個大於其他

sillymon10/06 21:52螺旋麵只會讓我聯想到營養午餐跟夜市牛排= =倒胃口