Re: [問卦] 快炒店點什麼就知道師博功力？
黃金蛋炒飯，
如果炒出來的飯，蛋汁沒有附著在飯粒上，就是失敗的炒飯，
這表示師傅的炒工很差，
因為黃金蛋炒飯是每一位廚師入門第一堂課啊。
※ 引述《YMGee (紀縈梅)》之銘言：
: 安我阿肥啦
: 下班時呀
: 三五好友約到快炒店
: 點個下酒菜
: 幾杯黃湯下肚
: 讚啦！
: 說到這個快炒店
: 點什麼就知道這家店的師博功力夠不夠？
: 是不是客家小炒或是三杯雞？
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※ PTT 留言評論
![[問卦] 快炒店點什麼就知道師博功力？](https://i.imgur.com/onDpQ6Kb.jpg "[問卦] 快炒店點什麼就知道師博功力？")
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[問卦] 請教我炒出鼎泰豐的蛋炒飯！鼎泰豐的蝦仁蛋炒飯實在太好吃了 無奈鄉下台南沒有鼎泰豐 自己炒總是弄不出一樣的感覺 有沒有版友是鼎泰豐炒飯師傅，線上教學一下啊 霸脫了![[問卦] 請教我炒出鼎泰豐的蛋炒飯！](https://img.youtube.com/vi/WA0v2heYbXs/mqdefault.jpg "[問卦] 請教我炒出鼎泰豐的蛋炒飯！")
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[討論] 炒飯直接用醬油調味嗎看黃金蛋炒飯 先炒蛋 炒到半熟 再跟飯一起炒 然後再加進胡椒跟鹽巴調味 不過看我媽在做炒飯好像都直接用醬油 家裡平常都有準備蒜頭醬油 我媽都直接倒下去當做調味料![[討論] 炒飯直接用醬油調味嗎](https://img.youtube.com/vi/hgYXRuQcniw/mqdefault.jpg "[討論] 炒飯直接用醬油調味嗎")
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[閒聊] 各位都是怎麼做蛋炒飯的？看漫畫時才想到。好像以前有討論過 一般飯店或是餐廳。還有炒翻天第一話 以及料理節目 教導黃金蛋炒飯 要就是先炒蛋液到半熟（廚神當道第二季就是這麼教的）再放飯![[閒聊] 各位都是怎麼做蛋炒飯的？](https://i.imgur.com/c1deStzb.jpeg "[閒聊] 各位都是怎麼做蛋炒飯的？")
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[問題] 醬油蛋炒飯最近看了阿慶師製作的醬油蛋炒飯 想請問一下大家 因為自己是買全聯的台梗九號米來煮 電子鍋的話，米：水=1：1 電鍋的話，米：水=1：1.28
[商品] 7-11 肉絲黃金蛋炒飯【商品名稱/價格】：肉絲黃金蛋炒飯 / 79元 【便利商店/廠商名稱】：7-11 【評分】：70分 【心得】：![[商品] 7-11 肉絲黃金蛋炒飯](https://i.imgur.com/4re6Dy2b.jpg "[商品] 7-11 肉絲黃金蛋炒飯")
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[問卦] 快炒點哪道最能看廚師的基本工？我覺得是蛋炒飯 青蔥切絲看刀工 飯粒分明看火侯 蛋還要沾到飯看炒工 蛋炒飯最能看廚師的基本工吧X
Re: [問卦] 請教我炒出鼎泰豐的蛋炒飯！鈴鈴鈴鈴鈴 喂~是我 我馬上就要回部隊了 你不用下來我只是想跟你說話而已 你等一下等一下不要掛斷喔 欸你不是再忙嗎?再忙~也要和你喝杯咖啡 肯定是你 NESCAFE雀巢咖啡