[問卦] 米酵菌酸，只能生在米裡面嗎？
現在驗出粿條沒事了
粿條業者白白中槍
我一開始就覺得不可能是粿條放太久了問題
如果粿條來源有問題，不只寶林出事
也不可能是放太久沒冰，
你看過路邊炒麵的就知道了
如果沒冰常溫，放久了就會出事
台灣早掰掰了
這是基本邏輯嘛
現在粿條沒事又說可能是木耳啦
阿木耳本身就是菌捏，菌相優勢下
米酵菌幹的過嗎？
我沒有證據，
我（懷疑）蛋液，有沒有可能污染
因為餐廳的製程中，
如果使用桶裝蛋液，才可能40-50個客人都用同一桶
粿條根本不可能40-50人的量，同一批
蛋又是基本佐料，什麼料理都有可能加
https://i.imgur.com/1ILQtEh.jpg
之前報導也說過，粿條有加蛋，滑蛋河粉也加蛋，滑蛋河粉不會加木耳
往蛋液方向，進貨源頭查一查
可能就餐廳快倒了，雞蛋一直漲價
有人介紹了不同的蛋液，也有可能
這是查案的一個方向。
--
※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 123.192.217.112 (臺灣)
※ PTT 網址
噓
笑死 跟米沒關係 …………
推
你的生物是過文老師教的嗎？
推
木耳是香菇那類的真菌欸= =
→
阿你這，建議回小學念一下
推
打這模大一篇，錯一堆，文組捏
→
都驗出菌種了還在蛋液，常見的像那種蛋
所以米酵菌酸無法在蛋液裡面生長嗎？ 想知道
→
的沙門氏菌第一天就驗了
→
※ 編輯: taot917 (123.192.217.112 臺灣), 03/30/2024 14:08:49
哈哈 文組
噓
@@
→
木耳=菌 雞蛋=動物 人體=細胞
噓
唐菖蒲伯克氏菌是菌 米酵菌酸是酸
→
酸會生長是什麼概念？你外星球來的？
有能力搞這個毒素的人，直接下目標就好了啊
推
下毒吧？這種毒看來不難做
噓
※ 編輯: taot917 (123.192.217.112 臺灣), 03/30/2024 14:26:36
米酵菌酸 不是細菌也不是病毒就只是毒素
推
這毒太強大了 無色無味 吃完以為拉肚子嘔
→
吐 長期把肝腎都摧毀不自知
推
菌產生的毒素
→
跟黃麴菌產生黃麴毒素那樣
74
[問卦] 木耳泡水就能變米酵菌酸木耳有人吃粿條中毒, 也有人是吃河粉中毒 除非粿條與河粉兩者都有毒素? 不然出問題的就是他倆的集合-->配料 配料當中罪嫌最大的就是木耳 因我本人早在幾年前就因吃木耳 掛點一個月![[問卦] 木耳泡水就能變米酵菌酸木耳](https://i.imgur.com/cRRjfL0b.jpg "[問卦] 木耳泡水就能變米酵菌酸木耳")
89
Re: [問卦] 米酵菌酸是很少見嗎先是網友亂猜，然後新聞改成不具名醫生亂猜 現在連衛服部都亂猜(好像不意外) : 但米酵菌酸中毒 卻很稀少 : 為何阿？ : 還是米酵菌酸根本很難產生？![Re: [問卦] 米酵菌酸是很少見嗎](https://i.imgur.com/feRY0Sjb.jpg "Re: [問卦] 米酵菌酸是很少見嗎")
43
Re: [新聞] 快訊／寶林中毒案確定米酵菌酸引起！粿條原文43 粿條也驗不出米酵菌酸 那死者體內的米酵菌酸是從哪裡來的？ 粿條沒有米酵菌酸那是吃之前被加料？![Re: [新聞] 快訊／寶林中毒案確定米酵菌酸引起！粿條](https://img.youtube.com/vi/FjFU9QHdx1g/mqdefault.jpg "Re: [新聞] 快訊／寶林中毒案確定米酵菌酸引起！粿條")
20
Re: [問卦] 米酵菌酸是很少見嗎在不考慮人為下毒的情況下 木耳的機會比較高 首先這類素食餐廳都會使用木耳增色增加口感還有增加香氣 乾木耳可以保存比較久 也就是我每天泡一些剩下沒泡的就可以放著可以放一年喔![Re: [問卦] 米酵菌酸是很少見嗎](https://jingxuan.tw/wp-content/uploads/20210704182842_83.jpg "Re: [問卦] 米酵菌酸是很少見嗎")
17
[問卦] 以後粿條跟河粉的會不會滯銷?這兩天大家都上了一堂毒物課，認識了米酵菌酸這種毒物。 可是這種毒物到底是不是粿條或是河粉出問題，還是其他佐料的食物像木耳這類的 目前還搞不清楚。 不過以台灣人怕死的性格，我想這陣子大概賣粿條或河粉的應該會很慘，短時間內 不會有人碰了吧![[問卦] 以後粿條跟河粉的會不會滯銷?](https://i.imgur.com/oxZYlWzb.png "[問卦] 以後粿條跟河粉的會不會滯銷?")
6
Re: [心得] 大家覺得寶林的中毒來源最有可能是?因為很好奇 怎麼一下炒河粉 一下炒粿條 所以查了一點餐點 馳名炒粿條 220元 寶林滑蛋河 260元![Re: [心得] 大家覺得寶林的中毒來源最有可能是?](https://i.imgur.com/MbX2LvYb.jpeg "Re: [心得] 大家覺得寶林的中毒來源最有可能是?")
3
Re: [新聞] 寶林中毒案「疑米酵菌酸惹禍」！河粉小吃會人少 從昨天到今天 新聞台一直說「粿條」的問題 不是去找餐廳問粿條怎麼保存 就是去找批發問粿條賣那家餐廳的量多少1
Re: [問卦] 米酵菌酸是怎麼生成的?要看衛福部去寶林採樣跟其他病患的檢體結果。假如其他病患的屎或血液中都有監測到米酵菌酸，那就可以假定大家都是因為吃了某種受污染食物。 但要如何把業者定罪，就要開廚房裡面那些瓶瓶罐罐、鍋碗瓢盆、各類食材飲品的採樣能不能培養出唐菖蒲伯克氏菌，如果有那業者就可以準備脫產跑路。 假如烹煮某類食材或存放某類食材的器皿或某類食材有驗出那個菌，只要再依照菜色跟疫調結果吃了什麼去比對，就能水落石出。 假設只有在食品粿條中演出菌或毒素，那吃炒飯的拉肚子人檢體沒有毒素，那就要驗是炒飯的那個食材的那個菌導致拉肚子。 假如粿條沒有驗出菌或毒素，但吃的人卻驗出毒素，那就要看存放容器或其他食材（如木耳）有沒有毒素，假如在木耳中驗出毒素，那只要確定吃到有木耳菜品的人的檢體，只要有演出，那就是木耳的問題這樣。1
[問卦] 粿條有問題的機率超低吧如題 一直在討論粿條 但是 應該不是啊 是不是要還給粿條一個公道了 也讓相關產業
Re: [問卦] 米酵菌酸是怎麼生成的?都? : 但要如何把業者定罪，就要開廚房裡面那些瓶瓶罐罐、鍋碗瓢盆、各類食材 飲? : 假如烹煮某類食材或存放某類食材的器皿或某類食材有驗出那個菌，只要再 依?![Re: [問卦] 米酵菌酸是怎麼生成的?](https://i.imgur.com/nHGzYsmb.jpg "Re: [問卦] 米酵菌酸是怎麼生成的?")
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