Re: [閒聊] 不太吃路邊攤了
※ 引述《Zionward (西那蒙)》之銘言:
: 到了一定年紀,忽然覺得健康跟衛生有點重要
: 前幾天經過很愛吃的肉羹
: 原本想停下來大吃一頓
: 但看到攤子,忽然覺得好髒
: 垃圾桶跟廚餘都看得見裡面超髒亂
: 攤車與桌椅,充滿陳年黑垢
: 流浪狗在桌子底下一直走
: 不遠處還有吃完肉羹的大叔們吐的檳榔渣與煙蒂
: 桌上的醬料罐,也很污穢
: 就覺得
: 很想吃乾淨一點的店家(即使口味沒那麼好....)
: 黯然告別了那一攤,之後大概也不會去了
: 有人也默默從路邊攤畢業的嗎?
有,但不是眼睛看的到的衛生問題
而是食材跟料理手法問題
以前常吃夜市,路邊攤
現在都吃客單最少 500 起跳的餐廳
偶爾懷念夜市熱鬧的氣氛,就改去商場美食街
因為現在吃夜市,路邊攤,常常會覺的腸胃不適
夜市路邊攤因為成本問題食材不會用太好
所以必須重油重鹹去調味
吃久了腸胃受不了
單價高的餐廳,大體上來說食材比較高級(偶爾還是會踩雷)
就不是那麼需要用重口味的調味來掩蓋食材的原味
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※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.34.162.240 (臺灣)
※ PTT 網址
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單價高的餐廳只有房租比較貴是可以確定的,食材等看過進
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貨單再說
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除非進口食材或加工品 不然其實價差很有限
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一些常見小吃 什麼飯啊麵啊羹啊之類的 成本差異也還好 真正
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的問題都是衛生
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單價高食材不一定就新鮮吧
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一個是裸露在外面的髒,一個是你看不到的髒
推
隨便啦 打烊燈關掉 蟑螂也是到處舔
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自己煮阿最衛生
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你怎麼知道餐廳油炸槽有什麼生物會路過然後死不換油
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[吃喝] 衛生較佳的臭豆腐大家好 因為個人腸胃比較弱,吃東西比較介意店家衛生 夜市跟路邊攤基本上不吃,但最近很想念臭豆腐的味道 請問板橋有沒有有店面,且感覺比較乾淨的臭豆腐店家呢? 府中附近有看到懷念泡菜臭豆腐很多人吃,但這種環境的店家我不敢吃9
[閒聊] 大家敢吃路邊攤嗎有一次下午經過夜市 店家攤販都在營業前準備 那些食材都被放在地上 還有些攤販旁邊根本沒有水龍頭 真不知道一整晚是怎麼清潔的8
[問卦] 夜市又髒又貴到底誰在吃?大部分夜市根本沒乾淨水源 有的就裝一桶拖到後面喇一喇髒水再擦乾 牛排類烤鐵盤根本是為了殺菌 調味清一色重口味掩蓋噁爛食材 食材差又不衛生也不繳稅6
[問卦] 台灣夜市是不是跟落後國家那種路邊攤很像如果我們去一些落後國家,別說落後國家 就連去東南亞國家的一些路邊攤,或是夜市基本上不太會去吃吧 (除非有當地導遊帶著) 不敢去吃得原因就是因為衛生,或者是一些奇怪的食物 這樣看來就跟外國人到我們夜市一樣吧? 衛生不佳滿滿的奇怪食物- 不是味覺壞死 就是腦袋不好的人吧 前陣子才在吵 高等餐廳跟路邊攤吃不出來的 人是味癱 那既然如此 吃的出來 還怕價格低 就用劣等食材嗎 說到底一般人根本就分不出吧 何況也是有高級餐廳用劣等料的
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[問卦] 夜市、路邊攤是不是拖垮台灣的主因?之前YouTuber介紹一家壽司、生魚片店 有8貫160元的組合 可是用餐環境慘不忍睹,隔壁彩券合的人還在抽菸,主要還是外帶吧 可是迴轉壽司一盤2貫40元,價錢一樣,也沒有限定要買8貫才有特價 重點是用餐環境比起來根本是天堂2
Re: [閒聊] 自己煮真的有比較省嗎答案大概因食材和料理方式而異, 首先自身需可以分辨食材的鮮味。 單純豬油配白飯舉例就有極大價差: 以下全聯商品:豬油(6x元一盒),化學醬油(兩公升6x-9x元),台灣米(一人份5元),這樣豬油拌飯成本應該不用15元。 以下比較商品:三層五花肉,純釀醬油,日本新瀉越光米,米一人份就超過15元,其它就不詳列。1
Re: [新聞] 驚悚片!台中知名夜市牛排「1桶黑水洗鐵夜市跟路邊攤 我都不買 這種地方沒有水源 不可能洗乾淨 而且- 夜市 現在變有錢人去的地方 ,很可怕 跟店面差不多 甚至有些還更貴 肥肥前幾天才去夜市,十幾年沒去了, 因為不喜歡去太髒的地方 主要都是 50 100, 然後量很少 很多點心類的 兩串鳥串 50 雞腿1串50 烤肉150
- 餐廳名稱:鼎好蒙古烤肉/山豬 鹹豬初 消費時間:2023年/01月 地址:興仁花園夜市位在桃園市八德區長興路46號 營業時間:17:00-00:00(週一、三、四休) 圖文版:
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