Re: [問卦] 蘭州牛肉麵有完勝台灣的嗎
上周才從中國出差回來
講一下中國的蘭州拉麵是真的不錯吃
蘭州拉麵本身是清燉口味
多了香菜 蔥 還有一點辣油
重點是麵體本身很滑順口感很適中Q彈
我個人覺得大部分賣蘭州拉麵的店
麵體都屌打的台灣的牛肉麵的麵
但另一方面就是可能是中國的肉不好吃
他們的的牛肉又薄又乾沒什麼肉味
大概是這樣
題外話
在出差的時候某次點了麵店的皮蛋豆腐
老闆擺盤切得跟小當家一樣
看了相當有食慾 才8元人民幣
https://i.imgur.com/leerGS1.jpg
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※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 123.51.157.25 (臺灣)
※ PTT 網址
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科技與狠活
推
他們的麵確實不錯
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但我覺得我平常吃的牛肉麵湯頭屌打
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中國的牛豬 真的不好吃~
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他們的
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好噁
推
麵加了什麼?
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如果台灣外食的油量是1的話,中國至少是2.
推
蘭州的蘭州拉麵屌打其他省
推
感想同這篇，他們蘭州拉麵真的算便宜
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好吃的連鎖麵店
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就是麵體好吃加點蕎麥
推
他們肉我根本不敢吃
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北方的羊肉比牛肉更好吃
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以前在大陸工作，第一天就吃蘭州牛肉麵，
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牛肉比我們的泡麵乾燥肉還少，一碗還要8-9
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0台幣，打死不去
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首Po最近看到YT一直推薦蘭州牛肉麵 主打一清二白三紅四綠五黃 就是清燉牛肉麵配白蘿蔔青蔥 還有辣油 麵也可以選粗細 二細三細![[問卦] 蘭州牛肉麵有完勝台灣的嗎](https://i.imgur.com/Asd84opb.jpg "[問卦] 蘭州牛肉麵有完勝台灣的嗎")
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臺灣牛肉麵哦 在大陸倒的都差不多了 就是滷牛肉加上麵 麵清淡寡水的 我不知道吃過多少家 老闆幾乎都是臺灣過來的 沒有一家有讓我感覺驚豔的 臺灣牛肉麵除了鹵的那個牛肉大塊一點 價錢不便宜 其實真的沒啥能說了![Re: [問卦] 蘭州牛肉麵有完勝台灣的嗎](https://img.youtube.com/vi/rKAcVf89_FM/mqdefault.jpg "Re: [問卦] 蘭州牛肉麵有完勝台灣的嗎")
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先說結論: 沒有 湯麵還可以，你如果看到那個肉片， 你會懷疑牛肉麵是不是沒有牛肉， 少薄到以為是吃 牛肉湯麵， 就算再加幾份肉都沒有台灣的多變性。10
不能說比台灣好吃 畢竟口味這東西挺主觀的 但是我個人非常喜歡蘭州牛肉麵 以前在西台灣工作 有次去了蘭州玩 就愛上那的牛肉麵 連三個月各去了一趟就為了牛肉麵 去幾天吃幾天 麵現拉的 有勁道不說 還能選麵體![Re: [問卦] 蘭州牛肉麵有完勝台灣的嗎](https://i.imgur.com/9MfcG3Vb.jpg "Re: [問卦] 蘭州牛肉麵有完勝台灣的嗎")
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先説結論：中國的所有中華傳統麵食類食物都遠比台灣好吃和豐富。 邏輯很簡單： 因爲中國北方、中原是幾千年的小麥主產區，而中國有一半人口（7億）以麵食為唯一主食 ，吃了幾千年，吃出花來了。 而台灣歷史上根本不是小麥主產區，現有的中華麵食還是外省士兵撤退到台灣才大面積引入![Re: [問卦] 蘭州牛肉麵有完勝台灣的嗎](https://i.imgur.com/eVnnTEKb.png "Re: [問卦] 蘭州牛肉麵有完勝台灣的嗎")
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我覺得有 在台灣吃過中國老闆開的店 麵條現拉，還有小麥的香氣 重點是調味，真的跟台灣很不一樣 裡面很多種香料，辣椒油只是一部分
疫情前幾乎每個月都在去中國，連續三年左右 吃過的中國東西也不少了 前面有人說得很好 中國食物跟台灣比起來，真的就是粗 我不懂料理，所以我不知道為什麼
![Re: [問卦] 蘭州牛肉麵有完勝台灣的嗎](https://i.imgur.com/LPyT7gVb.jpg101.10.2.160 "Re: [問卦] 蘭州牛肉麵有完勝台灣的嗎")
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[問卦] 三商巧福牛肉麵是不是屌打很多名店？三商巧福的牛肉麵可以說是牛肉麵界的麥當勞 雖然要說頂級美味也沒有 但是搭配店內的酸菜服用實在是非常涮嘴 相較於水準不一價格又貴的麵店 久久就會突然想吃三商巧福28
[拉麵]日本拉麵規矩一堆 起源國中國怎麼就沒有？拉麵是中華料理 像是小當家做的國士無雙麵就是蘭州拉麵 之後拉麵從中國傳到了日本卻變成規矩一堆的奇怪料理 不就是一碗拉來拉去所以很有嚼勁的麵條配上熬好的湯頭再放上配料而已嗎？ 那些拉麵的奇怪規矩到底是怎麼來的？![[拉麵]日本拉麵規矩一堆 起源國中國怎麼就沒有？](https://i.imgur.com/ANeaGhqb.gif "[拉麵]日本拉麵規矩一堆 起源國中國怎麼就沒有？")
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[問卦] 海力士的雞湯拉麵 屌打一堆拉麵店？以前在日本生活時 到處吃過不少拉麵店 也算是日本拉麵宅吧 前幾天去跟同事去吃海力士 點蛤蜊雞湯拉麵來吃看看![[問卦] 海力士的雞湯拉麵 屌打一堆拉麵店？](https://i.imgur.com/z0VwhUKb.jpg "[問卦] 海力士的雞湯拉麵 屌打一堆拉麵店？")
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[問卦] 台灣哪裡有正宗的蘭州牛肉麵可以吃蘭州牛肉麵 據說蘭州人提到蘭州拉麵四個字會渾身不對勁 麵要用鹼水 撒一堆蒜苗 牛肉要用黃牛![[問卦] 台灣哪裡有正宗的蘭州牛肉麵可以吃](https://i.imgur.com/fPDCyPPb.jpg "[問卦] 台灣哪裡有正宗的蘭州牛肉麵可以吃")
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Re: [問題] 拉麵的成本到底高不高啊？欸說真的不唬爛 台式陽春湯麵 本來就是模仿日式拉麵的產物 而且他還比常被拿來跟日式拉麵比的牛肉麵或蘭州拉麵 更接近定義上的日式拉麵![Re: [問題] 拉麵的成本到底高不高啊？](https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/f/fc/Soy_ramen.jpg "Re: [問題] 拉麵的成本到底高不高啊？")
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[問卦] 欸欸蘭州拉麵也太好吃了吧我在多倫多 點了這家的蘭州拉麵跟蔥油餅 欸不是吧也太好吃 比我在日本吃的一堆日式拉麵還好吃 麵體彈性有較勁![[問卦] 欸欸蘭州拉麵也太好吃了吧](https://i.imgur.com/pq4GImhb.jpg "[問卦] 欸欸蘭州拉麵也太好吃了吧")
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Re: [問卦] 台灣的牛肉是不是特別多阿？滿多的啊 當年我出差到瑞安時 看到一家蘭州拉麵還是有寫牛肉麵時 無聊進去吃了 10塊人民幣而已1
[食記] 新北中和 蘭州拉麵 番茄牛肉麵水餃都好吃餐廳名稱：蘭州拉麵 消費時間：2021年/1月 地址：新北巿中和區新興街6巷5號 電話：02-89233298 每人平均價位：120![[食記] 新北中和 蘭州拉麵 番茄牛肉麵水餃都好吃](https://pic.pimg.tw/lovecala/1610083932-4052260621-g_n.jpg "[食記] 新北中和 蘭州拉麵 番茄牛肉麵水餃都好吃")
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[閒聊] 達爾文喜歡蘭州拉麵我人在左岸的時間裡，為了在懶得開火後洗滌食具，都會在住處或移動途中尋找能一個 人進食的安心地點。 安心地點的意味是，到哪味道都差不多，我可以接受的氛圍。 因此蘭州拉麵、沙縣小吃、宜賓燃麵、麻辣燙很多很多等等各種感覺超庶民的東西，是 我常一個人去吃的。![[閒聊] 達爾文喜歡蘭州拉麵](https://i.imgur.com/76547pLb.jpg "[閒聊] 達爾文喜歡蘭州拉麵")
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