Re: [問卦] 鮭魚味增湯可以放辣椒嗎?
※ 引述《adsl15888 (去留)》之銘言:
: 天冷
: 現在在煮鮭魚味增湯
: 突然想到 不知道能不能放辣椒?
: 我怕毀了一鍋鮭魚味增湯
: 我google了好像很少資料
: 只有一遍是放辣椒醬的
: 我只有一般小辣椒
: 不知道放了味道可以嗎?
放有辣的豆腐乳或者豆瓣醬都可以啊
全部都是黃豆的發酵品
有些店家的秘方會加這兩樣喔
味道會醇厚很多,也不會很突兀
但比較沒那麼像日式味噌湯就是了
如果不想吃到豆瓣醬的豆子記得撈起來
--
※ PTT 留言評論
8
[問卦] 唉~你們都用豆瓣醬幹嘛?好像只有吃火鍋 的沾醬會用到豆瓣醬 其他好像 都辣椒醬居多 我不喜翻豆瓣醬7
[閒聊] 原來毛豆腐就是豆腐乳看到YT上一堆關於毛豆腐的影片, 想說這玩意兒是能吃嗎? 後來發現…, 啊就豆腐乳啊。 只是醃製過程有點不同,6
[問題] 中部口味的臭豆腐醬汁調配?最近想自己做醬汁來沾炸豆腐吃 但查了蠻多食譜 基本不外乎: 豆瓣醬 醬油 醬油膏5
[問題] 為什麼味噌久煮會散失香氣,豆瓣醬則不會像是味噌湯要先弄好高湯最後才加味噌, 味噌煮往往也要出鍋前再加一次味噌; 相較之下用豆瓣醬、黃豆醬長時間燉煮的醬牛肉、豆瓣醬燉肉等卻不會喪失醬香。 同樣是豆類發酵產物,這些醬的香味成分有什麼異同? --5
[問題] 醬牛肉的醬哪裡買炒黃豆醬去滷牛腱心, 之前有用過里仁的豆瓣醬很好吃不過成本太高, 用過全豆腐乳,不過跟黃豆醬差一點, 各位板友有推薦的嗎? --5
Re: [問卦] 麻婆豆腐是什麼神奇的料理?以下當做我無聊混文章 附上人權圖證明有試過XD 豆腐用老豆腐製作會相對美觀很多 用嫩豆腐很容易碎開 (但很好吃3
[問卦] 韓式辣醬可以當豆瓣醬用嗎如題 之前為了煮泡菜鍋跟部隊鍋 買了一大盒韓式辣醬 但又不可能整天吃泡菜鍋 那一盒就一直躺在冰箱了
爆
[問卦] 小妹體檢報告這樣是要鼠了嗎(認真急哭爆
Re: [新聞] 新「奪命癌王」出爐!每9分鐘死1人 5.3爆
[爆卦] 波特王微博影片爆
Re: [問卦] 娶超正檳榔西施當老婆算頂嗎86
[問卦] 親眼目睹底層+9正妹的生活會震撼嗎爆
[問卦] 核三開柴油發電機了,是想逼我關冷氣嗎?爆
[爆卦] 青鳥嗆民進黨台北黨部: 臨時退租遮雨棚63
[問卦] 板橋停電了爆
[問卦]19歲BMW男:非超商店員 新車三百現金買的49
[問卦] 房價炒那麼高 是真不給下一代留條活路66
[問卦] 肺腺癌是不是比其他癌症還可怕?爆
[問卦] 川島茉樹代 (Makiyo)是發生什麼事了?44
[問卦] 給你一億臺幣但一輩子沒朋友?46
[問卦] 有一說一 歷史到底重要不重要39
[問卦] 中國居然有這麼漂亮的地方!?39
[問卦] 韓國人來台灣為什麼愛去中正紀念堂55
[問卦] 幹你娘 一個感冒花了快2000元還看不好34
[問卦] 486先生是公然造謠 還是不認識他們??28
Re: [爆卦] 青鳥嗆民進黨台北黨部: 臨時退租遮雨棚25
Re: [新聞] 新「奪命癌王」出爐!每9分鐘死1人 5.322
[問卦]幹 相澤南變成這樣 你們真的可以嗎?46
[爆卦] 黃埔建軍100週年少了抗日戰爭26
[問卦] 大陸短劇怎麼一堆總裁,兵王,神醫,仙人69
[問卦] YouTube 兩人徒手蓋房子是真的還假的啊?24
Re: [問卦] 中國居然有這麼漂亮的地方!?22
[問卦] 誰規定義務役不能騎車返營只有志願役可以24
[問卦] 新訓器材班很屎嗎21
[問卦] 水餃沾什麼吃才是王道?22
[問卦] 不提中共 中國哪個地方值得一看?20
[問卦] MBTI爆紅是不是有人在炒作?