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Re: [問卦] 食堂老闆:小白學徒就要4萬根本走投無路

看板Gossiping標題Re: [問卦] 食堂老闆:小白學徒就要4萬根本走投無路作者
aynmeow5566
(艾喵56)
時間推噓 1 推:1 噓:0 →:2

看他講的內容

其實放諸先進國家挺正常的吧

餐飲貴就是貴在人事成本

原物料這種第三世界農奴生產的東西本來就不該這麼貴

以後吃不起外食

就學美國遊學生自己煮吧

反正新鮮人薪水從28k變成40k了

有什麼食材買不起的




※ 引述《keel90135 (尼可)》之銘言:
: 看到日式食堂老闆怒發文
: 年輕人,不是去跑快遞,就是去拍短片,傳產根本走投無路
: 我創業時,一個什麼都不會的小白學徒大概26000-28000
: 今年開始,突然業內行情跳漲,突然變成4萬起步。
: 一個不會拿刀的小白,就要4萬大洋。
: ...
: 現在老闆老闆真的好慘
: 原來現在小白學徒都要4萬了
: 年輕人都去跑外送當YT
: 小白學徒還要4萬
: 傳產根本走投無路QQ
: 全文:
: 微風建一食堂
: 今天最火的話題大概是這個了!
: 今年!大概是餐飲業最難的一年之一。
: 這幾年真的每年都有新難題~
: 由於少子化,全國就業人口,一年比一年少,各行各業找不到人,變成了俗稱,前無古人: (前面老的不幹了)、後無來者(後面根本徵不到人)。
: 整個就斷代了!
: 然後年輕人,不是去跑快遞,就是去拍短片,傳產根本走投無路。
: 前陣子跟台北有名的火鍋店二代聊天,他們也是,全部都是1x年老員工,徵不到新人。: 業界以前行規,是這樣開薪水的!
: 學的到東西的店,薪水普遍比較少,學不到東西的店,薪水普遍比較多。
: 現在不好意思!學的到東西的店,開出來的薪水都要比學不到東西的多,還都請不到人。: (備注:燒烤與火鍋是兩大唯一不用廚師的餐飲業,相對學不到東西,所以通常他們開出: 來的條件,都高於業界)
: 我創業時,一個什麼都不會的小白學徒大概26000-28000,逐年增加,至今年開始,突然: 業內行情跳漲,突然變成4萬起步。
: 一個不會拿刀的小白,就要4萬大洋。
: 然後又是月休8天,要請更多人輪班,然後我們賣海產的,又遇到,各國原物料調漲。: 電費是不是又要漲?
: 我上個月,幫所有員工調整,跟上現在人力行情價。
: 當你調整最低的員工時!相對的老員工也要整體調整。
: 一下子我就爆了~整體營運成本,光食材比爆8%,這個算我在作孽,人事也高了好幾萬。: (我常常做團購,別以為我是賺錢,我只是填食材比的洞)
: 我可能還算好的了!至少不是負數。
: 但是這樣我也就是在鋼絲上跳舞而已,不論是萬一哪個員工不幹了,我們沒人手幹不了。: 又或是來客數達不到要求,我們發不出這麼高的薪資呢?
: 前陣子!
: 我才跟老客人戲稱,趕快來吃飯!不然以後出來吃飯可能很貴唷~
: 而餐飲業,以前是沒讀書的人出來學一技之長,後面可能會變成很高薪的行業唷。
: 而各位付的帳單,可能絕大部份,買單的不是食材,而是人事成本。
: (而現在真正賺錢的餐飲業,還真就是拿那種廉價便宜食材,做很好的花樣與特殊口味,: 賣很高的價格,靠賣創意花式搭配賺錢)
: 現在還開著的店,都不容易,我另一個朋友也收縮一間店,就是為了把人手分到其他店裡: 。
: 珍惜現在吧~
: 以後整個產業會變成什麼樣子,我不知道。
: 但是產業收縮,我看是跑不掉的了。
: (產業收縮後就是一波漲潮了,還記得我之前po的文嗎?上次老闆出去吃飯,以前常去的: 鐵板燒,以前1500的餐點,現在內容一樣,價格變成2680元)
: 趁你各位自己的愛店還活著,趕快多消費點,因為後面的不確定因素太多了。
: 我只希望我能活下來~
: 另外也希望能不能開放點國外的人力過來填補,不然現在真的很抖。
: 感謝大家聽我發牢騷啦~
: 然後看的南部薪資還跟不上北部,趕緊的,天龍國歡迎你們北漂~
: 我們很需要人手。
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chenweichih 04/07 20:19社會福利沒爬起來的話 其實很淒慘

chenweichih 04/07 20:19沒錢的人永遠存不到錢了

chenweichih 04/07 20:20怎麼省都存不到了