[問卦] 職人拉麵為何連米其林一顆星都拿不到?
昨天朋友去吃一間米其林二星的日本料理
在北市仁愛路延吉街那
說現在訂位 要明年7月才吃得到 基本上訂位要一年的時間
google一下 好像真的很有本事
然後就想到
米其林能獲星的餐廳
除了料理要好吃外 還要有獨特性 以及老闆的職人精神
那我就覺得很奇怪
這三項 台灣的職人拉麵老闆都擁有
應該說 在台灣開拉麵店 沒有這三項 你就不要開
為何好像還沒有一間得到米其林星 連一顆星都沒有
是不是歧視呀?
有沒有八卦?
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拉麵是貧民ㄉ料理ㄅ
筷子放地上直接被趕出去連評分都無法
米其林還要重視服務吧
米其林有把服務列入評比吧
做成法式
沒有白人背書 不夠潮
會不會罵評審
拉麵都在刁客人 你覺得可以拿星嗎
米其林不是好吃就好 還要看服務
香港茶餐廳服務那麼爛也是有星啊
刁客人大概直接被打0分吧
米其林什麼咖?有資格評論專業職人拉麵?
台灣職人不稀罕這種虛名 懂
評審還要自己擦桌子 要打幾分
只有卡蘇馬蘇才是地球上最頂尖的料理
至少也要有日本蔦拉麵的服務水準 而不
是像那幾家大頭病躁鬱症患者
別鬧了 tsu都倒多久了
蔦拉麵就日本過來開的又不是台灣職人
評審會先在店內被幹譙別拍照、吃完快
天本?
滾
一進去就被要求擦桌子 氣到走人吧
倒的是台北的又不是東京 摘星也不是台
北的
日本也沒幾間拉麵店有米其林,何況台灣
? 你該笑的是魯肉飯、雞肉飯,全台開了
幾萬間怎麼沒半間米其林星級...
蔦記得疫情前台北車站有吃過一次
因為味道沒到那個層次好嗎
味道跟服務都普普
日本拿米其林的拉麵店也沒幾家啊,鳴龍
是真的好吃沒錯
評審進去吃完還要負責收碗擦桌子洗碗拖地
都搞定之後還要幫忙熬明天的湯 出不了店門
新加坡了凡都拿過米其林一星,台灣小吃
有掛米其林那幾家反而不太行很怪的現象
店不行嗎?
你覺得這邊要講的是台灣還是日本拉麵
用點腦好嗎 邏輯大師
當然是台灣職人拉麵呀 日本拉麵算什麼?日本拉麵老闆會叫人擦桌子嗎?
抱歉在台灣是職人拉麵幫米其林打星喔
米其林又不評比服務,一堆低能
有人連文都看不懂好意思叫人用腦
別氣 他可能排隊排兩小時 吃到他覺得很值得的台灣職人拉麵
※ 編輯: YU0121 (36.226.38.154 臺灣), 03/23/2022 12:35:11簡單說就他媽食物沒有層次、用餐環境差
算了啦 菜雞連反串都看不懂 摳連哪
米其林要吃服務
拉麵洗文仔
樓上要出來洗地了,拉麵宅
米其林不評服務???
米其林的評分標準都寫在官網了,為啥還
要自己瞎掰亂講
你們是連google都不會嗎?
可能筆記本拿出來想記個東西就被吼
了吧 怎麼打分數
天本真的好吃,吃完要預約下次的日子
也都快要一年之後
太貴
評審不懂拉麵 台灣創作拉麵都可以轉身
漢堡了
某島味覺失調拉麵宅:做輪胎的懂個屁
連評審都訂不到位子要怎麼評啊
三星的餐廳連來亂的也要好好接待
料理好吃(X) 獨特性(X) 職人精神(O)
盜圖拉麵廢文仔崩潰
光服務就被扣到負分了吧
爆
[問卦] 有沒有拉麵店老闆很嗆的八卦欸欸 原來不止鬼x棒 x王老闆那麼嘴 今天在南京復興附近看到一家拉麵店 好像很多人排好奇看一下google評論的負評29
[問卦] 日本的拉麵店有職人文化嗎??如題 誠心發問 有人去日本吃過拉麵的嗎? 在那邊的拉麵店老闆會不會有跟台灣拉麵職人一樣的臭規矩 跩個二五八萬的叫你吃完快滾 不准拍攝 不准交談 嚴格一點的把手機交出來才入座21
[問卦] 日本拉麵店也有職人精神規矩嗎?記得去日本旅遊吃拉麵時 沒聽說什麼吃拉麵規矩 不聊天,不滑手機……等等規矩 為何到台灣就變拉麵職人精神 規矩一大堆,毛這麼多……11
[問卦] 台灣日本料理師傅好像都沒什麼職人精神?台灣拉麵店 充滿著一堆職人精神的拉麵師傅 訂出一堆規定 來吃我的拉麵 一定要照著我的規定 否則我寧可不賣 然後小弟突然想到 台灣也不少赴日學日本料理的廚師10
[問卦] 職人拉麵為何都不願意給加湯?小弟正在吃晚餐 炒牛肉麵+牛雜湯 180元 突然想到9
[問卦] 為何台灣拉麵老闆特別強調職人精神?欸不是 我看路上店家 賣陽春麵 也沒特別強調職人精神 賣牛肉麵 也沒特別強調職人精神 為何台灣拉麵老闆特別強調職人精神?8
[問卦] 拉麵職人精神 讓台灣拉麵享譽國際拉麵職人精神,在日本是和工匠精神一樣重要的一種文化。拉麵職人,大多一輩子只做一件事,把這件事做精做細。 拉麵職人專注於自己擅長的領域,持續精進自己的技藝,只為讓自己的技術能更爐火純青。日以繼夜鑽研每個細節,即使辛苦,也能從中得到努力的意義。 有著堅持特質 對自我要求極高 拉麵職人總是對自我要求很高,以最高的標準要求自己,在他們身上都能發現一項共同特質,就是堅持。他們心中總是懷抱著巨大的熱情及毅力,絕不輕易放棄。 台灣拉麵老闆的職人精神,讓台灣拉麵享譽國際5
[問卦] 台灣有沒有在日本活不下去的拉麵職人?如題 記得台灣有出過米其林等級的主廚江振誠 實力國際公認也沒有這麼大牌 但是 發現台灣好多拉麵職人3
[問卦] 台灣職人拉麵店老闆會捐款日本嗎?台灣職人拉麵店老闆 師承日本拉麵店師傅 把日本的職人精神100%帶回來台灣 甚至發揮到200%的職人精神 讓台灣人可以品嘗到道地的日本職人拉麵 這次日本又有難了
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