[問題] 台南為何那麼多名店的小孩都不接棒??

nightwing04/14 08:46低薪問題

w0087604/14 08:49我猜做餐飲很累吧 從小就要幫忙 朋友休假時自己要上班

nightop04/14 08:49請人薪水一直漲 重要的是年輕一輩看自己父母那麼辛苦 有

nightop04/14 08:49資產了幹嘛還那麼累

kogsww04/14 08:49人難請、原物料高漲，備料時間又久。

ASMMILK04/14 08:52也有一些下一代接了把老店環境升級結果人潮沒回來的例子

SinPerson04/14 08:53工時長，高勞力，休假時間又跟一般人錯開，你自己問自

SinPerson04/14 08:53己，如果你有一份工作，你會想接手餐飲業嗎

ASMMILK04/14 08:55然後也有環境沒變但掌廚的換了客人也微妙流失的，其實後

ASMMILK04/14 08:55代接了也不一定就能維持生意

hbooreo04/14 08:55接家族工作，常有彼此理念不合，不是分家就是離開。

JyouItsu04/14 08:56觀光名店的話打破頭都會接的 錢自己滾到口袋

AndyMAX04/14 08:56哪裡奇怪 上一代的東西關小孩什麼事

ASMMILK04/14 08:56有一些老老闆的說法是不想綁著下一代，對我們來說是少一

ASMMILK04/14 08:56間老店，對他們來說是家裡的事情XD

tiesto0620204/14 09:03現在的00後死年輕人整天只想當網紅網美或YouTube，

tiesto0620204/14 09:03那種虛無飄渺的沒前途的假先職業，世風日下，真可悲

tiesto0620204/14 09:03啊，一堆都不腳踏實地認命工作，稍微一點壓力或沒休

tiesto0620204/14 09:03假或被主管老闆罵個幾句就在哀爸叫母的，爛草莓一堆

tiesto0620204/14 09:03，想當年老闆或長輩教訓年輕人根本是家常便飯的事情

lovecard04/14 09:05大部分都是家裡面賺夠一輩子的花用了，小孩享福誰要那

lovecard04/14 09:05麼累

lovecard04/14 09:06老一輩的長輩會為了小孩而做，現在的小孩自己爽就好誰

lovecard04/14 09:06鳥下一代

tiesto0620204/14 09:09現在的死年輕人的生活就是

tiesto0620204/14 09:09整天無時無刻的看Yotube抖音IG在那邊刷三小流量的，

tiesto0620204/14 09:09出門穿的衣服寬寬大大，像個紙娃娃金童玉女好似要去

tiesto0620204/14 09:09極樂世界，吃飯寧願叫外送也不願意出門聽音樂整天聽

tiesto0620204/14 09:09什麼嘻哈那種黑鬼鬼吼鬼叫的說唱音樂，工作經不起罵

tiesto0620204/14 09:09經不起念，連上班遲到都像家常便飯一樣，不然就是廟

tiesto0620204/14 09:09會89混幫派做詐騙以為自己很準南北二路都叫得動，被

tiesto0620204/14 09:09我們這輩的出來打通電話就跪地道歉的低端人種

tiesto0620204/14 09:10結論就是後代的死年輕人太垃圾太廢，所導致

zorroptt04/14 09:11別亂花

tiesto0620204/14 09:11眼高手低，叫他們半夜幾點就起來做飯做菜準備賣人，

tiesto0620204/14 09:11根本要他們的命

yentingeric04/14 09:13有些名店父母不希望孩子做餐飲，太累了，時間都綁在

yentingeric04/14 09:13那兒 ！

SeTeVen04/14 09:16因為賺飽了，沒賺飽你覺得敢收？

nightop04/14 09:23年輕人覺得生活跟工作要取得水平 不像老一輩的被錢追著跑

nightop04/14 09:23 好似沒錢的話就沒命 某推文的發言被牽扯別的 只會被講老

nightop04/14 09:23害

cofrane04/14 09:25主要是備料時間很長 平均下來即使賺很多但沒自己的時間

stella102304/14 09:26服務業太操了，又熱又累，時間又長，不能兼顧家庭小

stella102304/14 09:26孩，別人放假你上班

hat1320104/14 09:26賺夠啦

csjh96002304/14 09:27不想那麼累 想要生活的有品質

stella102304/14 09:29很多名店賺飽栽培小孩學歷都很好，工作也很不錯，確

stella102304/14 09:29實不一定要接店

akiranon04/14 09:30例假日不能休假

zeroyaking04/14 09:32小孩不想做 沒興趣 賣掉店面可以賺一大筆

zeroyaking04/14 09:33不如討論哪些第二代接得不錯 推國華街水仙宮米糕

MikiHoshii04/14 09:36做餐飲又熱又累

kogsww04/14 09:37成功路品味羊肉、烘爐地肉燥飯QQ

memory042904/14 09:391.賺飽了2.二代想更新店面老人不肯3.高學歷了幹嘛做餐

memory042904/14 09:39飲4.環遊世界一趟再來開店起死回生製造新聞流量

jameshcm04/14 09:40你去做看看就知道

shakemylife04/14 09:40漲個價就被老客人刁，誰想接？

sq2312304/14 09:42極樂世界能去還不去嗎 留在娑婆混吃等死喔

neverlive04/14 09:42理由：有16樓這種人

jokerlin702604/14 09:45都賺飽了，二代怎麼會想做？

lxf04/14 09:46以為只有開店才算時間？加上備料，隨便工時都超過12小時

smallkop04/14 09:49炒房就好

sky54897104/14 09:51當老闆都很累全天的 又不是沒得選

s8803s04/14 09:54低薪高物價高租金

jkreg04/14 10:02太累，而且很難排休息，每天時間到就得要起來準備，全年無

jkreg04/14 10:02休，還不一定賺得足夠的錢

lastchristma04/14 10:04你去給爸媽從開店念到睡前兩個月就知道，老一輩就是

lastchristma04/14 10:04做不動也要噴你，根本超難溝通zz

littmann04/14 10:10大學教育普及寧願低薪吹冷氣等繼承遺產

arthur929204/14 10:10笑死 怎麼冒出來一個老害汪汪叫

jameshcm04/14 10:10辛苦熬煮半天的高湯，比不上嘴砲網紅舌燦蓮花吃的科技與

jameshcm04/14 10:10狠活放粉的店，還一堆人說粉泡湯豪好吃，現在人只要冷

jameshcm04/14 10:10氣冷手機打卡而已，根本吃不出餐點好壞

littmann04/14 10:11誰要辛苦的水裡來火裡去做這辛苦活

WANGSH04/14 10:12台南又老又窮

jigme04/14 10:12買了那麼多房了，收租就爽爽過

asjimmy04/14 10:15為什麼不接？啊第一代的老闆父母就上面t那種心態，你從

asjimmy04/14 10:15早上開始被念，你還會想接？

QS53104/14 10:21苦過來的人 通常不希望自己的子女再受相同的苦難...

YOLULIN198504/14 10:22店面整修被反對這點真的很有感

chigo52004/14 10:23老爸老媽賺滿滿的幹嘛還要工作？

a45661804/14 10:29認識的老店 小孩要不成就很好 就是都投資很多 真勝利

basslin091304/14 10:31做油湯真的沒那麼輕鬆

ffaatt04/14 10:34早就賺好機輩子 後代隨便工作就行

cityman999904/14 10:41賺太多，幹嗎還那麼累

Halleluiah04/14 10:43老店下一代去接都改成網美店 價格翻兩倍

VdustR04/14 10:43等你接

ding259904/14 10:44年輕人好逸惡勞啊。 世風日下

sheo9904/14 10:45某人真噁

a1n2d1y204/14 10:47理由：60 樓已解釋畢

SinPerson04/14 10:48真的要說二代也不是00後的

comawu04/14 10:48第二代靠第一代財富自由了還開接幹嘛

jasper230204/14 10:53換二代後，客人：味道變了回不去了。都你們在講

flyingfish7104/14 10:54覺得這個觀念蠻奇怪的，為什麼二代或三代就一定要

flyingfish7104/14 10:54接棒，難道他們不能再自己擅長或喜歡的領域努力嗎…

Tatsuko04/14 10:58做餐飲沒有想像那麼簡單，真的很辛苦

carlosalex04/14 10:58已經賺起來了幹嘛還那麼辛苦？炒股炒房不是比較輕鬆？

moss62204/14 10:59餐飲業很累，通常知名的老店都是老闆親力親為才經營出來

moss62204/14 10:59的品質和名聲

darkholy04/14 11:00老一輩賺飽了買了好幾棟樓年輕在二代改炒房地產

hero12504/14 11:02辛苦吧 備料就要花滿多時間的

lic1304/14 11:04賺到都花不完了，傻子才繼續做。做餐飲都是拿健康跟生活品

lic1304/14 11:04質在拼的

chocho198104/14 11:04做吃的很累，把店面出租或賣掉更賺

zorroptt04/14 11:05人家父母就是希望孩子生活品質能更好才這麼拼吧 會想接

zorroptt04/14 11:05的大概就書讀不起來

lim9898904/14 11:10很多半夜要起來備料開店很累

lim9898904/14 11:10而且可能自己有別的工作

lim9898904/14 11:10也不一定要接家裡的店

Nipperdey04/14 11:11他們認為員工很難請啦

okderla04/14 11:16這年頭開店最主要的原因還是員工不穩定

sinpo04/14 11:18奧客多

jhengME04/14 11:21二代都改投資房地產了，誰跟你進廚房流汗備料

zzz5012604/14 11:26老人都不願意漲價 接了沒賺多少 根本就是賺加班費而已

zzz5012604/14 11:26不然你叫那些老人先漲價後再給小孩接手 他們應該就願意

zzz5012604/14 11:26了 漲30到50趴左右

zzz5012604/14 11:27小吃的利潤低到裝台冷氣都是問題 誰要做

calculus904/14 11:33賺夠了

s092015104804/14 11:33賺夠了 可以吃兩代 躺平更舒服啊

andieschen04/14 11:37父母辛苦一輩子留車留房加現金2千萬給你 你還要接嗎?

andieschen04/14 11:37 會接的大部份是迫於無奈 話說老店倒了也不會怎樣 新

andieschen04/14 11:37店會接上來 久了也是變老店

Hua072204/14 11:39父母都賺飽置好產了，幹嘛做低薪又被瞧不起的餐飲業？把

Hua072204/14 11:39房子出租然後等黨繼把房價炒高大賺一筆才是人生真諦。

seisai04/14 11:46店租原物料都在漲 漲價會被顧客罵 假日沒得休假 我寧願

seisai04/14 11:46去當輪班星人==

lfd45652504/14 11:54傳統肥水不落外人田的刻印，如果找外人接，通常是陷入

lfd45652504/14 11:54權利鬥爭

nckuddw04/14 12:10你去做看看

YOLULIN198504/14 12:17接手後還要被抱怨味道變了

HeeYoun04/14 12:24餐飲很累，而且一代都賺飽了，二代很多都做更好的工作吧

You071604/14 12:39每個人志向不同啊…小孩又不一定想做餐飲

jason232504/14 12:45看著長輩辛苦一輩子 是你想接嗎?

LeeEnfield04/14 12:50為什麼不接留言完美示範客人

ship122804/14 12:51傻子才接

lylaz04/14 12:57似乎很少聽到主動想接家業的，二代的想法跟平常人不一樣

lylaz04/14 12:59除了錢還有很多原因吧，真的有朋友也寧願跑去當輪班星人

minoru0404/14 13:01上一代退而不休接手還是被管東管西當打工仔當然不想接

XYZ66953804/14 13:05說到老唐開五十年 但近二十多年來

XYZ66953804/14 13:05店內環境是搞成怎麼？大家都心知肚明

jameshcm04/14 13:10老唐昨天新聞畫面看到他們用自動煮麵機就知道這已經變

jameshcm04/14 13:10成網紅店了

XYZ66953804/14 13:12還是去吃孫家系列 比較習慣

Redbeanox04/14 13:12上一代已經賺飽到第二代什麼都不用做

deepdows04/14 13:14餐飲辛苦

rulDD04/14 13:15因為家纍已經夠多了 想躺平投資過日子

gjcl604/14 13:21現在年輕人做詐騙投報率很高 幹嘛做餐飲累得要死

chubby3119004/14 13:37累

simon503004/14 13:43不接的那是少數 ，我這邊傳統市場8.9成自家人接著做

fireguard11904/14 13:48接手一回事，權利下放多少又是另一回事了。

kansakiraru04/14 14:11讓我想起之前的阿福羊肉

conneyzz04/14 14:16如果小孩有更好的學歷、工作，誰想做餐飲業呢？

conneyzz04/14 14:16那些推文說的年輕人好逸惡勞，不如實際上去做幾個月試

conneyzz04/14 14:16試，你就知道為什麼很多二代不接

kansakiraru04/14 14:27那些吃苦的上一代開店就是為了讓下一代不要重複走上

kansakiraru04/14 14:27他們的路才這麼辛苦把他們送到大學甚至國外

kansakiraru04/14 14:28除非你家生意是像林聰明還是富盛號這類的人氣老店

kansakiraru04/14 14:30有些二代會接不都是沒那種讀書的料或者從小就開始在

kansakiraru04/14 14:30家幫忙的

conneyzz04/14 14:33這麼說好了，你開店，清明連假朋友爽出國、聚餐，然後

conneyzz04/14 14:33你在店裡忙的不可開交，等連假過後，你比較閒，你朋友

conneyzz04/14 14:33又開始上班，久而久之你的生活圈只剩家人、同事

grosjeanyang04/14 14:42做餐飲很苦的，如果又要遵循上一代製程，下一代肯定

grosjeanyang04/14 14:42受不了

wang11128304/14 15:12接了也會有人出來說味道變了

zzz5012604/14 15:20除非名氣大到可以做中央廚房請外勞壓低成本增加利潤 不

zzz5012604/14 15:20然好好讀書去大公司都更輕鬆

nedsonyy04/14 15:21小捲米粉那個看太賺才回去接的吧

gogojazz04/14 16:04人家房屋買好幾排了幹嘛接

SEEDA04/14 16:33二代沒人想要活得跟老人一樣悲哀

chiaamay04/14 16:40要多累，生意沒以前好撈了

baychi99904/14 17:17在外面賺的夠 不想這麼辛苦啊 從小看家裡這樣做有多累

baychi99904/14 17:17心裡大概有個底 雖然可能賺比較多 但辛苦是加倍的

MiyooYa04/14 17:48做吃的半夜備料， 辛苦的很，沒多少人可以耐得住這樣操

pw08032504304/14 17:50做吃 不是人幹的 很累

iam071804/14 18:13別看做吃的好賺 賺得沒時間花也是很慘

wacertw04/14 18:28餐飲業頗辛苦，這些名店多半賺了很多，第二代根本不愁吃

wacertw04/14 18:28穿，就更不會想接手辛苦的工作

brella04/14 18:53站著說話都比較簡單

jim8q9a6304/14 19:47老一輩是東西好吃，自己硬幹

jim8q9a6304/14 19:48現在東西好吃不會請人，會倒

jim8q9a6304/14 19:49請了人會不會教？又是另一件事

jim8q9a6304/14 19:50能賺到大錢，但也很苦

jim8q9a6304/14 19:51每天高溫、高工時、老了身體都是病

w277680304/14 20:30換成發文者會接嗎，情勒沒用

DDnzq04/14 20:43餐飲業之子長大轉職輪班星人 簽

WANGSH04/14 20:50阿丟沒被錢逼到啊 被逼到了 多累都幹

zxc12004/15 00:22傳統的餐飲業是很辛苦，幾乎沒有休閒兩字，或許錢是賺的

zxc12004/15 00:22很多，但大多數中年後一身病，基本上當人父母親，錢要是

zxc12004/15 00:22賺夠了，也不希望下一代繼續，那麼辛苦賺這樣辛苦錢。

bbbing04/15 01:19股票兩萬點，要賺錢去買股票就好了

bbbing04/15 01:20黨民整天吹股市發大財，幹嘛還要開店賺辛苦錢

hinajian04/15 02:03不只台南 老店本來就常遇到這種

yohappy04/15 05:45就累啊，現在民宿老闆說小孩也不想經營民宿了

katy7304/15 05:50太累是重點，我阿姨開的小吃店生意很好，可以直接幫小孩買

katy7304/15 05:50房，但小孩都沒有要接，現在就收起來退休了

dieorrun04/15 12:48那堆老店多的是不希望小孩走自己這條路的

dieorrun04/15 12:49而且一堆早就賺到能吃三代了 做熟客和身體健康的

JyouItsu04/15 13:21一堆高學歷二三代出去工作發現比老店累，賺的還沒老爸零

JyouItsu04/15 13:21頭多又滾回去接的大有人在

GETAL04/15 15:27關你屁事

qe412504/15 21:23因為愛