Re: [討論] 林穎孟推薦的水餃,生意不錯耶
※ 引述《TheoEpstein (Red Sox→Cubs→?)》之銘言:
: 居然要先起鍋再關火,學到了。
基本上這是常識
煮水餃要水多讓餃在裡面浮動均勻受熱,
這國中物理就有講到了,可是我老娘(沒上國中)我老婆(國中學妹)
每次煮水餃就窮人病一大堆水餃一點點水,
然後每次都端出一大盤肉粿來.......................Orz
還有,煮水餃要點水是因為古代用煤爐大灶不能控制火力,
現在有瓦斯爐水滾後放水餃下去轉小火,但是要用勺子不時攪拌一下
免得水餃沉底黏鍋,就悲劇了。
浮起來再大火加一次冷水煮滾就可以撈起來關火。
: 謝謝穎孟,穎孟務實,我還沒吃。
: -
: 其實是今天去台北市大安區衛生所打公費流感疫苗啦。就在辛亥路上。
: 問了是哪家的,直接指這張紙補一句「你可以拍下來」。
: http://i.imgur.com/WSuAv3D.jpg
: 現在用BMI這個理由去打的人好像變多了,不像四五年前公開處刑。
: PS.
: 現場動線亂七八糟,預約的跟沒預約的混在一起排隊,
: 老人們有人罵柯文哲有人罵蔡英文(罵蔡英文的比較多,大安區嘛),
: 有夠政黑板氛圍的,我在那邊以一個年輕人身份勸架,感覺真新鮮。
: 後來罵的人都打到疫苗,打到就不罵了。
政黑點: 台中空氣真糟盧秀燕為什麼不出來負責?
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以前高中園遊會賣煮冷凍水餃
我導師還特別說我水餃煮得好
我以為是老師客氣隨口誇讚
長大走南闖北才知道不會煮的真的是滿山遍野.........
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推
這篇已經完全無政黑點了吧
推
※ 編輯: loser1 (125.227.9.148 臺灣), 10/04/2022 13:14:48
午餐文
推
http://i.imgur.com/2NYLqOf.jpg先起鍋再關火你沒講到啊XDD
人家店家根本不關火
→
※ 編輯: loser1 (42.76.96.37 臺灣), 10/04/2022 14:26:31
水多我知道,跟煮義大利麵一樣,不要少少水去煮。
推
煮水餃超難,沒人煮我寧願吃泡麵
爆
Re: [問卦] 煮水餃不加水會怎樣嗎?!您好 回覆一下這篇 我要挑戰在十二點之前回完 分成兩個部分來回 第一個是生鮮水餃,裡面包豬肉的23
[問卦] 冷凍水餃冷水下是不是天大的騙局以前我自己都是熱水滾了再下冷凍水餃啦 後來看到網路上文章說要冷水下,於是我就照做了 結果煮出來的水餃皮又爛又難吃,還以為在吃麵疙瘩, 試了做了兩次,每次都失敗, 後來還是滾水煮出來的最好吃,水餃皮又Q又好吃,9
Re: [問卦] 水餃到底怎麼煮!!!這東西怎麼每個人都不一樣咧? 如果是生水餃, 重點在於,水溫如果不夠高,水餃皮遇水會軟會化掉, 所以水餃要丟到高溫的水裡讓皮直接熟,才不容易一直化掉 第二個重點,沸水的泡泡會一直翻攪,會讓餃皮容易糊掉6
[問卦] 如何把水餃煮的剛剛好?煮水餃看似簡單 但每次煮有些都會破掉 湯汁就流出來 我順序是 水大滾 丟冷凍水餃6
Re: [閒聊] 照指示煮水餃就很好吃了水滾放冷凍水餃 每次水滾就加水 總共加三碗水 全程用中火煮 最後水餃浮起來並且膨脹就是好了2
Re: [問卦] 冷凍水餃到底該冷水煮還是滾水煮這個很簡單 市場買的水餃、手工包的高級冷凍水餃 水滾之後下鍋 機器包的冷凍水餃 冷水下鍋直接煮到滾 這種有熟就好
63
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