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[食記] 嘉義市區 漫漫雞蛋燒

看板Food標題[食記] 嘉義市區 漫漫雞蛋燒作者
vicky11016
(what can i do...?)
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餐廳名稱:漫漫雞蛋燒
消費時間:2022年/6月
地址:600嘉義市西區民族路774號
電話:0989-707-161
營業時間:週二到週六 15:00至售完
每人平均價位: $35~

圖文好讀網誌>>https://letitia11016.pixnet.net/blog/post/355080295


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從嘉義火車站前站步行六分鐘,
隱身在民族路與廣寧街交叉轉角的騎樓內,
主要是闆娘獨自販售著美味的雞蛋燒,
假日才有闆娘老公從旁協助的身影,
開店不久,就陸續有顧客上門點餐~
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口味選擇來說算是多樣,
價格也很是佛心,
在台北一個簡單的雞蛋糕就要賣上15到20塊不等,
漫漫雞蛋燒尺寸大、用料多,
麵糊使用鮮奶,
完全不加一滴水跟預拌粉,
最貴的口味卻才$35而已~
不定期還有限定口味推出!

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來到這家店時,
已經是我準備回程的最後一站,
打算買些雞蛋燒來對抗這三個半小時車程~
每個品項都各自有不少好評論,
讓我駐足在菜單前許久。
最後決定各大項裡面選上幾樣分享給大家~

爐具尺寸看起來特別,
一問之下才知道他們找遍全台,
才好不容易找到唯一一家有做的廠商。
餐車也是夫妻倆一同設計,
才打造出這台文青與可愛兼具的餐車。


與韓式雞蛋糕最大的不同,
在於食材放置順序與爐烤的方式,
韓式會將麵糊、餡料、蛋,
層層堆疊放於模具中後,
置於爐火周圍,
像是中式燒餅般烘烤方式。


而漫漫雞蛋燒則兼具台式跟韓式的優點,
先放置麵糊,再放餡料,
將雞蛋放於另一邊灑粉調味,
再擠上一圈麵糊後壓合,
從視覺上就可以看到用料實在的雞蛋燒!
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攜帶方便又帶點古早味的紙袋,
上頭都已蓋上個別的口味印章,
方便大家尋找分食~
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先來吃黑糖Q麻糬燒 ($25),
黑糖麻糬加卡士達融合,
由於卡士達全系列都是添加天然香草籽製作的,
不僅沒有化學香精味,
甜度也很適中!
即使在微熱狀態吃下,
裏頭的麻糬仍舊軟而牽絲~
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另外一款芋泥麻吉燒 ($30),
是甜品中的限定款,
也是我嘗試後非常喜歡的口味!

芋泥已是綿密無纖維感,
搭配麻糬軟而不黏牙,
與芋泥完美貼附融合後,
不僅可以避免芋泥一咬就爆餡沾手的問題。
也不會讓過多的水分直接被麵皮吸附,
而使得麵皮軟塌,
過了一段時間吃,
蛋糕體還是蓬鬆香氣足~
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再來是德式香腸雞蛋燒 ($35),
烤得恰到好處的半熟蛋黃,
包覆在德式香腸周圍,
喜歡固態感多一點的半熟蛋黃,
可以晚個三分鐘左右再吃~
喜歡流質感多一點的我,
半熟蛋黃夜浸入蛋糕後,
再與香腸一同咬下,
讓香腸的味道更加凸顯!
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另外還有肉鬆雞蛋燒 ($35),
選用的海苔芝麻香鬆,
是嘉義桃城東門真情味海苔肉鬆,
讓我一吃就聯想到台式肉鬆麵包~
又像是小時候最愛的,
荷包蛋加肉鬆配飯的組合,
這也難怪這邊的客群也有年長者支持~
如果你偏愛鹹食,
這款很值得嘗試看看!
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而泡菜起司雞蛋燒 ($35),
是鹹品中的限定款,
鋪上一層泡菜後,
再撒上滿滿的起司絲,
一咬開,起司混和著泡菜醬汁,
不斷的湧出,
百搭的起司跟泡菜一同吃下,
泡菜辣度僅剩微辣而已,
習慣重口味的朋友會很喜歡這款~
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回到台北後,
我將一些口味分享給家人,
麵皮不濕軟這點讓大家吃下第一口時,
非常印象深刻!


用料飽滿,價格合理,
是我得到的第二個反饋~
鹹甜各有擁護者,
下次有機會再到嘉義,
我想這還會是我的口袋名單!



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漫漫雞蛋燒
地址: 600嘉義市西區民族路774號 (靠近美術館、火車站)
營業時間:週二到週六 15:00至售完
電話:0989-707-161
FB粉專:漫漫雞蛋燒

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