[器具] 油溫計爆掉
各位先進大家好，
昨天買了一瓶可樂想說要配炸物，
薯條炸到一半，
突然砰的一聲，
以為是油爆，
結果一會兒發現手臂上出現血痕
才發現油溫計爆掉了，
十分驚恐
不知道大家有沒有遇過這種情況
有沒有推薦安全好用的油溫計
https://i.imgur.com/V3TCXHw.jpg
--
※ PTT留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.10.5.121 (臺灣)
※ PTT 網址
推
真的沒遇過，買電子式的吧
推
買電子式的+1，爆的時候至少不是噴濺玻璃
推
整鍋不能吃了，碎片有掉進鍋的可能性
推
@@ 好扯喔
→
有爆掉的廠牌名稱嗎？
→
這種擺法我很想吐槽....不過算了
→
被沿著鍋邊上來的熱直接烤當然會壞掉啦~
→
如果這種小地方都沒在留意的話,買別種的也會有問題發生!!
→
攤販會在鍋子上架金屬網子,炸一半撈起來去溼氣過一會兒
→
再炸，溫度計應該綁這種網子上
推
覺得放置方式有問題，能接觸高溫的只有探針吧
→
參考一下附溫度計油炸鍋的溫度計夾的方式吧 離火很遠呢
推
你這放法...
推
可憐的溫度計
推
一般不是都會有附夾子嗎？ 另外鍋上防油爆網或是滴油炸
→
物架
推
我看到夾子了 你這乾脆中間放個40公分長不鏽鋼烤串 夾在
→
鐵上面
→
我都用紅外線測溫儀量油溫
推
各位在說的是電子紅外線溫度槍嗎？
→
只能量測表面 內部還是要針戳
21
Re: [問題] Skoda吃機油（kamiq)一 : 整瓶。 : : 他們說這是正常現象也沒多做檢查引擎，可是我在意的點原廠說可以15,000km保養，而 且38
[問卦] 溫度計發明以前都怎麼知道油溫油炸誒誒又是我東南亞肥宅喇 每次看到說炸鹽酥雞需要170度油溫來炸 是說還好現在有溫度計來測 那發明溫度計以前 那些廚師都怎麼知道這油溫可以拿來油炸了啊？![[問卦] 溫度計發明以前都怎麼知道油溫油炸](https://img.youtube.com/vi/VgQQxLynY10/mqdefault.jpg "[問卦] 溫度計發明以前都怎麼知道油溫油炸")
22
Re: [問題] 求新竹薯條好吃的麥當勞薯條還是那種現炸的好吃 而不是炸好了放旁邊，保溫一陣子後的那種，不冷不熱的很難吃 但是要怎麼買到現炸的薯條呢？ 點餐時，要跟他說，XX套餐，薯條去鹽 櫃檯就會跟內場說，一中客製哦12
[問題] 炸雞油炸問題之前因為炸油很難處理，很少做油炸的料理。 但還是忍不住炸物的誘惑，最近開始學習油炸。 看了YT幾部影片，炸豬排 炸雞。 麵衣的做法千奇百種 加冰塊 家氣泡水 各種粉類。 學問很多~ 但最困惑我的是 油炸的火侯控制。 家裡沒有溫度計，看了影片說把筷子10
[問題] 請問關於炸雞做帶骨炸雞腿遇到瓶頸 醃料用鹽、糖、胡椒、蒜粉、洋蔥粉、水、牛奶做濕醃 外面的炸粉基底是用玉米粉與中筋麵粉1:3的比例調製 問題來了，裹粉返潮後下油鍋 試過170度油溫下去炸，大約10分鐘，出來的外殼很黑、太硬又有點苦味![[問題] 請問關於炸雞](https://i.imgur.com/uTMZ1vUb.jpg "[問題] 請問關於炸雞")
7
[問題] 為什麼煎蛋轉小火就不沾鍋了?我用鐵鍋。 之前用玄米油、葡萄籽油煎蛋時 開中火，油溫燒熱之後煎蛋 保持中火，可以不沾鍋 這次換橄欖油5
[問卦] 湯圓要怎麼炸才好吃請假在家想吃個炸湯圓 花生粉+糖的調味已經搞好了 請我湯圓要怎麼炸？ 用什麼油？油溫？ 還是可以直接丟氣炸鍋![[問卦] 湯圓要怎麼炸才好吃](https://img.youtube.com/vi/RSSAliA5KPQ/mqdefault.jpg "[問卦] 湯圓要怎麼炸才好吃")
5
[問題] 煮熟的雞肉做成炸雞前陣子自己有試著去做炸雞 從生肉開始醃到裹粉再去下油鍋炸 最後的結果是外表金黃酥脆，內裡紅通通血淋淋的沒熟炸雞腿 為了不浪費食物，只好硬著頭皮再回鍋炸 結果炸出了外表焦黑，內裡油膩膩的炸雞1
[問題] 台糖烤酥油炸東西如題 前幾天第一次買了台糖烤酥油想說上面寫油炸專用 今天拿來炸地瓜，不沾任何粉直接160以上油溫炸， 以往用一般調和油的經驗地瓜表面會形成一層脆皮 但用烤酥油炸完裡面熟了外面完全是軟的 一般油炸完放著靜置冷掉前表面的油會吃進去，但烤酥油炸完油就一直在表面，
Re: [問卦] 新開的雞排攤要買什麼才能測試老闆功力？本宅吃鹹酥雞20幾年功力 覺得唯一技術指標就是甜不辣 吃過那麼多家，只有國高中家裡附近的一間鹹酥雞，可以把甜不辣炸的那麼頂 可以炸的每一條都變圓柱狀，真的外脆內軟 很多老闆不願意花時間去炸甜不辣，要炸到這種程度太花時間，油溫也要夠
![Re: [問題] Skoda吃機油（kamiq)](https://i.imgur.com/tXpqcnib.jpg09/15 "Re: [問題] Skoda吃機油（kamiq)")
![[食譜] 簡易電鍋蒸溏心蛋](https://i.imgur.com/pE9rLwwb.jpeg "[食譜] 簡易電鍋蒸溏心蛋")