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[食記] 新北。迴龍 金榜拌麵 龍華店

看板Food標題[食記] 新北。迴龍 金榜拌麵 龍華店作者
vicky11016
(what can i do...?)
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餐廳名稱:金榜拌麵 龍華店
消費時間:2024年/6月
地址:333桃園市龜山區萬壽路一段367-2號
電話:0911-599-367
營業時間:11:00~19:30,周日公休

完整圖文部落格連結:https://letitia11016.pixnet.net/blog/post/357354018

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剛認識這家店的時候,
店內只有買四款麵,
過一段時間光顧,
就會發現菜單又變得更多樣化了,
時不時都會看到新奇的選擇~

可以免費喝的附湯,
熬湯用料也是看得出用心,
一旁的餐具也是乾淨不油黏,
光以上這幾點就讓我跟我爸媽對這家店的第一印象不錯了~

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先來說說麵類,
看菜單的牛肉拌麵 ($100/大碗),
肯定覺得沒什麼特別,
但如果你是不排斥蒜味的人,
非常推薦你嘗試看看!
不抱期待的吃下第一口,
這個味道伴隨著麵的咀嚼過程,
我停頓品味著,
我可以說,
這是我生平以來第一次嘗試的味道,
雖然是蒜香搭配胡椒,
但吃起來口味是平鋪直敘,
有重點但又清爽。

這款也是創店招牌,
是老闆指定的愛麵,
有了這家店之後,
闆娘可是認真復刻跟沿襲口味,
還可以加自製酸菜跟辣醬,
味道不僅可以轉換還能更愛~
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接著是紅油辣麵 ($70),
與前一款不同,使用細麵,
搭著自製的滷肉汁跟紅油醬汁,
吃起來有點甜辣的感覺,
不敢吃辣的人可能是中辣,
有吃辣的人大概是微至小辣中間,
吃之前建議攪拌一番,
吃起來味道更立體,
連我媽都覺得這款不錯吃;

而且不得不說,
他們家的麵量真的沒有在怕你吃的,
這一般女生都可以兩人吃了,
甚至還有學生問能不能加飯,
店家也提供加10元飯加倍給大家吃飽~
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而金醬拌麵 ($95/小碗) 則是寬麵體,
拌醬的基底跟紅油辣麵神似,
最大的不同就是無蒜;

一碗麵再加上了滷肉跟豆干塊,
佐一撮青菜在旁,
整體配料比較豐富,
也滿適合不想吃太多澱粉的女生嘗試看看,
吃起來帶點調料爆香的鍋氣,
麵體又能每一口都吸附到醬汁的味道,
一種鹹中帶點微甜的滋味~
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另外一款是乾拌麵 ($60),
雖說價位相對便宜,
但份量還是帶有CP值,
這款麵一開始吃起來可能跟你我家巷口麵店差不多,
但是它在我口中咀嚼搜尋某種記憶味道,
我認為它它是帶點古早味的醬滷香的乾拌麵。

肥瘦相間的滷肉,
與油汁都順著麵流到湯底,
因此不需要太過攪拌,
每一口都吃得出滋味,
在這幾款麵中,
我相信這款是最耐吃也多人點的!
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最後一款是烏醋麵 ($60),
原本預設會像是吃傻瓜麵一樣,
醋味濃厚的味覺記憶,
但實際吃起來,
烏醋味大約只有1/3,
可能是因為有添加滷肉汁的關係,
中和了許多其中的味道,
變成一碗其獨有風味的烏醋麵。
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另外還有兩款飯類,
一個是魯肉飯 ($35),
飯體維持粒粒分明先過關一半,
這款就很建議攪拌,
這樣每一口除了吃到滷肉,
還有滷汁浸溼的飯~
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另一個腿庫飯 ($80),
先咬一口豬皮,
是濃濃的醬香帶點甜味,
跟下面的瘦肉一起吃,
這肯定是會扒上好幾口飯,
這被滷汁滋潤的米飯,
看起來有多誘人~

點綴了青菜跟筍乾,
讓往來的藍領都可以吃得營養均衡,
我們家在這兩款飯中偏愛這款!
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這麼多主食,
絕對需要小菜搭配跟襯托,
有必點的牛肚 ($60),
跟你記憶中的中藥包的紅燒味不同,
同樣帶點蒜鹹香,
依舊清爽又有嚼勁~

聽闆娘說這手工豆干 ($40),
可是她每天親自去取貨,
廠商忙到無法外送的程度,
從它的豆干氣孔上反映得出來,
滷了一天的手工豆干,
整塊都上了琥珀色,
鹹度也有,搭點辣醬也很適合!
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另外海帶 ($20)跟燙青菜 ($40),
海帶是我吃過滷味鹹香最足的一家,
燙青菜今天則是空心菜,
淋上滷肉汁的青菜,
吃起來是闆娘覺得最好的味道,
而我吃起來也覺得多了股豬油香。

另外豬皮 ($25)選擇新鮮台灣豬,
攤販每天去油層後送來的一大塊,
滷得膠質還在又彈牙;

而豬腳 ($60)吃起來,
著重在於膠質,
吃到的是豬皮與筋膜間的韌感,
許多人都很愛點來啃食~
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整頓吃下來,
我們三人都飽到不行,
每份主食大概都還有八分量,
我們也沒浪費的打包外帶,
麵類建議可以微波,
飯類則是用電鍋,
吃起來才會比較好吃唷!
有機會再跟大家分享其他更多迴龍美食~




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金榜拌麵 龍華店
地址:333桃園市龜山區萬壽路一段367-2號
電話:0911-599-367
營業時間:11:00~19:30,周日公休
停車資訊:
1. 汽車: 汎揚停車場 https://maps.app.goo.gl/GN15b1Pr8g13pBtj8
2. 機車: 店前或旁邊巷子機車位都可停

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