[食記] 台北源牛火鍋餐廳：非常失望

KUNI0202 發表於 2022/4/19 下午11:17:23

看板Food標題[食記] 台北源牛火鍋餐廳：非常失望作者

KUNI0202

(藐視王法)時間Apr 19 23:17:23 2022推噓25 推:25 噓:0 →:13

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完整圖文：(2022年三月)
https://bit.ly/3uE22eT

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源牛火鍋餐廳
地址：台北市松山區南京東路四段21號2樓
電話：(02)2716-0009
時間：11:00~14:30 17:00~21:00 Mon~Sun
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衝著前總統李登輝嘗試培育本土和牛的故事就訂位了。

整個過程聽起來也太神奇，這裡長話短說稍微簡述。

起頭是李前總統聽聞在擎天崗上的黑毛牛疑似來自日本。

2016年他將牛群送往花蓮飼養，

2018年鑑定為日本的原種但馬牛，擁有最原始的但馬牛基因。

培育四年後達A4和牛等級(網路上查的公關稿)，

命名源興牛，同時開了源牛火鍋餐廳，

今年二月十三正式開始營業。

用餐內容：
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秘製湯底(NT.150/人)
牛肉燥飯(NT.50)
廣式乾炒牛河(NT.250)
飄香牛筋肉(NT.280)
源牛四寶(NT.380)
特優質嫩切牛肉(NT.500)
高麗菜(NT.90)
娃娃菜(NT.90)
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此行趁興而來，敗興而歸。

從內而外不約而同都是大雷，只剩李前總統滿滿的台灣價值。

先講裝潢。

桌子太小，東西點多了幾乎要用疊的。

桌位之間的距離超近，椅子的置物箱不知為何非常難用。

再來講內外場。

當晚客人不到半滿，點完餐後等了將近20分鐘肉燥飯才上桌。

然後竟然沒給餐具，想找外場，

此時才發現三位服務生"同時"在收同一張桌子，超有效率。

火鍋滾了很久，但肉品與菜盤仍過了二十幾分鐘才來。

真好奇他們是怎麼準備的？

回到食物本身。

肉燥飯一般，一盤250台票的干炒牛河竟是冷的，肉還有點腥味。

馬上反映，隔十幾分後鐘重上。

第二次的牛河終於有了點鑊氣，

但依舊無法跟港式餐廳比，且部分粉條沒有沾到醬汁。

炒牛筋真吃不出所以然，台式一堆小吃都贏過。

電話訂位時說相當於A3的和牛，入口卻像B3。

好久沒吃這麼瘦的牛肉了，

然後最重要的，湯頭名曰秘製鍋底，但實嚐平淡空虛。

兩個人吃到兩千多，不好吃就算了，還沒吃飽。

本來想說要加點，

但一想到不論生熟食沒一道okay的，只得作罷。

最妙的來了，

走到收銀區結帳時想找店長抱怨，

卻被告知他正在洗碗，所以不方便出來，這真的夠屌！

※ PTT 留言評論

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 115.43.158.215 (臺灣)

※ PTT 網址

※ 編輯: KUNI0202 (115.43.158.215 臺灣), 04/19/2022 23:17:40

推

larle04/19 23:25感受到你的情緒但這篇內容卻莫名趣味 XDDD

推

YOU66604/19 23:29店長洗碗可能才是絕活

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KUNI020204/19 23:34感謝larle的安慰。(苦主)

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KUNI020204/19 23:35那我也可以當當店長了，我也很會洗碗XD

推

ivymorita04/20 00:37目前看到這家的評價好像都不是太好...

推

TeamFrotress04/20 01:10勇者給推，看來這間主要還是吃李登輝的情懷呢

推

mimicwpe04/20 01:55感謝誠實分享

推

KKyosuke04/20 04:59讓我想到前不久去某家連鎖餡餅粥店店家也是端上冷的炒飯

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KKyosuke04/20 04:59跟店員反應店員還回嘴然後把飯拿到廚房說客人要重做

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KKyosuke04/20 05:00飯要熱...我尋思什麼時候炒飯要熱的還要特別備註了...

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KKyosuke04/20 05:00店員的說法是炒完放著等排骨炸好的時候冷了lol

推

BRANFORD04/20 08:47只剩台灣價值呃......

推

giantwinter04/20 09:33台灣價值

推

zerowingtw04/20 09:49這家就是牛OK，服務嘛......

→

zerowingtw04/20 09:49我們因為有當場抱怨，店家很有誠意的取消服務費

推

BRANFORD04/20 09:50看照片那肉不太OK

推

z2992392004/20 10:12本來過幾天想去吃QQ

推

ai1robert04/20 10:38牛也不OK阿，不如吃牛肆

推

yakifone04/20 10:59故事性不錯，可實際上連三芝源興居老家，屋頂破了都沒人

→

yakifone04/20 11:00補

推

cowking52004/20 11:43洗碗真好笑

推

DrowningPool04/20 12:04笑惹

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KUNI020204/20 12:56咦，原來源興那兩字是這樣來的啊，感謝告知@@"

推

guineacow04/20 14:16肉顯然就不是和牛...超市特價和牛都沒這麼糟

推

pz520204/20 16:35很好笑的一篇食記

推

crystalshamu04/20 17:34B3 XDDDDDDDDD

推

TsukimiyaAyu04/20 17:56大掌櫃開的有損部分台灣價值

→

TsukimiyaAyu04/20 17:57連店都要開在中華開發旁邊

→

Ornette04/20 18:49有必要酸台灣價值嗎

推

smith565604/20 20:24感覺像噴

推

flatfish271704/21 01:09看起來感覺還需要再育種幾年吧？可惜李前總統先過

→

flatfish271704/21 01:09世了

→

otonashi100304/21 09:17這牛好像還有個募資，但餐廳感覺成長空間很大

推

ja88121304/21 17:08目前沒看到什麼好評，還好前陣子沒去。能調整的空間蠻

→

ja88121304/21 17:08多的，價位卻不低要再加油啊！東瀛霸主的傳承

推

frank123ya04/23 16:38店長在洗碗XDDDDDDDDDDDDDDDDDD

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zack000004/24 21:54最後一句笑死

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awdxawdx06/04 06:56結果牛的確是還沒育種好就開始賣了，令人傻眼

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