[問卦] 油溫要怎麼看
欸欸欸
各位二世祖好
肥肥最近想吃胖一點
開始自己炸薯餅 炸雞塊
阿查了食譜都說幾度時下鍋
要撈起來時要多少度收尾
阿我又沒油溫計
油溫要怎麼看
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1樓用懶叫測溫
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手指
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買油溫計
推
用手指量,用看的最好有用
噓
是不是有油溫計
推
去買一隻 幾百就有
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油溫計
推
沒有就買一支吧
噓
手指放下去 有熟就是ok
推
筷子
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丟小塊麵粉
推
滴水就知道了
推
老司機看煙就知道了
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油溫計,筷子,麵糊.
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你看阿婆都是用手指量的
推
沒有就去買 不然要沾一滴用舌頭試嗎?
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老塞看油煙油泡,專業的看油溫計
推
丟一小塊屑屑下去就知道了
推
finger你我都有
推
買油溫計啊==
22
Re: [問題] 求新竹薯條好吃的麥當勞薯條還是那種現炸的好吃 而不是炸好了放旁邊,保溫一陣子後的那種,不冷不熱的很難吃 但是要怎麼買到現炸的薯條呢? 點餐時,要跟他說,XX套餐,薯條去鹽 櫃檯就會跟內場說,一中客製哦11
[器具] 油溫計爆掉各位先進大家好, 昨天買了一瓶可樂想說要配炸物, 薯條炸到一半, 突然砰的一聲, 以為是油爆,10
[問題] 請問關於炸雞做帶骨炸雞腿遇到瓶頸 醃料用鹽、糖、胡椒、蒜粉、洋蔥粉、水、牛奶做濕醃 外面的炸粉基底是用玉米粉與中筋麵粉1:3的比例調製 問題來了,裹粉返潮後下油鍋 試過170度油溫下去炸,大約10分鐘,出來的外殼很黑、太硬又有點苦味8
Re: [問卦] 不要再酸二世祖了 他都有在看 = =看到6年前嘴秋飯店的回文,我只想問 所以這個湯圓一般總舖師要學幾年才能炸得好…= =? 連續兩年炸成這樣也太不長進惹吧 每次都用選錯湯圓 冷凍 高油溫這種理由(???)5
[問卦] 湯圓要怎麼炸才好吃請假在家想吃個炸湯圓 花生粉+糖的調味已經搞好了 請我湯圓要怎麼炸? 用什麼油?油溫? 還是可以直接丟氣炸鍋5
[問題] 煮熟的雞肉做成炸雞前陣子自己有試著去做炸雞 從生肉開始醃到裹粉再去下油鍋炸 最後的結果是外表金黃酥脆,內裡紅通通血淋淋的沒熟炸雞腿 為了不浪費食物,只好硬著頭皮再回鍋炸 結果炸出了外表焦黑,內裡油膩膩的炸雞2
[閒聊] 炸香腸油溫好像差不多了 --1
[問題] 地瓜球第二次炸後都黏住第一次炸小火熱鍋溫油後地瓜球放下去 等浮起後成型開始壓~然後撈起 左邊是太晚撈起有點焦 右邊看起來比較正常1
[問題] 台糖烤酥油炸東西如題 前幾天第一次買了台糖烤酥油想說上面寫油炸專用 今天拿來炸地瓜,不沾任何粉直接160以上油溫炸, 以往用一般調和油的經驗地瓜表面會形成一層脆皮 但用烤酥油炸完裡面熟了外面完全是軟的 一般油炸完放著靜置冷掉前表面的油會吃進去,但烤酥油炸完油就一直在表面,- 完整圖文食譜: ============ (純文字版) 西多士其實是一種法式吐司,法式吐司是用煎的,但西多士是用油炸的,當早餐吃會非常 有罪惡感,但當下午茶配一杯鴛鴦奶茶,好像很可以!
爆
[爆卦] 加州Altadena西部整塊燒光爆
[問卦] 北檢裡面還有清高正義的檢察官嗎?72
[問卦] 北檢證明升官發財比公信力重要?69
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[問卦] 說到不義遺址你第一個會想到哪?爆
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