Re: [Vtub] 螺鈿介紹了台灣的噶瑪蘭威士忌啦

LedMirage10/13 16:11結果琴酒和伏特加比其他成員還不純

PatrickYao10/13 16:12簡單說，要使用特定手法釀造的才能被冠上威士忌的名號

RbJ10/13 16:13不同的遊戲規則造就不一樣的商品，不然到最後趨同化就很無趣

RbJ10/13 16:13了

clothg3456910/13 16:14琴酒規定是杜松子51%

clothg3456910/13 16:14就算拿去過桶也可以叫琴酒

ocean1110/13 16:14原來酒類是這樣分的 學習到了

TeamFrotress10/13 16:16感覺跟香檳一樣呢，平平都是氣泡葡萄酒，只有在香

TeamFrotress10/13 16:17檳區生產的才能叫香檳，其他地區生產的只能是氣泡

TeamFrotress10/13 16:17酒

s750322810/13 16:17對 琴酒的定義比較寬鬆 除了蒸餾跟必須要加杜松子之外

s750322810/13 16:17對其他香材沒有特別的硬性規定

s750322810/13 16:17白蘭地中的干邑也是指地區域的東西

clothg3456910/13 16:18龍舌蘭甚至還是指定幾個省的才能叫龍舌蘭

devicer10/13 16:18很多酒在定義上其實常有限制 像是美國的波本威士忌其中一

devicer10/13 16:18個規定是釀造原料用的穀物至少要51%是玉米

clothg3456910/13 16:19龍舌蘭條件是51%藍色龍舌蘭 + 指定省分產出

clothg3456910/13 16:19非那幾個指定省產的叫做梅茲卡爾

s750322810/13 16:20我本來想說主要討論的是木桶 我就沒寫這麼細了XD

s750322810/13 16:20感謝補充

chewie10/13 16:21香檳是產區保護法令所以才有那種情形

highwayshih10/13 16:22回一篇文來談談各國威士忌定義法規好了

ap92604410/13 16:22但琴酒跟伏特加風味、顏色基本上就跟威士忌差很多不是嗎

ap92604410/13 16:22？(還是有喝起來、看起來都像好威士忌的琴酒、伏特加？

s750322810/13 16:23琴酒有過桶的琴酒啊 喝起來就會有威士忌的感覺 顏色也會

s750322810/13 16:23更像威士忌

s750322810/13 16:23我手邊應該有我之前喝過的那幾瓶的照片 我找找看

devicer10/13 16:25日本琴酒品牌季之美 其中一個產品K就是過泥煤威士忌木桶

devicer10/13 16:25的琴酒

s750322810/13 16:26像這支過桶琴酒的口味就很像威士忌

s750322810/13 16:26https://i.imgur.com/e0Vmle2.png

s750322810/13 16:26還有這支糖島 他好像沒過桶 而且我喝完了才拍XD

s750322810/13 16:26https://i.imgur.com/aBRdpic.png

ap92604410/13 16:28蠻有趣長知識 之後有機會買來比較看看

ap92604410/13 16:29所以結論是要過桶 才能被“協會”認定是威士忌囉？

s750322810/13 16:29日本是協會認定 蘇格蘭跟波本直接是法規規定了

s750322810/13 16:30當然你可以去一些沒沒這規定的國家搞那種東西 然後宣稱

s750322810/13 16:30是「威士忌」 但銷售的時候又要看當地法規能不能算你是

s750322810/13 16:30威士忌

ap92604410/13 16:30所以如果台灣沒規定 我愛怎麼做其實沒差

ap92604410/13 16:30但如果要賣到日本、歐洲就會被迫改名

lucifer270310/13 16:31台灣還真的有規定 在菸酒管理法施行細則裡

lucifer270310/13 16:31威士忌：以穀類為原料，經糖化、發酵、蒸餾，貯存於

lucifer270310/13 16:31木桶二年以上，其酒精成分不低於百分之四十之蒸餾酒

lucifer270310/13 16:31。

devicer10/13 16:31與其說是協會 不如說是大家約定俗稱的定義和法規

s750322810/13 16:31就有點類似今天版上稍早在討論台灣有規定沒超過幾%含量

s750322810/13 16:31只能說是「風味」之類的 蟹肉棒那一則

s750322810/13 16:31而且台灣有規定

chewie10/13 16:34不依循規則搞出來的東西很難賣出去/參與國際評價(噶瑪蘭當

chewie10/13 16:34初打出名聲的途徑)

forsakesheep10/13 16:37靠我現在才知道琴酒就是杜松子酒

chewie10/13 16:37如果只做國內 或是故意走低價路線當然也許可能有新的產品(

chewie10/13 16:37如日本最近的第三類啤酒) 就看品牌考量啦

sky557610/13 16:37威士忌的定義簡單來講就是蒸餾酒放入木桶陳年

sky557610/13 16:38有趣的是近幾年金門高粱也在玩這套，過桶的高粱酒

sky557610/13 16:38廣義來講也可以算是一種威士忌

s750322810/13 16:39高粱那個做法就算用狹義法規來定義其實也能算威士忌 不

s750322810/13 16:39用廣義XD

s750322810/13 16:39高粱本身就穀物

ray42410/13 16:39樓上是說創世者吧那支要說是金門高粱搞的也不對是黑松搞的

sky557610/13 16:40高粱算不算穀物？是

sky557610/13 16:40高粱酒是不是蒸餾酒？是

sky557610/13 16:41那過桶高粱是不是威士忌 不是（X

lucifer270310/13 16:43杜松子酒這個名詞嚴格說起來跟香檳一樣

lucifer270310/13 16:43歐盟有用法規限制特定產區的才能叫杜松子酒

lucifer270310/13 16:43印象中只有荷蘭 比利時以及德法的一部分地區

lucifer270310/13 16:43出產的才能叫杜松子酒

ray42410/13 16:46https://www.kkl.com.tw/upload/29/2023082516493677979.p

ray42410/13 16:46ng

ray42410/13 16:47多這堆步驟跟威士忌就差遠了

leo12516090910/13 16:49專業推

highwayshih10/13 16:49威士忌就丟進木桶裡面陳年的穀物蒸餾酒

highwayshih10/13 16:49蘇格蘭是沒禁止你自稱威士忌啦 但不照他們遊戲規則走

highwayshih10/13 16:50的話不能叫"蘇格蘭威士忌"

highwayshih10/13 16:50喔對了 蘇格蘭禁止在蘇格蘭境內生產不是蘇格蘭威士

highwayshih10/13 16:50忌以外的威士忌種類

WiLLSTW10/13 16:51新玩家不照規則走是沒辦法混的 最快獲得認可的方式就是去

WiLLSTW10/13 16:51參加國際競賽拿幾個獎 大家就會知道有很猛的新人

lisafrog10/13 17:17古早以前的柯南好像就把琴酒翻成杜松子酒XD

samvii10/13 17:31就像要用味增跟豆腐做的才叫味增湯，不能用排骨酥跟肉燥做

Hosimati10/13 17:56這些定義方式很好奇會不會有重疊

fmp123410/13 18:15原來高粱是廣義威士忌XD

s750322810/13 18:48要裝進木桶才算