Re: [閒聊] 爌肉飯不如排骨、雞腿等受歡迎？
爌肉飯 肉燥飯 滷肉飯 炕肉飯
A
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補洽點
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推
欸畫的不錯捏
→
看到肥肉就笑了
推
紅色是瘦肉?
推
爌肉飯和炕肉飯都是A吧?
推
你寫四種但只有ABC耶
→
滷肉飯也是A阿(南部)
推
有才
→
紅色是滷成醬色的豬皮和瘦肉吧，大概
推
厲害欸
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回文不用點
推
還有 知高飯
爆
首PoFB#魚夫 其實寫爌肉飯或焢肉飯都是俗字，教育部字典正解為「炕」，khòng-bah才是炕肉，目前據 我所知，全國只有彰化有家「永成炕肉飯」的招牌是寫對了。 炕肉可以是腿庫，也可以是三層肉也就是華語的五花肉![[閒聊] 爌肉飯不如排骨、雞腿等受歡迎？](https://i.imgur.com/Hc5lHqAb.jpg "[閒聊] 爌肉飯不如排骨、雞腿等受歡迎？")
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扣掉肥肉油膩因素 不帶骨的控肉方便多了 而且控肉通常比排骨 雞腿 雞排便宜 除非是小雞腿 那肉也沒有比較多 不要那麼油膩也有蒜泥白肉可以挑2
認真說 因為太肥 而且因為便宜很多都沒處理乾淨 常常路邊吃控肉 豬皮上都是不乾淨的毛4
ㄎㄨㄥˋ罵崩的ㄎㄨㄥˋ 用炕這個字 都沒有覺得哪裡怪怪的嗎？ 不管是台灣的教育部字典 還是對岸的漢典 紀錄的用法都不是把肉泡在湯汁裡入味![Re: [閒聊] 爌肉飯不如排骨、雞腿等受歡迎？](https://i.imgur.com/AfSYrTTb.png "Re: [閒聊] 爌肉飯不如排骨、雞腿等受歡迎？")
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就沒有炸過啊 只是醬油把肉滷到軟而已 所以沒有炸過的獨特香氣跟酥脆的口感 反觀你炸雞腿炸排骨 先滷再炸書書脆脆的 吃起來就比較爽 而且不會那麼油 有一種澱粉麵衣加白飯的感覺 吃起來就更滿足 也更有香氣 所以你在點菜的時候 看到炸雞腿感覺很香 就會想拿 而坑肉飯沒這種炸過的香氣 等你想拿的時候 你就已經先拿雞腿了
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Re: [閒聊] 臺灣有きのこたけのこ戦争嗎？看到推文有人在提滷肉飯定義 這個其實很好分 好大一塊三層肉 這種叫爌肉飯![Re: [閒聊] 臺灣有きのこたけのこ戦争嗎？](https://i.imgur.com/etFCC7Ob.jpg "Re: [閒聊] 臺灣有きのこたけのこ戦争嗎？")
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[問卦] 連魯肉飯都正名不了 還想正名什麼如提 台灣小吃 肥滋滋的來源 魯肉飯 對地球來說就一個雞米大的地方 連魯肉飯 滷肉飯 肉燥飯 控(爌)肉飯都正名不了 魯肉飯 就是肥肉連瘦肉 又甜又膩 魯汁較少![[問卦] 連魯肉飯都正名不了 還想正名什麼](https://i.imgur.com/v1wZcF3b.jpg "[問卦] 連魯肉飯都正名不了 還想正名什麼")
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Re: [閒聊] 4X其實是個有趣的地方單選題 (A) 滷肉飯 (B) 魯肉飯 (C) 肉燥飯 (D) 爌肉飯![Re: [閒聊] 4X其實是個有趣的地方](https://i.imgur.com/CYoSebTb.jpg "Re: [閒聊] 4X其實是個有趣的地方")
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[食記] 彰化 永成炕肉飯 傳承四代近六十年老店餐廳名稱：永成炕肉飯 消費時間：2020年/10月 地址：彰化縣彰化市中正路一段483號 電話：04-7265442 營業時間：16:00–22:00
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