Re: [閒聊] 宗教上的禁吃某某東西,原因是?
※ 引述《TyuzuChou (子瑜我老婆)》之銘言:
: https://i.imgur.com/XGafSlv.jpg
: 女主作了現代很平常的料理「焼き鳥」
: 打算給濃姬品嚐,結果嚇壞了兩位名人
: https://i.imgur.com/wcmPs0m.jpg
: https://i.imgur.com/g0xAtw6.jpg
: 在飲食上面或多或少都有些禁忌
: 這些飲食禁忌究竟有什麼必要存在?
這邊要提一下日本的禁肉令.並不是完全吃素的
最早於天武天皇時頒布
「莫食牛、馬、犬、猿、雞之肉,以外不在禁例,若有犯者罪之」
簡單說就是這些家畜有額外功能.不准吃(猴子是因為跟人相似)
其他的還是照樣吃爆.特別是農業害獸.沒在客氣的
雖然後來因為佛教影響有把種類增加.但在戰國時依然會吃肉.特別是在戰時
抓到的兔子山鳥野豬狸貓之類的通通會抓去煮.畢竟會變成戰國的主因就是
小冰河期造成的慢性饑荒
而當時的高級料理內也包含了三鳥五魚
鯉、鯛、真鰹、鱸、鮒,鶴、雉、鴨(也有其他版本說法)
食用鳥類除了上面提到的鶴,雉雞,鴨子外也有雁子,雲雀,鷺,鷸這些
信長慰勞家康的宴席中,就有鹽烤雉雞,鶴肉湯,酒煎鷸肉,鴨肉湯,雁肉湯
烤雲雀,ひしほいり(魚或鳥肉漿混味噌),はくてう(鹽漬天鵝肉),烤全鷸
青豆煮雁肉,あを鷺汁(蒼鷺肉味噌湯),百菊燒(鳥胗以味噌醃漬燒烤)
唯一不吃的只有雞,剩下一堆都是現代看起來很驚悚的料理啊XD
漫畫這邊注意的點不是肉,而是雞,如果真的完全不吃肉,哪可能那麼容易就入口呢?
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野味全餐啊!
推
唐朝也曾有禁吃牛犬令,理由就是這些動物有功所以特別對
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待。古人說雞司晨狗守夜,雞可能也是這樣
推
這還蠻有趣的
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應該就是抄唐朝的.天武天皇對照時代就是唐初
推
猴子有什麼用啊
推
看顏色
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要吃爆的前提是貴族,一般農民除非抽空去打獵,不然沒得
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吃吧
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猴子應該就只是類似人類才避開.農民反而有更多機會吃到
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畢竟會破壞農作物的害獸.會自己接近田地的XD
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關於吃的禁忌 有一本書可以推薦給各位 "什麼都能吃:令人驚異的飲食文化" 作者觀點是由經濟效益出發 印度禁吃牛,其原因是印度每人可耕面積非常少,有一頭牛代表可以較輕鬆耕種這塊田33
首Po《戰國小町苦勞譚》 女主作了現代很平常的料理「焼き鳥」 打算給濃姬品嚐,結果嚇壞了兩位名人5
猶太人本來就覺得豬髒, 豬肉其實有很多種類的寄生蟲在裡面, 沒有掌握到某種烹調方式的話,吃豬肉很容易被寄生蟲寄生。 因為沙漠環境缺水, 大概當地人文明發展早期沒有發展出百分百殺死豬肉寄生蟲的料理手法。3
農業系觀點來說 對放牧文化來說 豬根本養不了 牛羊馬等都有特化消化系統能吃牧草 豬要養肥基本只能靠穀物豆類跟廚餘 前兩者對沒水源可大規模耕作的遊牧民族根本無解8
天武天皇的戒殺生令有期間限定,在稻作時期的四月至九月禁止 並不是完全禁止終年不得食,且這麼古早的命令,後世早就沒在管了 考古挖出來的動物骨骸能證實,日本人也有食用牛馬的跡象 家雞一般百姓養來主要是叫床...啊是告時用
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[問卦] 台灣人對米飯品質的要求是不是很低看過3.4支訪問日本學生來台旅遊的影片 90%的都說飯很難吃 先不說他們來吃什麼價位 日本學生平常能吃到的價位也是平易近人的價格吧 那代表他們學生日常生活中66
[問題] 做料理的時候會一直洗手嗎本人料理新手 不知道是不是我個人潔癖比較嚴重 想問問大家在料理的時候是否會一直洗手 而且一定要用洗手乳 例如拿了塑膠袋如果袋子油油的就會洗手後再碰食材43
[問卦] 爭鮮的本體是「味噌湯」還是「薑片」?晚上買了7-11的鮭魚味噌湯 45NT ....媽的根本騙錢吧? 公司附近的關係常常吃爭鮮,薑片真的很厲害,也很常點湯 沒想到今天因為工作關係,將就買了7-11的鮭魚味噌湯整個傻眼?! 爭鮮的味噌湯裡撈出的鮭魚肉遠遠屌打小七的廢物湯...然後一碗才30元? 爭鮮的本體到底是味噌湯還是薑片?36
[問題] 台南“鹹的”牛肉湯小弟中部人於南科工作 搜尋了一下好像沒有相關討論 近期吃了幾間評價很好的牛肉湯 如善化的阿牛仔,瀅 麻豆的牛狀元42
Re: [日旅] 日本的包子,有比較好吃嗎?總之日本人大致上的口感就是偏軟爛 煎餃、包子、章魚燒、炸雞 這幾個大家最有機會接觸到的東西 煎餃:皮超軟,就算是底下變硬的地方還是比不上台灣 包子:台灣的內餡可以算是半個貢丸也就是肉球了,日本是肉糊或肉醬吧 章魚燒:台灣的是糊掉的貢丸(? 日本很像棺材板?就外面軟軟的裡面根本是湯汁19
[問卦] 一碗有菜有肉有蛋的麵65元很便宜了吧最近大家都說物價高 一碗牛肉湯麵只有湯跟麵條動輒就要接近百元上下 肥宅我今天在路邊找到一間 有菜有肉又有蛋的麵只要65元 這CP值應該是最頂了吧?7
[食記] 呆頭鵝 還不錯吃的鵝肉飯,鵝油很香餐廳名稱:呆頭鵝 鵝肉麵 消費時間:2022年10日 店家地址:高雄市三民區建國三路457號 店家電話:07 261 2228 營業時間:11:00~21:005
Re: [問卦] 台南人早上都喝哪家牛肉湯你好 我是不專業吃貨 以前我覺得台南人一早起來 特別是三點半就開始排隊的六千牛肉湯 排一堆人真的很蠢 後來有人提點了才知道
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