Re: [問卦] 鷹流要關了，老闆說員工草莓找不到人

z01050906 發表於 2023/11/4 下午3:18:38

看板Gossiping標題Re: [問卦] 鷹流要關了，老闆說員工草莓找不到人作者

(任俠風範)時間Nov 4 15:18:38 2023推噓 9 推:10 噓:1 →:7

員工問題根本不是重點，就我自己觀察拉麵這東西已經跟手搖飲一樣進入5.0的時代了（台式->日風->日本人開/正日式->雞掰湯->各種花式）

鷹流大概3.0+，原東區鷹流那種風格已經不是主流，雞白湯又一堆妖魔鬼怪，我覺得單純生市場被搶，餐廳會掰員工執行品質是要素之一，但真的不到絕殺，樂麵屋不就生意還是很好？不是那邊用傻工就是屌欸

晴光那剛好有間名店麵屋壹慶（排隊名店，沒廣告必要），鷹流晴光店跟這家吃過馬上高下立判，連我對拉麵無感的女友都覺得壹慶確實值得排隊，單純拉麵業界太卷了。

而且台灣人已經吃出偏好，跟威士忌雪莉桶一堆台灣專屬版一樣，市場偏好太鮮明，就是濃醇鮮美但不膩，不然雞掰湯怎取代豚骨一哥位置？他們在現在真的不算出色，真的好吃=有錢，自然沒這些問題。

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※ PTT 留言評論

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.12.112.209 (臺灣)

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https://www.ptt.cc/Gossiping/E.Gz7G9Bm6IY6s

推

toudanlong 11/04 15:22還好..沒特別愛吃拉麵..連一蘭我都不

→

toudanlong 11/04 15:22想去了..

一蘭類似好吃泡麵導向，真的很早下班可以去試晴光壹慶或東區柑橘，我也是被推薦的，但確實很厲害。雞掰湯筆誤啦..

推

naclgap 11/04 15:24想知道雞掰湯是什麼梗?

噓

g7a7n7 11/04 15:25陽春麵還在那相比相輕勒

推

cang123 11/04 15:25正解

→

cang123 11/04 15:26雞湯系列或魚介才有妹子要吃

魚介上下限超大，有的是海鮮湯有的很腥膩

※ 編輯: z01050906 (101.12.112.209 臺灣), 11/04/2023 15:27:08

推

adon0313 11/04 15:27東京今年都是鴨湯的天下

好這近期去日本有機會試試

※ 編輯: z01050906 (101.12.112.209 臺灣), 11/04/2023 15:29:38

推

naclgap 11/04 15:29喔喔看懂了雞白湯

→

niburu 11/04 16:12太卷？太土了。太競爭比較有洨問

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kiopl 11/04 16:29雙饗泡都有出雞白湯很潮捏

推

a03520 11/04 16:59這篇正解，如果很賺提高薪水哪怕沒員工，

→

a03520 11/04 16:59就是被其他店打趴只能用200請人

推

Inlu0828 11/04 17:27壹慶真的頂平日中午也給我在那排隊

推

bestteam 11/04 17:30我超討厭雞骨當湯底的雞味有夠噁

推

ISNAKEI 11/04 17:39好吃是好吃那個價格我是覺得溢價太多

→

asters 11/04 17:42拉麵就那些味道已經兩年沒吃

→

shinewind 11/04 18:23柑橘好吃，但真的排隊排到沒興趣

推

lead0722 11/04 21:42蠻喜歡他家壹之穴不用排又好吃

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