Re: [閒聊] 賣場買的肉會再洗過嗎?
其他肉不知道,但雞肉確定不能洗,因為洗了會有沙門氏菌飛濺到廚房其他地方
「美國疾病管制署提醒民眾,烹煮生雞肉之前不要用水沖洗,
以免雞肉血水中的細菌被散播到餐具、流理台或其他食物上,
被誤觸及誤食。生雞肉上常見有沙門氏菌、李斯特菌、彎曲桿菌等細菌。
美國疾病管制署一直強調的,加熱烹煮才能徹底殺死生雞肉上的細菌,
清洗是沒辦法做到的,所以雞肉一定要確實煮熟才上桌。」
通常我煮牛豬雞都不洗
會川燙之後把水倒掉,再用乾淨的水繼續煮
魚類常常看到烹飪影片教學有在洗,好像是要把血污沖掉比較不會有腥味
※ 引述《SSHshih4 (emma.SH)》之銘言:
: 一直很納悶大賣場的肉到底要不要再洗過
: 每次買回來煮就會洗一下
: 但如果冷凍後就直接下鍋
: 自己也是挺矛盾
--
※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 59.120.151.224 (臺灣)
※ PTT 網址
噓
死不了啦 煮熟就好
推
不嫌麻煩想安心的話,飲用冷水沖洗過後,用滾水川
→
燙一遍,再去煎
→
炒,可以考慮試試看
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Re: [問題] 請問生雞肉的保存方式?您好 回一下這篇 因為有許多地方需要討論 冷凍要讓肉快速通過最大冰晶生成帶 大約是零度到負五度之間7
[問卦] 火鍋要怎麼把雞肉煮好吃如題 上次去吃涮乃葉 開局火鍋店店員上了一盤雞肉 我就加減下了一下 結果中途吃了一塊 還是生的 咬不爛9
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Re: [問題] 請問生雞肉的保存方式?感謝TIEW大~ 難怪台灣很少在先燙再冰 原來怕肉會變柴 雞胸肉舒肥真的蠻柴的 我很想再請教TIEW大 XDDDD 請問您~
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