[心得] 《不節食更健康》

與這本書相遇前的前情提要：

前幾天在其他地方提到我不節食，
因為我節食會睡不著，所以選擇正常吃。

如果吃太多就增加活動量例如快走或跑步，
假如吃胖了想減肥就再運動就好。
結果遇到不認識的人說我自我感覺良好，
說我這種方式太偏了。

搞不懂到底哪裡偏，自從離開會批判我身材、要求我節食的一群人，
出社會之後觀察，我發現而且一直以為大多數人都是正常吃然後盡量找機會動。
就是吃普通的東西，沒有在節食，會增加活動量或運動量來做調整。

就在一頭霧水的狀態下路過圖書館展示書區，
剛好看到一本書標題是《不節食更健康》。

拿起來翻了一下發現好像解答了我的許多疑惑，
馬上借回家把它看完。

以下正文：

作者是營養學家兼營養師。
書的一開始她先分析了節食文化與歷史。
接著在第二章提到節食會導致代謝變差，更難維持狀態，以及節食對健康的影響。

上述兩項內容應該是以往至今蠻常能接觸到的資訊。
不過接著在第二章的後面她提到關於社會大眾對體態的歧視，
在書中她多次強調這個論點。

她的主張是不管一個人體態如何都該受到尊重，
重要的是當事人接納自己的狀態，而對旁人來說重要的是尊重別人的體態。

我看了她不斷強調的這件事才想到，這其實也是很基本的觀念，
但似乎很常被忽略。
看完這本書，上述這點真的讓我覺得很慚愧。

坦白說我不是什麼瘦子，但也不算非常胖。
由於已經年紀不小了，經歷過一些事情後我對自己的體型已經算是能夠接納。
我不會因為別人講我什麼而去改變我的體型，
近十幾年來會動念要減肥幾乎都是我自己身體出狀況需要改變的情況。

所以我以為我算是能夠接納多元體態的人，然而看了書我才發現我並不是。
我也是作者說的那種刻薄的人。
我還是會對別人的體型有成見。
即使以前我長期被認識的人幾乎每天當面嘲笑過，我一直知道這是不對的，
但我只是不會講出來，不代表我對別人體型真的能完全抱持中性的看法。

看完這本書當我把書蓋上，我真心覺得我應該要好好反省這件事情。

在書的第三章作者列出了情緒性進食的項目，
也讓我發現我似乎有這個問題。
我不會厭食或暴食，但我的確會受情緒影響而多吃。
作者有提到這是一般人都會有的狀況，而且她主張不用刻意避免情緒性進食。
重要的是察覺會有這種狀況，或反過來不用因為單純肚子餓而誤會自己是情緒性進食。

第四章則是　整理食物語言
她主張有些描述食物的語言太過負面了，例如作弊餐、零罪惡感、垃圾食物等等。
我看了這章的理解是，她在試圖讓讀者理解不需要把食物做好壞分類。
任何一個人都可以盡情享用甜點或速食不用自責，也不用把食物貼上壞的標籤。

第五章　健康飲食癡迷症
她提出這是一種存在的疾病，但寫書當下還沒被列入精神疾病診斷與統計手冊。
在書中她有分析原因與治療方法。

我覺得這部份我可能有點踩線，尤其是以前罹患過難治的梅尼爾氏症的時期，
當時的確有過對飲食斤斤計較的時期，但後來隨著病情康復就漸漸沒那麼嚴重了。
不過還是留下一些影響在，看了這章我才察覺到這件事，也許是時候該放輕鬆了。

第六章　煽動恐懼的食物

作者列了很多種類，常見的例如加工食品與原形食物之爭。
她舉了一個有趣的例子，她說水其實也是加工食品。
我讀這章的理解是，這章跟第四章類似，她想讓讀者理解不要把食物妖魔化。

第七章　社群媒體、媒體與Netflix

這章主要是在說社群媒體與影視媒體加強我們對體型的偏見以及加強社會比較。

第八章 運動、健身照片與身體意象

這章一部份說的是與上一章類似的內容，網上展示的健身照片可能會造成偏見與比較，
另外這章還提到的運動的好處，她主張運動與其說是對減重有益，
該著重的是運動對改善自我意象的部分。

有運動能讓人心情變愉悅更能喜歡自己、喜歡自己的身體意象，更能接納自己。

第九章 超越營養的健康

提到營養以外的健康相關要素例如睡眠、壓力、社交、醫療、社會經濟。
這章很重要的是她以社會學的角度分析一個人的體態不全然是那個人選擇的結果。
會是多重因素下，尤其可能是所處環境下所導致的結果。

這章再次讓我反省不該隨便對一個人的體型抱持偏見，我真的錯了。

第十章 什麼才是健康？

這章中她列出前面所述的各項要點，分別提出她建議的維持健康的作法。
例如如何對待社群媒體，如何培養正面的自己的身體意象。

看完這本書印象最深刻就是上述提到的關於體型偏見的問題。
我自以為能接納多元體型但其實我還是留有偏見，今後會好好反省。

我的感覺是作者很善良而且試圖宣導民眾多善待他人與自己、
不要被媒體或某些產業財團牽著鼻子走而互相傷害或自我傷害、
對於自己與他人以及對食物盡量抱持中性的看法、
期許大家過著喜歡食物也喜歡自己的自由又健康的人生。

看完這本真的是覺得受教了。
以上，抱持慚愧的懺悔之心寫下這篇感想。

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有在運動沒有暴食症的話偶爾吃沒關係吧

感謝分享名言

我也是這樣覺得 希望能好好確保活動量:)