Re: [請益] 台北好吃的“真”青醬義大利麵

我是原PO

後續有板友私訊推薦 又試了兩家

1. 歐廚

這間在中山區龍江路上，用Google地圖看了大概位子騎機車過去覺得不對勁發現騎過頭，

原因是外觀非常不顯眼，最後用門牌號碼對了一下還看好幾眼才走進去，完全不像賣義大

利麵的餐館，甚至不知道這邊是賣吃的...建議要來的可以定位到隔壁檳榔攤，好認多了

。裝潢風格很像之前五分埔的無名牛排(這間後來搬到南港展覽館附近了，裝潢進步很多XD

)。牆上滿滿的任賢齊相關海報。位子大概10來個，整間店就一個老闆沒有其他助手。老闆

看起來是很有個性那種，風格跟他的店相互呼應。

自助區很直接 紙杯牙線自取 悅氏6L 不跟你演
https://i.imgur.com/8oAnfif.jpeg

菜單在牆上，有些有照片，還有白板的。有青醬鴨胸，超讚，秒點。然後我還有點個

南瓜濃湯。青醬鴨胸義大利麵分量不少，210元鴨胸大概有五大片厚切，真的佛心來的

這個口味會加一點辣椒，個人鼎王小辣一口配一杯水的覺得是微辣可以接受。Google評

論上有很多人覺得這家調味太鹹，我覺得有鹹但還不至於太過。(Google評論看起來蛤蜊

系列是雷) 青醬雖然外觀看起來不太對(九層塔葉沒有一般印象的碎、泥)但味道也夠濃郁

該有的香氣有出來，基底有明顯橄欖油。鴨胸味道也不錯，唯一缺點就是盤子吧，非常阿

罵家的那種，如果換成純白的，裝潢補一下、室內燈光再調一下，這盤賣到300多應該也

是合理。南瓜濃湯的部分，他家的顏色看起來比別人綠，比別人黑，原因是南瓜加的比別

人多，一喝就知道我在講什麼了，60元很大一碗，麵加湯可能標準女生胃會有點太飽。這

個其他標準餐館少說賣80塊。

燻鴨胸青醬麵
https://i.imgur.com/FYY7rSm.jpeg

2. 貝菈小屋

這家是另一個板友推薦的，在辛亥路上台大對面(星巴克附近)。最近大樓好像在整修有搭

鷹架過去要稍微注意一下才找得到。他的價位比其他高(把份量考慮進去的話)，我點青醬

海鮮麵跟紅茶，這次沒點湯因為他主餐有送湯(限量、送完就沒了)。這次送的是番茄濃湯

。他的番茄濃湯濃到再加一半的水進去我可能都還覺得是濃湯...用料很實在。再來是主

角青醬海鮮麵，上面有灑帕馬森，老闆娘說拌一拌以後，建議把醬挖到麵上面吃，因為醬

裡面有加松子進去打。拌好以後吃第一口就覺得這家跟之前其他家的不太一樣，剛好老闆

娘經過我就問他你們家的是不是用真的羅勒? 因為他們家的青醬很明顯比其他家的溫順，

有點說不出來的感覺，我當下在猜會不會這就是傳說中的羅勒XD (我以前應該沒有吃過真

的羅勒打的青醬) 老闆娘說對他們的是甜羅勒，他們的原料是歐洲進口的。有在找真羅勒

青醬義大利麵的可以考慮這家! 然後吃下去舌根的確有冒出松子的味道。海鮮的話也有新

鮮，配料是去殼蝦仁跟透抽，蝦仁大概4個，透抽大概4-6片吧，有符合這價位該有的量。

但這次我對配料沒什麼注意了，他的青醬太驚艷了整個把海鮮的光芒都搶走了。Google評

論上面好像有一篇說好吃到會想把盤子拿起來舔，我吃完看到覺得不誇張。加麵要加40塊

。我下次來一定會加麵，這家的份量就算你是小鳥胃我也會建議加麵。其實考量到他們用

的原料(像真羅勒)。我覺得貴是可以接受的。推薦給想吃真羅勒跟沒吃過羅勒想試試的人

番茄濃湯
https://i.imgur.com/GaXsFU5.jpeg

--

結論是都推 我覺得這種吃的除非是一模一樣的餐點不然很難比個高下 新天堂跟黑邦廚房 我在之後都有回訪個別也都吃了三次以上 貝菈是羅勒 味道沒辦法取代 但我不會因此拒 絕九層塔 兩種都好吃但風味不一樣 就像雞肉飯好吃你也不會拿來取代魯肉飯那種感覺XD 這兩家我之後一定也都會再訪 如果是聚餐考量的話新天堂位子比較多餐點選擇比較多樣 適合人多 對了 新天堂的小辣還是炒得很微妙 很搭九層塔