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[食記] 台南永康區麵屋吉森 每日限量雞白湯拉麵

看板Food標題[食記] 台南永康區麵屋吉森 每日限量雞白湯拉麵作者
tin1ingg
(yoyo)
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網誌版:
https://pharm4life.com/jason_japan_ramen/

餐廳名稱:麵屋吉森
地址:710台南市永康區中華路403號
電話:06 208 8633
營業時間:11:30-14:00、17:30-20:30(周一公休, 休假日詳見臉書公告)
可否刷卡:否
此次每人平均低消 240元
消費時間:2023/06

近幾年,台南的日式拉麵店一家接著一家開,開始從市中心逐漸擴散外溢,今天來嘗鮮台南永康區中華路上的『麵屋吉森』,從店外招牌Logo就知道麵屋吉森主打的是雞白湯拉麵,

當天平日大約晚上六點半至七點左右到店向店員登記用餐人數,應該是上一輪客人剛好用餐完畢離開,等約十分鐘內就順利的入內用餐~

店面外觀用的格子木框襄透明玻璃,讓人從店外就能看到店內明亮的空間,麵屋吉森除了內用之後還提供外帶!! 外帶另外贈送小菜~

麵屋吉森店內主要分成工作吧台與L型的用餐座位,約可容納10~11人左右,

進入店內就先從右手邊點餐機開始~項目有『拉麵類』、『附餐類』、『炸物、小菜類』、『配料類』、『飲品類』,這次主要衝著拉麵而來,拉麵類有雞白湯拉麵、鹽味清湯拉麵、醬油清湯拉麵可供選擇,價格區間在210~270元間,且麵條、鹹度、油脂都可依個人喜好做調整~~

點完餐後將產生的單據拿給工作人員及可,桌上都有冰水可供飲用,不夠店員都很樂意幫忙補充~
以下為當天餐點用餐紀錄:

1. 雞白湯拉麵(麵條軟硬度:正常、鹹度:台灣鹹、油脂:正常)
雞白湯拉麵會附上一大塊豬叉燒以及兩片雞叉燒,一整顆的溏心蛋,對平常吃的較清淡的人來說,麵屋吉森的台灣鹹會是不錯的選擇,整體順口不會太油膩,豬叉燒處理的不錯不會太油膩,雞叉燒則相當的軟嫩。

2. 黑蒜雞白湯拉麵(麵條軟硬度正常、鹹度:一般鹹、油脂:正常)
比雞白湯多一味的『黑蒜』,除了雞湯本身的鹹度外,黑蒜攪和在湯裡後鹹度會自上升一些,且帶有一點淡淡的黑蒜味,對我來說整體稍鹹了點,下次應可調整到台灣鹹,版友可在依自己的喜好做調整~

3. 醬油溏心蛋清湯拉麵(麵條軟硬度正常、鹹度:台灣鹹)
醬油拉麵也是日式拉麵常見的一種,使用細麵搭配上筍乾、豬叉燒、雞叉燒與整顆溏心蛋,湯頭光是用聞的就感受到一股醬油香,跟雞白湯拉麵相比,湯頭也較清淡,想換個口味不妨試試看唷~


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