Re: [閒聊] 長期來說，你能接受冷便當嗎？
日本吃冷便當不是喜歡吃才吃的
而是環境條件不允許 才只好吃冷的
（生魚片壽司那種除外）
比如火車便當
古代沒高鐵 火車要坐很久
就只好想辦法開發出來冷了也不難吃的便當
或是學校公司沒有微波爐加熱
只好放一些高油高鹽低水分的食材
比較不容易壞掉
記得30年前看妙手小廚師那類的料理漫畫
就有提到日本開發石灰加熱的火車便當
讓人在火車上也能吃到熱騰騰的便當
所以真的不是日本人愛吃冷便當
超商超市賣的便當 現場也都有附微波爐可以加熱
--
※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 180.30.74.187 (日本)
※ PTT 網址
推
加熱便當其實也沒很多 之前看TOP10好像只有1款左右
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鐵路便當排名
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對啊 不流行
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畢竟石灰那些也要成本
推
火車便當>\\< 聯夏免煮飯的石灰成本就快30阿
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保麗龍：...
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這種就只出現一陣子就沒了吧
推
你要這樣說的話，哪國都可以套啊！又不是說台灣的科技
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比日本先進，先發明加熱午餐的方式才吃熱便當的….
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為啥台灣沒有冷便當文化？
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日本還有冷麵這種神奇的食物 個人是完全無法接受
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台灣去日本會遇到的問題 拉麵太鹹 炒飯太鹹 餃子太油 炸
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物被鹹酥雞屌打 只剩海鮮了
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日本的便當也不如台灣豐富 有菜有肉的 很多那種只有炸物+
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白飯的 像蓋飯一樣的便當 價格也沒有便宜到哪裡去
推
台灣以前有普遍富裕到能好好的吃3餐嗎？
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擺台微波爐是要什麼環境條件啦
推
熱便當菜味跑出來會打擾到隔壁的人吧 就像你看電影隔
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壁在吃臭豆腐一樣 很不方便
→
之前去日本覺得上面提到的都很好吃 0.0
推
他們也有熱燒賣便當，要把頭包起來吃免得影響別人
推
蠻喜歡的欸
推
換成涼麵 就能接受啦XD
14
說認真的 熱便當除了現場吃 都會悶出個很噁心的油味 大多100元上下的便當 用油肯定都不會太好爆
首Po乳蹄 日本以冷便當為主流 食材當天烹煮，食用前無須再另外加熱 盡量保存食物美味 《輝夜姬想讓人告白》![[閒聊] 長期來說，你能接受冷便當嗎？](https://i.imgur.com/BctMQgNb.jpg "[閒聊] 長期來說，你能接受冷便當嗎？")
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蛤，可是我覺得蒸飯箱超噁的欸 國高中班上有人帶便當來蒸 那個味道飄過來真的跟餿水一樣，每次聞到都超想吐 雖然實際上吃起來應該是沒什麼問題 但光聞到就讓人很沒胃口欸==17
冷便當炸物不是問題, 炸的方法才是, 例如起鍋前要開大火逼油. 另外就是要避免容易出汁水的菜色, 而且做好後需要放涼一段時間才能閤蓋, 免得出水蒸氣 水蒸氣也是加速便當腐壞和影響風味的重要原因. 把握這個原則, 弄出來的便當自然就會讓人覺得比較清爽不油膩33
自問自答 一般台式便當的烹調方式適合熱熱的吃 日式冷便當則是經過特別設計 在常溫下不用再加熱也能維持一定程度的美味 不過我這邊想問的是14
我想在這系列討論上想知道這個到底是不是流言還是真的有這樣的空氣氛圍 最早便當 Bento 弁当是從江戶開始的木盒放飯類跟可保存食材帶去賞花旅行中間吃所以 當然會是冷的居多 但在現代日本也仍然維持很多部分的冷食便當文化，是因為聽過一個說法是 "香到別人"造成困擾不太好? 這個到底是流言還是實際上他們會這麼顧慮?![Re: [閒聊] 長期來說，你能接受冷便當嗎？](https://i.imgur.com/jugsOFCb.png "Re: [閒聊] 長期來說，你能接受冷便當嗎？")
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: 有些人觀念就很怪異 日本便當 = 一定要吃冷的便當 人家是冷了也可以吃 要加熱也可以 微波一下也很好
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[閒聊] 日本便當看起來好好吃喔![[閒聊] 日本便當看起來好好吃喔](https://i.imgur.com/8zevtNAb.jpg "[閒聊] 日本便當看起來好好吃喔")
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[問卦] 日本人的便當都不用加熱怎麼吃???上次看蠟筆小新 媽媽幫小心爸爸準備的便當 爸爸忘記帶去公司 後來媽媽拿去公司 結果被同事吃掉了![[問卦] 日本人的便當都不用加熱怎麼吃???](https://i.imgur.com/xsKHhhkb.jpg "[問卦] 日本人的便當都不用加熱怎麼吃???")
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[問卦] 為啥日本便當都是冷的 掛???????????????為啥日本便當 都是冷的便當 吃不習慣 又貴便當又冷的 賣的時候不幫客人加熱11
[分享] 日本 駅弁 可加熱的牛舌便當有圖有真相網誌版： 仙台回東京當然也是搭新幹線。阿當然啦，要買個駅弁。 在月台的駅弁販售處，發現個可加熱的牛舌便當。 哇，這個讚！ 在仙台就是要吃牛舌便當啊，然後這個還是可加熱式的，![[分享] 日本 駅弁 可加熱的牛舌便當](https://pic.pimg.tw/osakaleo/1480400859-2201762819_n.jpg?v=1480400887 "[分享] 日本 駅弁 可加熱的牛舌便當")
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[問卦] 日本人為啥都吃冷便當？小魯常看動畫 發現他們很喜歡吃冷便當 學校帶的通常前一天做 隔天帶到學校中午吃 也沒有加熱什麼的 他們也沒有什麼蒸飯箱的東西X
[問卦] 日本人吃冷便當 超商是不是沒微波服務？各位E奶 三十公分 帥哥 美女 大家晚安 大家豪ㄛ!!! 就是阿小魯熊熊想到一件有點好奇的事想問問大家， 相信大家對日本文化有點了解的都知道，日本人習慣吃冷便當而非台灣熱騰騰的便當， 因為日本人不希望吃飯的時候，便當的氣味影響到其他人，所以都習慣吃冷便當， 那小魯就好奇了，日本的連鎖超商一定也有賣很多午餐便當種類，3
[問卦] 便利商店賣的便當可以冷吃嗎？如標題。 日本許多的便當流行冷吃， 大概說法有兩種， 一種是避免熱食冷卻過程腐壞生菌， 跟避免熱食香氣過盛影響旁人。
爆
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