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Re: [討論] 認真問 萊豬吃起來到底口感如何

cutbear123 發表於 2023/4/4 上午2:22:38
看板HatePolitics標題Re: [討論] 認真問 萊豬吃起來到底口感如何作者
cutbear123
 (皇帝熊)時間推噓 4 推:5 噓:1 →:2

美豬不像台豬有閹 所以有豬腥味

之前在美國要做豬肉的中式料理就要學對岸的料理頻道

豬皮朝下乾煎後 用刀刮除燒焦部位 再冷水下鍋跟料酒蔥薑一起煮滾撇浮沫撈出

才完成去腥的步驟

走完步驟後覺得跟台灣豬應該差不多

只是台灣豬不用走去腥流程

大概4這樣

或是美式料理法 用很多重口味的醬料去蓋 如：美式豬肋排

--

※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.162.36.121 (臺灣)
※ PTT 網址
※ 編輯: cutbear123 (1.162.36.121 臺灣), 04/04/2023 02:23:06
推

holysong 04/04 02:41那萊牛跟非萊牛在世界的接受程度？

噓

rtwodtwo 04/04 02:54https://reurl.cc/Y8G9ND 別再相信謠言
推

miler22020 04/04 03:08美國吃拉麵就吃的出來 叉燒超腥

推

tarcowang 04/04 06:45進口美豬另一個缺點是冷凍的，口感不

→

tarcowang 04/04 06:45好

推

AnimalKing 04/04 07:39的確如此

→

holyhelm 04/04 09:25原來那道刮燒焦是去腥喔 想說麻煩死了

推

Supasizeit 04/04 11:04有腥味啊 我都做咖喱跟醃鹹豬肉
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