[器材] GX2 濾杯流速常常很慢

30 

手沖一年多 覺得最喜歡V60的口感 但他有分樹脂、玻璃、陶瓷 看了YOUTUBER 小雨的影片 差別除了陶瓷比較保溫以外

12 

f low濾杯Erik建議是以總水量180cc為原則，喝起來不好喝則減低粉量，若感覺有雜澀味則減低粉量，通常用14克做第一次的基準來試沖看看，還有一個手法是可以在末段注水大量降低水溫，Erik比賽時是降到攝氏45度左右，上次分享會他只有降到75度；我自己使用下來心得也是這樣，我一開始都用20克來沖反而會覺得過萃不好喝且流速後來開始偏慢，所以它是款是適合小份量沖煮的濾杯。 中柱的設定他是為了避免粉層過於厚實，中柱的目的一方面是為了幫助導流，另一方面可以讓粉層結構變得更窄，幫助完整萃取，設計了八個導流孔也能幫助咖啡液有八個通道能流下去，使得往下的水流通道能維持一定順暢程度，不致於堵塞。 聽說未來還會改良中柱的材質設定，往耐熱不怕摔破的材質邁進。 剛好GX2我也擁有，對我來說，GX2沖煮方便，咖啡液也能順暢的流下去，形成半浸泡半滴濾的咖啡，喝起來的咖啡風味比起錐形濾杯較圓潤飽滿，也很方便沖煮，露營爬山很適合帶去玩，但它有個缺點就是沖煮完還是要洗濾杯，不然會有一些咖啡液殘餘在濾杯內，需要水洗一下再繼續使用比較好。 以上是我參與過Erik分享會兩次及自身使用心得的經驗，歡迎大家一起討論分享，謝謝～

10 

回一下這點，這個外包濾紙的實驗主要不是在測試側流多寡 而是Jonathan想要呈現解釋一個觀念 我就用中文叫做"可用濾紙面積" 使用濾杯濾紙搭配沖泡的時後 並非所有的濾紙表面都會參與過濾

 7 

平常在家都是用Hario V60濾杯 在公司為了方便買了Driver的摺疊濾杯 一樣用V60的濾紙 同樣的粉量.研磨度.水量

 5 

分享一下自己的想法， 如果使用的是流速極快的濾杯+濾紙，那粉就要細一點。 所以單看咖啡粉的粗細其實很難知道問題在哪。 我認為熱水跟咖啡粉接觸的時間就有萃取效果， 喝起來會太苦，先排除豆子的問題，過萃的可能性比較高。

 5 

請益一下有玩單份濾杯的版友 我如果用義大利手法7克粉裝單份濾杯 調整磨豆機直到流出來21克 或25ml左右 維持在25秒附近的粗細 換裝上雙份濾杯之後

 4 

想問一下為什麼淹水不好啊? 有些濾杯也是靠浸泡的 像是聰明濾杯、hario switch 或是一些流速很慢的濾杯 可以靠水溫或調整粗細來防止過萃

 3 

推 Icta: 先不論肋條對流速的影響，錐型濾杯的側流量應該不小 01/05 18:12 → Icta: 可以看jonathan gagne去年寫的有關stagg x濾杯的blog 01/05 18:13 推 lightmei: 感謝I大分享，他的結論確實是從側面bypass的水滿多的 01/06 12:53 → lightmei: 比較好奇他怎麼做實驗的 01/06 12:54 推 Icta: 他之前有試過用膠封住側面，後來也有用3d列印去做不同的模型 01/06 15:04

 2 

想請問關於三洋ABACA濾紙 & 營業用裸裝濾紙 很多人測過都說ABACA流速快 (雖然根據有人測試，精確地說是裝了咖啡粉的時候快) 可是最近剛從營業用換成ABACA(有漂白版本)，反而覺得變慢， 試過幾個濾杯都一樣，尤其配上流速較慢 如玫瑰濾杯的時候， 感覺真是塞爆、要變浸泡式了...20g粉磨粗了 整體沖煮只斷一次水還是超過三分鐘

那個…很感謝您的分享 請求-不要再洗板了… 首先-濾杯由模具製造的 所以 一、濾杯尺寸是可以量化的