[食記] 台中霧峰 麵粉遇見水@光復新村
餐廳名稱:麵粉遇見水
消費時間:2020年/07月
(例:2010年7月,未提供則文章不予保留,多訪綜合心得也請標上起迄時間) 地址:台中市霧峰區民族路10號(標題內文皆請附上地區)
電話:0988-968018(週二休)
推薦菜色:麻辣乾拌麵(腰帶麵)
好讀網誌圖文版:https://orion2588.pixnet.net/blog/post/33241990
是的,就在某一天的中午,我和老爸、娘三人很熱血地衝到光復新村,只為了吃上一
碗腰帶麵,從台中過去超快的,大概十幾分鐘就到了。這樣一片綠意盎然,被圍繞起
來的地方是禁止車輛進去的,好喜歡這樣的感覺喔,我們根本就是停好車頭也不回地
就往麵粉遇見水直奔而去了!
第一次來不知道就看別人怎麼作就是了。要先找到位置,再到店內拿菜單,點好了以
後到櫃台結帳,會拿到號碼牌,等叫號即可喔。櫃台對面就是回收區,不僅要自己端
餐點,也要記得回收餐具喔。掛在店門口的店名是用毛筆寫在紅燈籠上的。
點單,品項很簡單,這樣才吃的出專業!我和老爸是為了腰帶麵來的,當然要點這
個!是室外的空間,天氣很熱、太陽很大,還好還有一點遮陽棚,幾支電風扇努力讓
大家散熱。很簡單的瓦片棚子,雖然有通風,但還是有點熱,尤其還吃了熱食。我沒
拍到的左邊有個顯示號碼牌的牌子,跳號很快,所以其實我們也沒等很久喔。沒有太
多華麗的裝飾,僅僅就這歲月的痕跡,迎接新的時代來臨。這是貼在牆上的照片,這
個架勢讓人很期待腰帶麵的嚼勁哪。
我們點的東西有點多,分兩次去拿了。左上角是娘的南瓜雞肉湯麵
(腰帶/NT100)。兩碗蘿蔔湯(NT20),拌豆腐(NT30)。娘的南瓜
雞肉湯面居然搭配的是醉雞耶,好神奇喔。麻辣乾拌麵(NT50),真的是腰帶麵
耶,麵條好寬、好薄,味道好香喔。
燙青菜(NT30),真的是很清淡的燙青菜,僅僅只淋了醬油,剛好是我喜歡的
調味方式,清爽中可以吃到蔬菜原本的甜味。
老爸正努力拉著麵條,把它拉的好長好長,一整碗裡面好像只有兩條麵?雖然很長很
寬,但可以看出麵條的厚度其實是薄透的喔。我的腰帶麵寬度不均勻上窄下寬,但也
是這樣才像是手工製做的。因為腰帶麵好寬,一定要仔細地攪拌均勻讓麵條的每個地
方都沾上醬汁才行,我還是一樣希哩蘇嚕的把麵條拼命往嘴裡吸,微微的辣度帶來一
點刺激,但很快就被花椒的香氣給蓋過去,感覺醬料很像很少,其實很夠用喔,看我
拉起來的麵條就知道,都乖乖上色有味道的喔。蘿蔔湯很清甜,蘿蔔塊也沒什麼纖維
,甘甜好喝。
拌豆腐,豆腐很香,上面的醬料帶來鹹度和一些辣度,這個就沒有想像中的驚艷。
吃完以後我們都有把用過的餐具自己拿回去放喔。
天氣很熱,老爸還是吃了兩碗腰帶麵才覺得飽,我們都喜歡腰帶麵,分量對我們來
說是有些不足,配上湯和青菜,也就差不多了。走出麵粉遇見水順便在旁邊散散步。
有著光復新村所有的店家名和所在位置圖。這是麵粉遇見水剛剛我們用餐地方的圍
牆,帶點斑駁的牆面,有一點綠意,旁邊的大樹,每一景一物都有種像是回到小時
候在阿嬤家玩的感覺。我們並沒有走太遠,不過每一個店家都是卯足了勁打造出和
別人不一樣、具有特色的建築。在枝葉扶疏的大樹下散步好不愜意,吃的飽飽的肚
子剛好在此時獲得良好的休息,真棒。
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