[問卦] 〓.〓 食材成本約售價1/3吧？！
我阿肥啦
大學時期在學校附近餐廳打工
做便當
〓.〓
那時候食材成本25%~30%
人力要壓在25%上下
老闆娘說這樣才有大概25%~30%
獲利真的嗎？？可是我算一算電租雜支
很誇張了
我總覺得不可能欸
還是現在餐飲業都壓縮毛利了
〓.〓
另外大家別被什麼google委託的
google map優化廠商騙了
他們只是店家上改名稱而已
別被騙了
自己google商家改一改
有沒有現在食材成本大概多少的八卦？
--
※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.76.23.229 (臺灣)
※ PTT 網址
噓
阿肥一直打錯誤表情符號也很誇張==
☑=.= ☒== ☒= =別吵 再吵吃廚餘
推
7-8％才有得賺
→
這裡有一批好便宜的魏家地溝油啊
推
館長最佛了 只賺3% 供你參考
〓.〓ˉ館長真的超....
推
= =阿肥你出來開，我買一個便當給鯊魚煙老
問題是你符號不對
→
闆吃
→
鯊魚煙很噁心 嘔
還不錯啦
※ 編輯: xzcb2008 (42.76.23.229 臺灣), 12/19/2023 11:52:25噓
==
噓
==
噓
☑== ☑= = ☒=.=
推
蚵仔煎雞排90 明年破百
96
[問卦] 鼎泰豐的毛利只有10%一堆人喜歡拿鼎泰豐出來救援 結果人家鼎泰豐的毛利只有10%左右 甚至不到 人事成本佔了快6成 簡直就是大型翻車現場 有沒有鼎泰豐毛利只有10%左右的八卦?![[問卦] 鼎泰豐的毛利只有10%](https://i.imgur.com/UBFIDYtb.jpg "[問卦] 鼎泰豐的毛利只有10%")
爆
[問卦] 驚！館長便當成本獲利被算出來了？剛剛館長直播點開這影片，聊天室要他看完 連鎖餐飲老闆完整分析，館長陳之漢便當成本與獲利「大公開」。 專業餐飲經營人，過億企業家，旗下多個餐飲品牌，其中健人餐廚有10多家分店 影片不到9分鐘，有字幕，所有算到的都有清楚易懂的圖表![[問卦] 驚！館長便當成本獲利被算出來了？](https://img.youtube.com/vi/-rhGg6jSmgg/mqdefault.jpg "[問卦] 驚！館長便當成本獲利被算出來了？")
爆
[問卦] 館長算便當的成本是不是哪裡有問題我本身是不太懂餐飲業怎麼算一份餐的成本啦 但剛剛看館長的VOD他的算法是 便當售價220 成本130~140 還要算店租、水電、人力、開發票(發票要扣220的5%)![[問卦] 館長算便當的成本是不是哪裡有問題](https://i.imgur.com/1yJu5BQb.jpg "[問卦] 館長算便當的成本是不是哪裡有問題")
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Re: [問卦] 為啥健康水煮餐盒普遍比一般便當貴這是我們的餐盒 為防止被靠北打廣告 店名相關的就不放了 這在南部賣個180元![Re: [問卦] 為啥健康水煮餐盒普遍比一般便當貴](https://i.imgur.com/YqcLLNEb.jpg "Re: [問卦] 為啥健康水煮餐盒普遍比一般便當貴")
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Re: [問卦] 5.60元的工地工廠便當 很賺嗎好不好賺不好說 但至少薄利多銷 一般標準便當盒開上下四格 成本約2塊錢左右 常見內容物是三格副菜、一道主菜![Re: [問卦] 5.60元的工地工廠便當 很賺嗎](https://i.imgur.com/z3f8jyCb.jpg "Re: [問卦] 5.60元的工地工廠便當 很賺嗎")
3
Re: [請益] 餐廳開店近一年的review15%食材成本 等於100元售價裡，食材占15元。 以火鍋店來說，有豆皮、米血、豆腐、凍豆腐、木耳、鳥蛋、冬粉等食材 不過這些都是夾賣的 無法成為主要獲利來源3
Re: [討論] 館長表示便當開不下去政府有問題這咖整天在扯甚麼成本不知道是他想唬人 還是真的程度就那樣 成本壓不下來是誰的問題？當然是自己的 問題。餐飲業就貼近完全競爭市場，市場 行情價就在那，你成本搞太高價格壓不下X
[問卦] 便當老闆的數學是不是怪怪的如題 一個便當的成本假設 食材3成 人事2成 租金3成 剩下2成利潤 又假設食材漲20%人事漲20%租金漲30% 那一個便當的成本應該是增加19%2
Re: [問卦] 旭集怎麼拿可以讓老闆哭？他們光動線都有很多玄妙設計的，以信義店來說，要走到海鮮區就要— 走到深處座位 走到門口海鮮區 走回深處 來回估計要走30-40m+ 拿飲料還要再重複以上操作，中間拿個炸蝦、牛排啥的基本上已經一票妹子安心下台了，是 多能吃？1
Re: [問卦] 套餐881服務費200會有什麼問題嗎？不是阿！ 二十五年前的台灣餐廳 食材成本多少 不包含服務費用的售價 不用服務費 二十 年前的台灣餐廳 食材成本多少 包含服務費用的售價 不用服務費
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