[食記] 台南 阿憨鹹粥:評價兩極的傳統虱目魚肚粥

餐廳名稱：阿憨鹹粥
消費時間：110年9月
地址：台南市北區公園南路169號
電話：06-221-8699
每人平均價位：NT100~150元
營業時間：06:20~22:00，週三休。

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之前來台南吃西羅殿牛肉湯，看斜對面的阿憨鹹粥生意也很好就想來吃吃看，他們家營業時間很長，可以一路從早餐吃到晚餐，隨時想吃都方便。

阿憨鹹粥

地址：台南市北區公園南路169號

電話：06-221-8699

營業時間：06:20~22:00，週三休。

內用座位不少，但沒有冷氣，是半開放式環境，夏天中午喝粥蠻熱的。

菜單部分，還有個隱藏版推薦 「虱目魚香腸」80元，但不是很好吃@@

虱目魚肚粥 1碗130元也不是便宜價格。

虱目魚肚粥+油條，一整根油條放在碗上挺霸氣的。

一整片虱目魚肚新鮮度沒問題，吃起來油脂豐富、鮮美滑嫩。

阿姨看我湯快喝完了，還堅持幫我加湯，這樣才好配我的虱目魚臊飯。

雖然不像我們東港飯湯是湯泡飯，這邊的米粒已煮軟，但不像香港的粥糜一樣完全煮爛。

粥裡有虱目魚碎肉、蚵仔，鮮味十足。白白湯底除了有米粒溶出的澱粉，也可以喝到虱目魚鮮味，但調味上不算出色，就OK這樣。

阿姨送我試吃的虱目魚鬆~

特別的虱目魚臊飯，用虱目魚碎肉跟瓜仔一起下去燉，除了醬油香氣，還多了份魚肉鮮美滋味，蠻特別的。

至於虱目魚肉香腸 80元，是冷的，口感鬆散、略帶點魚腥味，我在想是不是剛烤好才會好吃。

非必要，可以不點。

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