[食記] 台北 月夜岩蟹懷石 $12000懷石料理套餐

圖文：https://www.lovefood.cc/2024/10/12000-tsukiyoiwa.html

文餐點皆為自費，無受任何行銷委託，收據或發票如下。

「月夜岩 蟹懷石」以高級螃蟹料理聞名，尤其是以雪場蟹和松葉蟹為主角，結合了日式懷石料理的細膩手法和豐富的創意呈現。餐廳內日籍主廚親自處理每一道料理，講求精準的技法和絕對新鮮的食材，讓每一位來賓在味蕾和視覺上都能感受到滿滿的誠意。

一踏入「月夜岩」，便彷彿回到了日本的高級懷石料理店。大門口有服務人員親切迎接，店內設計偏和風，環境優雅，空間感十足，包廂式的座位設計既保留隱私，也讓賓客感到放鬆自在，適合好友聚餐或是情侶約會。整個空間布置精緻，從器皿到桌上擺設無不透露出店家對細節的注重，營造出舒適且高雅的用餐氣氛。晚餐時段氣氛沉穩卻不失溫馨，是享受高級料理的完美場所。

餐點的主要材料是活體進口的松葉蟹與雪場蟹，這些高檔食材的風味濃郁，廚師透過生食、川燙、炭烤、天婦羅等不同手法，最大程度地表現出每一隻蟹的鮮甜美味。店內的菜單設計也很有心思，主要分為幾個價位，起價4200元至數千元不等，其中高價位的套餐更能享受到如香箱蟹、鱈場蟹等季節限定的稀有螃蟹。

松葉蟹刺身更是必試的經典菜色，僅新鮮到一定程度的蟹肉才能作刺身使用，細緻的切割和擺盤，不僅增添視覺享受，更讓每一口都能感受到蟹肉的鮮甜與彈性。

無論是一道道生魚片、焗烤、甲羅燒或松葉蟹天婦羅等料理，都是蟹肉料理的高峰之作。焗烤花咲蟹搭配上西式的白醬和濃郁起司，口感軟嫩，微微的起司香更襯托出蟹肉的天然甘甜，讓人一口接一口欲罷不能。甲羅燒則使用蟹膏，經過烤制之後，呈現出濃郁的蟹香，再搭配上淡淡的鹽味，吃來豐富且層次分明。這樣的細膩處理，將螃蟹的美味發揮得淋漓盡致，是蟹料理愛好者的終極享受。

整體服務質感高級且精緻，體現了日式待客之道。服務人員隨時細心講解每道料理的食材來源、烹飪方法和品嚐建議，從出菜的速度到擺盤的精緻度，都是層層遞進，讓人能完全投入於美食饗宴中。每當一道料理上桌，服務人員都會鞠躬致意，並在餐後主廚親自出來謝謝賓客，為用餐體驗畫上完美句點。這樣的高級服務，讓賓客感受到來自餐廳的敬意，無論是為了紀念日、生日、還是單純的蟹料理體驗，來此處皆是一種享受。

雖然餐點品質無可挑剔，但需注意的是，月夜岩的料理在價格上偏高，因此更適合用於特殊節日或重要場合。餐廳的低價套餐起價4200元，若選擇高級菜單，則價格約在數千至萬元不等。此外，季節性的套餐會附加特別的食材，例如北海道毛蟹（需加價），這些限量食材在店家的專業處理下，顯得格外珍貴，因此強烈建議事前預算充足再來體驗，以便完全投入這場蟹料理的饗宴。

也有少數賓客反映月夜岩的包廂隔音效果一般，能聽見隔壁的談話聲，建議若較在意隱私性的人士可以向店家提前告知，以選擇較為安靜的位置。此外，餐廳的用餐流程講究，整場體驗通常需時3至4小時，對於時間較為充裕的賓客來說，這樣的用餐過程可以細細享受每一道料理，並適當地休息，以品味這些頂級食材帶來的層次感。

對於不太熟悉懷石料理的賓客，月夜岩的餐點設計提供了多元的體驗方式，讓人可以從前菜到主菜、到甜點層層遞進地感受到懷石料理的獨特哲學。在月夜岩，每一隻螃蟹的美味，都在主廚的精心設計下被充分發揮，烹製過程講究且細膩，讓人無需借助任何工具便可享受完整的蟹肉風味。這裡的螃蟹料理，從刺身的鮮甜到炭烤的焦香，每種吃法皆令人滿足。這次的用餐體驗不僅是美食的享受，更是一場感官的饗宴，值得為此騰出時間，好好體驗這場以蟹為主角的懷石盛宴。

月夜岩 蟹懷石
地址： 10461台北市中山區雙城街25巷9號1樓
開始營業時間：18:00
電話號碼： 02 2585 9221
造訪日：2024.10

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