[問卦] 一顆煎荷包蛋需要怎麼樣才算及格?
如題,就是阿
越簡單的料理 往往最能吃出廚師的功力
一顆煎荷包蛋應該就包含很多學問
但肥宅我不是專業 沒辦法說明
各位有這方面的八卦嗎?
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.10.13.77 (臺灣)
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推
宇智波鼬
→
邊邊要焦焦的
噓
中間要半熟
推
蛋白質不流失
推
脆脆焦焦黑黑的 + 蘆筍
推
有一顆為食用者著想的心
推
要綠色臭蛋
→
價錢只需要5元以下
推
恰恰恰
→
半熟,但是不能用巴西蛋
→
必須是超思進口的巴西蛋
推
恰恰
推
外層微酥、蛋白軟嫩、蛋黃呈現膏狀
推
荷包蛋套餐$3800
推
看你要吃哪種的 不要焦掉就好
推
要給了錢還吃不到那種最好吃!
→
火雲掌糖心荷包蛋
→
吃裝潢吃氣氛吃擺盤吃油煙味的荷包蛋
39
[問題] 炒鍋推薦?小弟最近搬出自己住,準備添購廚具, 以前跟家人住時,偶爾也會下廚煮簡單的料理,比方說炒飯、炒麵等等, 但都是用大圓鐵鍋,就是長得跟快炒店很像的那種鍋子, 現在因為想說會常常煎豬排之類的,所以就入手了不鏽鋼平底鍋, 但發現除了煎豬排、香腸等等料理之外,25
[問題] 煎荷包蛋的技巧請益請問 煎荷包蛋蛋時候 如何同時 蛋黃不要破的情況下全熟 然後蛋白不會焦?14
Re: [閒聊] 宮崎駿:荷包蛋算洋食 應該要配醬料諸君 午安安 日本原有的蛋吃法應該只有水煮蛋 荷包蛋這種料理方式什麼時候傳入的我沒去查,但肯定是在昭和前就是了 理論上大概是明治大正時期就有荷包蛋了,可能傳入的更早 因為台灣老一輩的人會有這種說法(我不確定是否很普及就是了)5
[問卦] 欸 認真問 要怎麼煎出完美漂亮的荷包蛋常常很多人都說會煎荷包蛋會煎荷包蛋 但是其實常常煎到歪哥起挫 到底要怎樣 才能煎出一顆完美漂亮 又是半熟的荷包蛋 有八卦嗎?4
[問卦] 昨天太太一次煎四個荷包蛋大家好,高雄肥叔,祝福大家鴻兔大展 昨天帶小孩回家 一開門,桌上有四個荷包蛋 嚇到肥叔我後退兩步... 問太太說,現在不是缺蛋?3
[問卦] 煎蛋湯是誰發明的?不是白白嫩嫩那種 我說的是 真的是煎好的荷包蛋 然後加水煮成一碗湯 吃的不是荷包蛋煎的恰恰2
[問卦] 煎三顆荷包蛋當配菜是什麼等級今天媽媽晚飯懶得煮 直接昨天剩飯熱一熱 我以為這樣而已 沒想到 竟然還煎三顆荷包蛋當配菜2
[問卦] 家裡還有六顆蛋 這樣PR多少本魯家裡還有6顆前幾天全聯買的蛋 平均一顆6.3元 小貴 剛剛豪邁的煎2個荷包蛋 這樣算PR多少 有沒有八卦??X
[問卦] 荷包蛋算不算是一種大型煎鳥蛋?一般在夜市吃的煎鳥蛋 就是小小一顆的 那荷包蛋也是鳥生出來的 只不過大顆了一點 那其實要講說是大型煎鳥蛋也不過份吧1
Re: [問卦] 不缺蛋,怎麼蛋料理都不賣了?我最近瘋狂吃一間便當店 這間便當店其實滿貴的 特別是加蛋,一顆要30塊 最近才30嗎 不,以前加蛋一顆5塊的時候
爆
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