Re: [問題] 拉麵是敲竹槓的不入流料理嗎
這就要先問
拉麵是貴族文化,還是平民文化?
你去西餐廳抱怨刀叉多,是你沒禮貌
去陽春麵攤抱怨位置窄,還是你沒禮貌
為什麼? 因為貴族追求的是高大上,平民追求的是份量足
所以
拉麵是貴族文化,還是平民文化?
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首Po剛剛看到了一個很粗暴的漫畫截圖 竟然講拉麵是亂敲竹槓的不入流料理 能收掉就是台灣吃的文化之福 日本拉麵在臺灣就那麼多不堪嗎13
現在那種排隊名店 一碗隨便都三百多快四百 可是肥宅我之前去吃連鎖的屯京拉麵 不用排隊 隨便都有位置 一碗就兩百多 肉多一點三百出頭爆
== 我很好奇 常常有人會說拉麵店規矩多不友善 我倒想請問到底是哪裡的哪一間 店名叫什麼 哪一條規矩不友善?62
如題 其實一直想體驗.... 這幾年看那麼多討論 但實際上沒遇過拉麵規矩 先不論好不好吃9
假設一下 拉麵在台灣的特殊形象 可能是因為很多台灣人吃拉麵會上網打卡 美食 + 網路 = 炎上 像壽司也是日本食物8
我在覺得台灣吃拉麵 真的有點小貴 我去日本玩 去吃美食論壇TABELOG 2023的百大拉麵 這種名店15
之前就討論過一次那些規定了 有時候覺得「每條規定後面都有一則故事」這說法滿貼切的 排除掉特定幾個老闆旗下的店家後 翻出那些規定看起來很多的規章出來看 大致上都那幾項5
朋友啊!不要太過執著拉麵啊!因為它的原型就是來自對岸的湯麵啊! 如果不限定湯麵的話,光是牛肉麵,鍋燒意麵等其他的湯麵就夠我們品嚐了。 特別是鍋燒意麵,當我小學三年級吃過一次後,就特別愛吃這個,已經在不知不覺中變成 鍋燒意麵吃貨了。 良心建議大家可以吃各類型的湯麵,不要太執著拉麵了。8
覺得拉麵太貴的 推薦我家巷口陽春麵或是你家巷口陽春麵 一碗40 不過因為就在巷口所以我從來沒內用過 -----8
要講盤子麵料理,哪個比的上義大利麵== 台北一堆調理包白醬+培根這種爛肉的化工義大利麵也要賣你150起跳了 副餐兩塊小塊的蒜味麵包+玉米濃湯再加60塊錢 簡直盤到極限了 當然也有義式餐廳的義大利麵是真的高水準
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[問卦] 去日本開間台灣職人陽春麵店。該有什麼特乳題 從日本來的拉麵文化 擄獲很多台灣饕客的心 如果本魯想帶著台灣文化精神去日本開一間陽春麵店 該有什麼特色?36
[問卦] 來自中國但發展成台灣特有 例如日本拉麵標題意思不是指日本拉麵是台灣特有 只是用日本拉麵的發展當類比標的 想知道台灣有沒有什麼東西發展狀況 類似日本的拉麵 就是追朔源頭 應該會是中國人的文化33
[討論] 日本怎麼把外來的女僕文化發揚光大的?常常想到女僕就會想到日本ACG或是秋葉原的女僕咖啡廳等等 不過其實仔細一想 女僕對日本來說其實也算是外來文化吧 要說最正宗的女僕文化的話 應該也是在歐美各國最能看的到 畢竟很久以前就有了 要說的話 可能是因為日本可能首次引進女僕咖啡廳的概念吧 所以讓那種貴族的享樂也可以普及到平民的感覺13
Re: [閒聊] 吃拉麵前要先上課了嗎?其實讓飯比較好吃只是原因之一而已,從我小時候就被逼著學西餐禮儀的經驗來看,確實繁瑣複雜,但這套禮儀可從5類原因逐漸形成 1.衛生 2.優雅 3.安靜 4.低干擾 5.美味,以下簡單舉幾個例子 *叉子上的食物以一口吃下為主 ( 減少食物殘渣醬汁掉落。 衛生+優雅) *臨時離開與用餐完畢的刀叉擺放及餐巾擺放位置等等( 讓服務員知道客人的需求,減少講話溝通量。 安靜+低干擾 ) *吃肉時盡量切一塊吃一塊,不要先切割多塊再一次吃( 避免肉汁流掉。 美味) 不過這套禮儀有許多規矩也只是單純覺得優雅而已,用現代眼光來看就是毛一堆,所以其實西餐禮儀在歐美整體來說是不斷在簡化的,尤其是美國。10
Re: [討論] 台灣拉麵怎麼普偏都貴?說到這個 台灣拉麵文化似乎往有點詭異的方向發展 FB拉麵社團裡把成員劃分成新手/老手 最近拉麵之亂下有些店家開始推熟客制/會員制 入店要看以前有沒有打卡證明來過9
Re: [閒聊] 其實台灣美食真的亞洲第一吧?日治時代, 曾出過一本 台灣料理之栞 這是台灣史上第一本研究發展推廣台灣本土料理的刊物. 裡面所載的大都是精緻的旗亭酒樓料理. 當時的台灣日日新報, 也曾有推廣介紹台灣料理的專欄 台灣料理之話.5
[問卦] 上流社會不會刺青吧就是那些在社會上有地位的家庭 應該不會允許他們的子女刺青吧 像我看韓劇 日劇 演什麼 皇室貴族 或者 某某大集團的第二代 螢幕上面也沒看過哪些人 有刺青 說到底 刺青只是平民文化 上不了上流社會 --1
[問卦] 古代肩膀很寬的衣服的卦?在很多古裝或日本劇看過..肩膀很寬的衣服 sample: 為什麼沒有專有名稱? 是不是因為都貴族在穿的? 沒有平民到普及 所以文化失傳了?- 我是覺得距離產生美 絕大多數平凡人不用跟這些貴族打交道 所以會對他們中高尚的那一部分人,表現出的自尊精神、儀態及修養有所嚮往 因為那是人類對於追求善與美、高雅品德的共通點 但是真正接觸貴族時,天生的階級壁壘只會讓你感到窒息
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