Re: [討論] 沙拉是好的蔬菜攝取來源嗎？
看到這篇感覺會到我的主場 不回不行
我熱愛沙拉 青菜也只愛吃燙的
不喜歡油炒的口味
西式沙拉就拌橄欖油檸檬
中式沙拉拌麻油醋醬油
葉菜類雖然燙完只剩一點點
但生食可以吸收的纖維比燙熟多
另外可以搭配水果跟根莖類蔬菜
身為每餐自己煮星人
根據經驗告訴你
蔬菜是準備起來最不麻煩的
選好四五種可以放一個星期的菜在冰箱
每天準備的時間真的不超過十分鐘。
上圖啦！
前幾張是中式沙拉 根莖類燙完拌蒜頭辣椒醬油麻油醋 後面幾張是西式沙拉
https://i.imgur.com/1TCHsP6.jpeg
引述《xxp (會飛的真好)》之銘言：
: 因為碳水 蛋白 脂肪都有自己準備好的來源了
: 唯獨蔬菜部份很難自己準備 考慮採買 新鮮度 控制份量
: 一個人吃而已份量太少 準備起來太花時間
: 想知道蔬菜部份如果都靠便利商店沙拉解決 並且吃到建議攝取量(300g)
: 控制好醬料 長期這樣是可行的嗎？ 會不會欠缺什麽營養？
: 還是去自助餐店只包菜回來 可能要冷藏 一天的份量
: 但感覺比較油而且通常也是那些便當菜 可能會吃隔夜
: 買健康餐盒但感覺裡面的蔬菜也不算很多 要買很多份
: 而且碳水和肉類那些我都有了 換成用買的反而更貴
: 我只是要蔬菜
: 先不考慮預算的話 哪個是比較健康的蔬菜選擇呢？
--
煮是很快，但採買與洗收廚具佔很多時間。菜也要算好分量~
生食體積大，同體積能攝取的纖維反而少好嗎，到底是
在供三小，你說水煮可能流失維生素也就算了，纖維質
是在流失什麼鬼。
但菜不能先洗容易爛掉
身為有機認證菜農後代，我絕對不會生食蔬菜。
熱水過一遍是基本，想吃涼爽清脆的燙完再冷加工。
請問洗一包菜平均花多久時間?
準備食材和料理就跟運動飲控一樣，困難在於持續
有時會想吃沙拉欸 可以請問F大絕不生食蔬菜的原因嗎？
不超過10分鐘太誇大了吧
中式可以改試苦茶油+麻油，味道很好
家人是有在種菜，我也是不吃純生菜，一定會燙過
我洗菜水龍頭下活水至少15分鐘，另外不吃生菜是因為不論有
機認證、慣行農法、水耕、離地栽培，一定都會有蟲爬過，採
收後的清潔也都草草了事而已，可能植物工廠的無塵種植才沒
這問題吧！
有機堆肥沒處理完善，會有糞便的各種細菌殘留
宣傳有機結果民眾沒有仔細清洗+煮過，就會拉肚子了
然後腎臟科醫師也建議至少過一次熱水，可以把部分葉菜高含
量的鉀和磷溶出，減輕腎臟代謝負擔。
那歐美人都吃生菜怎麼沒掛一片
腎臟好像也沒台灣人爛欸
有想要在大樓屋頂種生菜自己吃，也有想到蟲的問題
但覺得若有蟲爬過、但是是不會引起健康問題的 似乎就無妨
目前只知最近上新聞的蛞蝓 但它蠻難出現在都市大樓樓頂
F大還知道若有哪些蟲爬過 是沒洗乾淨吃了會有問題的嗎？
盡量不吃生菜是我的選擇，我沒有要說服你們的意思。
有蟲爬過我只是單純覺得髒，就像食物掉在地上也未必有毒。
別人怎麼做沒事那是他們的選擇，我只在意我在意的。
帶皮水果去皮後我也會生食，可是葉菜是要怎麼去皮？
嗯我沒有覺得你想要說服別人 只是我缺乏相關知識 所以想
請教一下～
我懂，就是感覺和風險的問題，有時候風險不大，但是感
覺不好的話，你就是會覺得怪怪的
自己家也有種，被蝸牛和蛞蝓爬過的菜
只要沒有燙過就是覺得怪怪的XD
我喜歡生菜，頂樓有菜園，種過綜合生菜種子，結論是我
不敢生吃XD真的會有蟲蛀，或是蝸牛爬過。光是蝸牛爬過
我就寧願放棄全部的收穫…
水耕的應該比較乾淨，但不曉得營養成分會不會差很多
頂樓菜園居然會有蝸牛!?? 請問yu大你家頂樓是幾樓 @@
該不會我得放棄頂樓種生菜的念頭了吧~
透天三樓頂耶，種久了好像什麼昆蟲都有了XD
蝸牛算好了，鳥才是最麻煩的
只好連蝸牛一起燙下去!
不管哪裡都很容易出現蝸牛，真心覺得蝸牛繁殖力有夠強
我家12樓陽台都會有蝸牛了
樓上.. 我本來還在想我家頂樓十三樓 比起三樓應該很穩...
這些蝸牛到底是有多餓
好奇頂樓蝸牛怎麼來的?不會是從1F唱蝸牛與黃鸝鳥爬上來吧
歐美一向有吃生菜死人的案例 可以去查 而且常吃生菜的
國家還有因此會定期吃驅蟲藥排除體內寄生蟲的習慣
這些都是過個熱水燙一下就能簡單避免的風險 所以實在不
怎麼建議以生菜作為蔬菜攝取的「主力」 要吃的話自己準
備時就是要加強清洗(但真的要洗到很確實的話又是大量的
耗水耗時 效率來說又還是直接不如燙一燙
我剛才也在想蝸牛的事，吃沙拉是不是很容易吃到蝸牛？想
到就一陣噁心
生食不小心吃到蝸牛可不是噁心而已的事情了。
有可能會要命的
但蝸牛一起被燙過吃下去還是有危險啊
蝸牛是洗菜不確實的問題，和生食熟食無關
生食誤食到蝸牛和煮熟的蝸牛誤食危害程度不一樣，煮
熟的蝸牛誤食到比較沒那麼嚴重，而且通常加熱的時候
會掉下來。
所以才會說至少要燙煮過。
當然你也可以主張燙煮過的蝸牛可能也沒熟透，我只會
說那就多煮一會。
蝸牛跟著買來的植物的土一起來的
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