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Re: [問卦] 家傳煮米、煮水餃撇步?

看板Gossiping標題Re: [問卦] 家傳煮米、煮水餃撇步?作者
chuny
(質感台肥)
時間推噓 2 推:2 噓:0 →:8

水滾下水餃之後,
開小火讓水微持要滾不滾的狀態,
或是微滾狀態也可以,
就不用再加冷水,
現在用瓦斯爐很好控制火力,
又不是像古時候用大灶跟柴火
外面的水餃店最好有時間加三次冷水

※ 引述《lili712 (7年級韭菜)》之銘言
: 如題
: 我們家煮米和煮水餃從以前到現在都適用以下方法煮
: 煮米:用大同電鍋煮,鍋內米N杯+N杯半水,鍋外半杯水
: 煮水餃:水煮沸,丟水餃,水滾了放一杯水,又滾了再放一杯(共放三次,湯圓也適用
)
: 請問這是我家獨有的小撇步還是根本一堆人都是這樣煮?
: 有卦嗎?
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bigbowl 02/17 15:48不用那麼麻煩還加水 水餃下去 火維持中大

bigbowl 02/17 15:49攪拌避免黏底 滾了火關最小 半蓋蓋子 計

bigbowl 02/17 15:49時五分鐘 用ikea正方形那個小時鐘超好用

njxmzxc 02/17 15:49火關小就好加水感覺很白癡

bigbowl 02/17 15:50時間到了 關火 可以吃了

bigbowl 02/17 15:50一直加水只會把皮煮爛

sbdr 02/17 16:08煮到浮起來就熟了 還算什麼時間關火

asya116 02/17 16:21外面會加啊 你沒看過?

bigbowl 02/17 16:26第一次浮起來中間還沒熟啦 除非水餃非常

bigbowl 02/17 16:26小顆