[問卦] 南部人是不是不會煮粥啊?
事情是這樣子啦
今天早餐去買個海鮮粥來吃
沒想到店家把海鮮煮熟後直接在碗裡加入白飯、高湯跟調味料
然後
然後
就封起來了
不是應該再煮一下
煮到有點寇起來
把高湯的味道煮到飯內
南部是不是只在乎粗飽不在乎細節呢
有沒有掛
https://i.imgur.com/3b0fQin.jpg
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https://i.imgur.com/Y6BLrhX.gif
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※ PTT 網址
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你要的那個叫稀飯
推
這是飯湯不是粥
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湯泡飯
推
好吃
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這是南部粥 你要的是廣東粥
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每家店其實有分 不要以偏概全
推
南部沒有粥 只有飯湯
推
廚餘口味的粥
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直接給老闆講,跟窩們說幹嘛,卒啦
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只是有些店家會直接寫海鮮粥 其實就
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是海鮮飯湯
推
你說的要500以上
→
看起來這家店北部來的 完全外國style
噓
飯湯啦
推
南部人也不會炒飯,蝦仁炒飯=蛋炒
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飯然後把蝦子放上面
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你有這麼專業跟堅持嗎?
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南部飯湯就省瓦斯費&比較有飽足感
→
要吃粥只能買廣東粥或大醫院附近商圈
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才較有賣粥的
推
飯湯
推
水能載舟 也能煮粥
噓
就像北部人不會包粽子一樣啊
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鹽巴加一點就一堆人覺得好吃 不要太不滿
推
台南人不懂吃不是一天兩天的事情了
噓
這叫飯湯好嗎
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南部的東西狗都不吃,噁心死了
推
我在北部廣東粥店點海鮮粥也是這樣 讓我傻眼
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火大
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日本叫茶泡飯 台灣叫噴 謝謝
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你點海鮮粥就是這樣啊 你要去買廣
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東粥或是有賣皮
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蛋瘦肉粥 滑蛋牛肉粥 翡翠吻仔魚粥
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各式粥品的店
→
才會買到你想吃的那種啦
推
那是湯飯 韓國的也都是湯飯
→
粥是要先備好才加入湯裡 不是白飯
推
看推文長知識,南部人都吃噴
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好看點的廚餘
推
那是飯湯
→
粥際球場
推
南部泡飯,不是粥
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你在屏東喔
推
那是因為你去買是海鮮粥吧,其他店的粥
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就不是長這樣,什麼時後惡意那麼大…
推
長知識
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原來北部雜種吃的海鮮粥是飯煮到爛的喔
推
我討厭這種,難吃
噓
好了啦
15
Re: [問題] 請問高湯怎麼煮?高湯本身是沒甚麼明顯的味道,除非你加了一些甚麼特別的濃縮增香劑。 你的做法沒甚麼問題,但是人家是用了好幾倍的複合食材(雞、豬、蔬菜、水果) 快鍋煮好把骨頭打碎繼續熬個幾小時到濃縮乳化,你怎麼跟人家玩??? 就像這種變態級的 高湯本身不會拿來喝,他其實就是會有一種底味,10
[漫畫] 大正處女御伽話 厭世家的餐桌一大早就在廚房準備早餐的夕月 處理完昆布高湯後 趁著空檔準備促進食慾的小菜9
[問題] 請問哪裡有在賣茅乃舍高湯包最近天氣冷 好想煮海鮮粥 之前自己做了幾次高湯 都覺得味道不對又花時間 看到日本茅乃舍高湯的使用心得 超心動的 請問有版友知道高雄哪裡買的到嗎?7
[問題] 雞高湯適合跟海鮮高湯混用嗎?如題 最近煮了酸辣湯 用的是雞高湯 湯快喝完了 食材還有剩5
[閒聊] 最期待的是早餐每天上班都很厭倦, 所以最期待的就是早餐, 今天的早餐是豬肉片辣炒烏龍, 明天的早餐: 湯粥(茅乃舍高湯)5
[問卦] 很愛加味精類調味料會很不方便嗎?本魯每天只有一餐——晚餐 大多自已煮, 像今天煮了好吃的豬肉海鮮湯麵, 可是一定不能少了味精類調味料, 像今天湯頭就有:5
Re: [問卦] 為何台北的早餐店沒有鍋燒意麵其實有很多間 但都比不上高雄那種沙茶味濃、料多、大碗,湯頭是煮高湯。 目前吃過最像高雄早餐店的鍋燒麵就是圓山站附近有間小廚房早餐店 還有六張犁附近的某間忘記名字的早餐店 湯頭還是用高湯煮,1
Re: [問題] 一個人住要如何拿捏料理的份量?一人份不難阿,我常煮一人份的, 首先你要準備一人份的小鍋具和小餐具, 像我,煎東西用10公分的鐵平鍋, 煎面積比較大的像是牛排一類的就改用16公分的, 炒菜用20公分的鐵炒鍋,- 市售高湯罐頭也有油脂啊 作貢丸或是賣白切雞要的高湯 的重點除了油脂以外 最大的重點是「免錢」! 對老人家來說,免錢喝了就是爽! 子女去買其他牌子的高湯
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