[問卦] 有沒有火鍋沾醬黨派之爭的八卦？

爆 

冬天到了，寒意漸起 火鍋，台灣人的經典美食 而我吃火鍋吃了數十年，也終於悟出3大黃金準則 1.挑冷的時候吃 這是一個相對的概念

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每次吃火鍋 去醬料櫃檯都覺得人生好難 只吃沙茶醬又不是每家店都用牛頭牌 味道差很多 有的店家又會有比較特殊的醬料 有的店家湯頭已經很有味道 也不需要沾醬了 有沒有什麼勝利方程式的配法

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前陣子沙茶醬吃得很膩了 想說在日本吃火鍋大多是芝麻醬(還是胡麻醬?) 就想說去全聯買了一個煎焙芝麻醬，結果他是酸的..... 然後被我老婆唸了很久....orz (不過還好她可以接受) 接著我看了很多芝麻醬的成分好像都有加醋，所以不敢再下手

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天氣冷的時候就想嗑火鍋，我很喜歡吃什麼都拌一點辣椒醬，尤其老干媽的辣椒醬特別加了 香菇丁！讓我吃進嘴裡就會更容易記得，彷彿我的初戀遇見辣椒一樣讓人腦海中實在無法忘 記～～～ 火鍋很重要的一部分就是沾醬啦～我來分享一下我的沾醬調法 醬油／沙茶醬／蔥花／老干媽香菇油辣椒

不管是搭醬油辣油花生粉蔥蒜辣椒雞蛋等等 一定要用沙茶當基底 本肥宅試過發現沙茶味道實在太重 不少食材變成沒有自己的味道 有沒有吃火鍋配沙茶的人在想什麼的八卦

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阿肥下個禮拜要去千葉吃火鍋 每次去醬料區都是隨心情東加一點西加一些 不外乎是沙茶醬 蒜頭醬 醬油汁 醋 蒝綏..等 好像每次的味道都差不多 究竟..

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安安 某次吃吃到飽 一到沾醬區不得了 除了常見蔥、蒜、辣椒、醬油、沙茶 還有紅糖、砂糖、花生粉、白芝麻、烏醋白醋、胡麻醬、腐乳、洋蔥丁

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